万丰美食菜谱大全菠萝果酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
菠萝3个
调料
冰糖
100克
白砂糖
250克
柠檬汁
1/2个
自制菠萝果酱的做法
1.菠萝切大块，放入淡盐水中泡15分钟后捞出
2.菠萝外层软的部分切碎，中间硬的部分切小块，分别装好
3.把白砂糖倒在切碎的菠萝上面，腌30分钟
4.切成小块的菠萝放进搅拌机搅拌成泥(加少许清水，不然搅拌机动不了)
5.经过腌渍的菠萝连白糖一起倒入不锈钢锅里，加入冰糖，倒入搅拌好的菠萝泥
6.大火煮开，用汤勺撇干净泡沫
7.转小火慢慢熬煮，期间要不停搅拌，以免糊锅
8.煮至果酱浓稠，挤入半个柠檬的柠檬汁，继续煮几分钟即可
9.煮果酱的时候，在另外的锅中装一锅水，把准备用来装果酱的玻璃瓶子放进去，煮开后继续煮5分钟，充分消毒后捞出，沥干水后擦干，趁热装入果酱，盖好盖子，倒扣至果酱完全凉透再放入冰箱冷藏保存
烹饪技巧
1、熬煮时间：时间没有固定化，主要是看果酱的浓稠程度。锅的不同熬煮的时间也不尽相同。我用的是又宽又浅的炒菜不锈钢锅，水分挥发得比较快，如果你用的是又窄又深的小奶锅之类的，那肯定花费的时间比我的要多；
2、甜度：至于甜度，由于自制果酱没有添加任何的添加剂和防腐剂，所以为了延长果酱的保质期，所以一般都会放比较多的糖。如果你没打算长时间保存，做好就在几天内吃完的话，可以适当减糖；
自制葡萄果酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1）柠檬洗净榨汁；
2）葡萄洗净，剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分开放入容器中备用；
3）把葡萄皮放入耐酸的锅中，加入水用中火煮开，改小火继续煮到汁液呈紫红色；我没用水，用了同等分量的鲜榨葡萄汁；
4）用滤网取出葡萄皮，再用木勺将皮中的汁液压出，再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开；
5）转小火加入麦芽糖继续熬煮，同时用木勺不停搅拌，待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续煮至酱汁浓稠即可。
果酱花样面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
面粉300g
玉米油45g
糖20g
奶粉30g
鸡蛋1个
盐1g
酵母粉3g
枣泥酱适量
水70g
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
果酱花式面包的做法步骤
1
阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱
2
全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小
3
操作板上分剂
4
分别排气滚圆，然后擀成圆饼
5
铺上枣泥酱抹平
6
盖上一张面饼
7
接着再抹上枣泥酱
8
再盖上一张面饼，直到把5张面饼都做完，轻轻托起面片放在活底模具上
9
对称着切4刀变成4份
10
再对称着切4刀变成8等份
11
以此类推最后变成16等份
12
两两相对扭一下
13
全部扭好的生胚，看着挺漂亮的
14
将生胚移入模具里二次发酵
15
二发好的样子
16
表面刷蛋液
17
提前预热烤箱200度烤30分钟
18
烤好后立即取出，稍凉后脱模
水梨果酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料水梨600g，柠檬1/2个，水200cc，麦芽糖200g，细砂糖120g，桂花酱15g，果冻粉1小匙做法1.水梨洗净去蒂、果核后，切成小块状，放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。2.柠檬洗净后切半、压汁；取一碗，倒入果冻粉及3大匙水一起调匀，备用。3.取一不锈钢锅，将作法1的水梨泥及作法2的柠檬汁倒入锅中，以中火一起搅拌、煮至滚沸。4.将作法3的锅子改小火，加入麦芽糖继续熬煮，并不停地搅拌至完全溶化备用。5.加入细砂糖于作法4的锅中，并且必须继续拌煮至酱汁呈浓稠状，再加入桂花酱一起搅拌均匀，最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火。6.将作法5的果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
杨梅果酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.把杨梅用盐水浸泡15分钟，洗干净沥干水分
2.用小刀把杨梅的果肉部分削下来。我取下来的果肉称了下，400g左右
3.取一个耐酸的锅子（我用不锈钢锅），把杨梅果肉部分放在锅子里，放80g白砂糖，中小火，边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎
4.融化后会发现水很多，比我前面做过的水分都要多。所以这次麦芽糖我多加了点，倒入180g左右的麦芽糖，边煮边搅拌。前半程可以用中火煮，省时间
5.煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态，关火
6.煮好的杨梅果酱在锅里稍凉，准备一个耐热防爆的容器（最好用超市买来的瓶装果酱吃完，空瓶洗净）
7.在果酱温度不低于85度的时候，装瓶，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存
橙皮果酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
原料
橙子400克、白糖100克、麦芽糖80克、盐15克、柠檬汁少许。
做法
1、橙子用10克盐先清洗干净；
2、将橙子对半切开；
3、取出果肉加白糖搅拌均匀，放三个小时；
4、橙子皮加少许水泡三个小时；
5、橙子皮去掉泡的水，再重新加水加5克盐煮5分钟；
6、取出来后，去掉白色部份，并将橙子皮切丝；
7、将橙皮丝加橙子果肉加少许水，用小火慢煮；
8、煮一会儿，将所有部份用搅拌机搅拌30秒再重新倒入锅中，加入柠檬汁；
9、煮至果酱汁比较浓稠加入麦芽糖搅拌均匀；
10、关火，冷却后装瓶。
香橙果酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香橙果酱的做法
1.鲜橙去皮去内膜取里面的果肉
2.将取出来的果肉用勺子稍拌碎，不要太碎，吃的时候才会有粒粒感的哦
3.将果肉和糖放入面包机桶里，选择15果酱程序，启动。然后，你该干什么干什么去哈，完全不用管
4.一个程序结束，面包机会发出嘀嘀的响声。这时，我发现我的橙的水份比较多，我想要稠一点的果酱，就再选择一次15果酱的程，放入一些橙皮，这样出来比较香，然后，又不管了
5.在最后半小时，加入淀粉水，然后搅拌均匀一下，就可以让机一直煮到最后啦，出来的成品很浓稠，很香
小白杏果酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
新疆小白杏果酱的做法
1.
准备一盘小白杏。
2.
先用淡盐水浸泡10分钟，再清洗干净。
3.
对半切开，去掉里面的核。
4.
将小白杏放进搅拌机，加入适量水搅拌成浓稠的糊。（水不要放太多，刚好可以搅拌就行）
5.
把杏糊倒进锅里，小火边煮边用筷子搅拌。
6.
煮的过程中加入适量冰糖。
7.
煮至冰糖溶化，果酱变得浓稠就可以了，晾凉后装瓶冷藏保存。
桑葚果酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
桑葚果酱的家常做法
主料
桑葚适量
辅料
琼脂
适量
调料
冰糖
适量
白糖
适量
1.桑椹洗净，用水稍稍泡一下
2.沥干水份后放锅里，加白糖和冰糖
3.大火煮开后转小火慢慢煮，加入琼脂煮至融化，收汁即可
香蕉果酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香蕉果酱的家常做法
主料
香蕉
900g
绿柠檬
1个
辅料
冰糖
400g
步骤
1.准备材料。香蕉去皮称重。
2.香蕉切成小丁备用。
3.绿柠檬切开，挤汁备用。
4.将冰糖和香蕉丁混合。
5.倒入柠檬汁拌匀。
6.倒入锅里，加（不超过150ml）的水。
7.大火煮开，开小火。
8.另外的锅里烧开水，果酱瓶凉水冲洗干净后，放入煮5分钟消毒，瓶盖快速的放入汆烫，小心瓶盖上的胶条煮时间长变形，导致密封性不好。煮好后倒扣，控干水份。
9.捞起表面的气泡和浮物，煮的时候要不时的搅拌，以防止粘在锅底或者烧焦。
小火煮约20分钟，再继续煮，直到果酱开始变的浓稠。
到果酱煮糖凝固的终点温度103度，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。30分钟后放入冰箱冷藏。