万丰美食菜谱大全烘焙 奶酪饼干的做法 ？
奶酪饼干的制作步骤
1原料：黄油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小苏打粉1克，糖粉150克，奶油奶酪100克，香草粉少许（可省略）。（25B烤盘，4盘）
2黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器（工作量不小，建议用电动的）搅拌均匀，牛奶温热（现在天气太冷，所以加入时易使黄油冻结，所以需要加热），分次加入，搅拌均匀。因为量多，所以要分多次加入，不然容易油水分离。加入粉类，搅拌均匀。奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打至顺滑。
3将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中，搅拌成面团。将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，入冰箱冷藏室1-2个小时，这样平整冷硬的面片才方便鼎模型器取模，如果没有模型器，那就用刀子切割成小方块即可。
4将饼干码在烤盘内。烤箱预热，180度，中层，
乳酪饼干家常做法，正宗乳酪饼干怎么做 ？
乳酪饼干的做法
1.准备食材，奶油乳酪和奶油先放室温软化。
2.奶油乳酪先打至乳霜状，加入奶油打匀，在加入砂糖打至颜色变米白色，加入蛋黄拌匀，加入面粉过筛(分两次加入)拌匀。
3.把面团揉成团状，用保鲜膜把面团压成厚约1cm，放入冷藏1小时。
4.面团取出，用模型压出自己喜欢的形状，进烤箱。
5.度，烤15-20分钟，约烤10分钟取出，前后掉头一下，烤完后放在烤箱里，跟烤箱一起冷却。
6.冷却取出，完成啰！！
奶酪芝士饼干怎么做 ？
做奶酪饼干用剩好多奶油奶酪，家里还有黄油跟马苏里拉芝士碎，于是突发奇想做个芝士饼干，材料比例都是乱搭的，就看你偏向哪种口味，个人觉得黄油多了，太苏，我是喜欢吃脆的，可以多放面粉。方子里的分量差不多就可以了，芝士可以多放点，烤出来好吃，我是只剩50克了，所以…非专业，但按方法做，味道不会太差 豆丁妹
用料
鸡蛋 一个
黄油 100克
奶油奶酪 160
盐 3小勺
糖或糖分 40克
低筋粉 160克
马苏里拉芝士碎 50克，可增加到100
奶酪芝士饼干的做法
奶油奶酪，黄油室温软化拌匀，打蛋器打至发白顺滑
加糖粉拌匀
加鸡蛋液，打蛋器打至鸡蛋液完全吸收
加入低粉，我懒，没过筛，拌匀
如果太黏太稀，可以多加点粉，别加太多，粉多就不香了
整形，放冰箱冷藏一小时
切片，做造型，这个自己喜欢，但是最好要薄，这样考出来才好吃
烤箱预热，175度5分钟，放烤箱，175度20分钟，随时观察上色，时间温度只做参考，我都是边看边调时间跟温度的，自己根据自家烤箱脾气了，不一定非按我的，跟平时看饼干一样就好
出炉放凉，上色浅饼干苏，上色深就脆，看自己喜欢
乳酪夹心饼干的做法，乳酪夹心饼干怎么做好吃 ？
用料
饼干体
黄油 60g
蛋黄 1个
糖粉 40g
低粉 120g
奶粉 10g
椰蓉 20g
夹心部分
奶油奶酪 50g
黄油 15g
糖粉 12g
柠檬汁 一小勺
乳酪夹心饼干的做法
软化黄油
打发黄油至发白蓬松，再加入一个蛋黄打发均匀。
粉类过筛，与黄油混合。椰蓉也加进去～
混合，整形
再把饼干体放进冷冻一小时之后拿出来切片
180度，13分钟～ 8分钟的时候饼干可以拿出来翻一面，我喜欢两面都烤的稍微深一点。
夹心部分：乳酪和黄油软化之后倒入糖粉打发，在加入柠檬汁打均匀即可。 这一步我都放在饼干还在冷冻的时候做，做完之后夹心部分放冰箱冷藏，等饼干烤完冷却再挤馅，硬度正好～
饼干单吃有点干，夹完馅放在冰箱冷藏一晚上再吃～太好吃了
奶酪小饼干怎么做 ？
奶酪小饼干用料
低粉 160g
黄油 80g
奶油奶酪 100g
蛋液 20g
糖粉 40g
奶酪小饼干的做法
称黄油
黄油软化打发
加蛋液继续打发
打发后状态
加糖粉继续打发
加奶油奶酪继续打发
全部打发完成后状态
加低粉
用手揉成团，做到三光，并冷藏30分钟
取11g面团搓圆按扁，大约合计35个
用刀叉背按形成纹路
表面刷蛋液
烤箱中层，200度，约20分钟至饼干表面显金黄色(各家烤箱不一样，时间可自行把握)
出炉，完工
芝士可以做饼干吗 ？
菜系: 其它西餐
工艺: 饼干
口味: 香甜
难度: 初级
准备时间: 15分钟
烹调时间: 20-35分钟
人数: 2人份
工具: 烤箱
玉米淀粉
60ml
色拉油 3大勺
精粉 200ml
奶粉 一大勺
鸡蛋 一个
泡打粉 少许
淡奶油 1勺
奶酪丝 50克
糖 1大勺
盐 少许
芝士小饼干的做法
1 1、拿大容器，色拉油中加入糖、盐搅匀，加鸡蛋搅匀，加1勺淡奶油搅匀，加奶粉搅匀；
2 2、低粉和泡打粉混合过筛入1的混合液体内，搅匀；
3 3、奶酪切碎入2的材料中搅匀；这时和的面是颗粒状的，可以捏在一起；
4 4、把颗粒状的面捏成小球，压扁放入放好锡纸的烤盘中；
5 5、烤箱预热180度，考20分钟。
美食背后的故事
很简单的方子，模样也可爱，新手可以拿来练习，有淡淡的cheess味。
小贴士
奶酪可以自行选择口味。
芝士夹心饼干怎么做 ？
用料
饼干体
黄油 60g
蛋黄 1个
蛋清 10g（1/3）
糖粉 35g
低筋面粉 115g
奶粉 10g
奶酪夹心
奶油奶酪 50g
黄油 15g
糖粉 15g
柠檬汁 1tsp（5g）
芝士夹心饼干的做法
【饼干体】 无盐黄油软化到位！！！ 要一戳就软的程度 但不能融化！！！ 先用打蛋器 稍微打发一点 筛入一半的糖粉 【全部加会很干的！一定要一半！】 搅拌至发白
加入蛋黄、蛋清 搅拌均匀即可 不要打发过度！
把其他粉类全部筛入 【包括刚刚另一半的糖粉】
用刮刀切拌 弄至无颗粒 那张保鲜膜 把面团铺在上面 稍微揉一下 弄成条状 放入冷冻室45m 或冷藏2个小时
【夹心部分】
奶油奶酪、黄油 软化到位！一样不能融化！
加入糖粉打发 不用打发的很厉害 稍微搅几下就差不多了 再加入柠檬汁【最好新鲜的】 搅拌均匀
冬天放室温 夏天放入冰箱冷藏片刻 至浓稠易挤状！
懒人可以像我一样 直接用搅拌机做！做法如下：
软化到位！的奶酪和黄油丢到容器中 搅打均匀加入糖粉 再搅打无颗粒 再加入柠檬汁 继续搅打 就好了！so easy！
拿出面团稍微拿手 搓几下 然后切成7mm厚的饼干 【图上这是错误例子 切太薄了 然后烤太淡了 因为是我姐做的 哈哈哈