新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鲜香菇的做法 新鲜香菇的做法大全

鲜香菇怎么做好吃,鲜香菇的吃法 ?

用料
鲜香菇
大蒜
香葱

榛子油
料酒
海鲜酱油

红烧鲜香菇的做法
将新鲜的野生香菇清洗干净,沥干水分,在顶部十字对切一道小口,这样容易入味

热锅后加入适量榛子油爆香大蒜

倒入准备好的香菇,翻炒均匀,加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油,翻炒均匀

倒入适量清水,没过香菇即可,盖上锅盖大火煮4分钟左右

起盖后,翻炒均匀,收汁的差不多就可以出锅

装盘后撒上点葱末,鲜味的红烧香菇就完成了

鲜香菇怎么做好吃 ?

焖香菇
配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油,糖少许,盐适量
操 作: 1)新鲜的香菇洗净,去蒂,切片。姜切丝。
2)锅热油,下姜丝,炒一下,下香菇片,加生抽酱油,糖少许,盐适量,加点儿水,咕嘟咕嘟,香菇焖软了的时候,出锅。
酥炸香菇
材料: 中小朵生香菇:十二朵,【炸粉】油炸粉:半碗、地瓜粉:半碗
【做法】A、新鲜香菇洗净,去蒂,切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状,香菇沾上面糊下锅油炸,炸成金黄色即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱,味美可口。
注:炸香菇又称“炸元宝”,取其形状吉祥如意

鲜香菇饭
材料:
鲜香菇4朵 鸡肉丝¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料:
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可

新鲜香菇怎么做好吃 四种家常香菇的做法 ?


豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸)
2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。

的做法,素炒鲜香菇怎么做好吃,素炒鲜香菇的家常做法 ?

食材明细
鲜香菇400克
大蒜100克
盐3克
料酒1茶匙
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
素炒香菇的做法步骤

1
新鲜食材准备起~

2
香菇切成小块

3
热锅热油放入辣椒煸炒一下

4
倒入香菇翻炒

5
待香菇炒的有点变软放入料酒继续翻炒

6
接着放入适量生抽

7
放点清水跟适量盐翻炒

8
最后放入大蒜翻炒

9
待大蒜有点变色收汁就可以出锅啦~

鲜香菇泥怎么做的做法 ?

材料
鲜香菇10个,蛋清1个,蒜茸适量,素油2大匙,盐适量,干淀粉适量,生抽适量,白糖适量
做法
1.香菇放在大碗里,加蛋清,拌匀,加干淀粉,加少许盐
2.锅里油加热,放蒜茸炒香,拣出蒜茸
3.改中火,逐个放入香菇,煎至两面略微发焦
4.改大火,倒入对好的调料,翻炒,尝味道,收干汁就可以出锅了
小诀窍
1.香菇很吸味,所以宁肯开始的时候少放盐和生抽,快出锅前尝味道,不够咸的话再添加盐和生抽。 2.生抽要特别淡的那种,调料里可多加点水,要不然颜色太深。 3.糖的多少就看个人喜好了。 4.调料汁:少许生抽, 少许白糖,水淀粉。调好还可以在调料里点1,2滴醋,可以带出蘑菇的甜味。

红烧鲜香菇怎么做 ?

主料
香菇

辅料
葱姜料酒
适量
海天香菇老抽
适量

少许

适量
水淀粉
适量

少许
步骤

1.香菇洗净泡水后 放入清水 淹没香菇 加葱姜料酒入微波炉大火20分钟 差不多时候就会闻到浓郁的香气撒满屋子

2.出微波炉 微波过的香菇水留用 香菇放入篓子用凉水冲洗 确保没有泥沙杂质

3.洗净的香菇不烫手了 用剪刀去根

4.锅内少油 冷锅 倒入香菇

5.微波过的香菇水取上层 确保没有泥沙 杂质 倒入锅内

6.加入葱姜料酒 海天生抽 糖少许 大火煮沸后 改小火慢煮 直到汤汁收干

7.水淀粉勾芡 淋上少许麻油 翻拌出锅

鲜香菇串怎样做的做法 ?

用料
主料

虾适量

辅料
香菇
适量
鱼饼
适量
鸡蛋
1个
奶酪
适量
调料
食盐
适量
面包糠
适量
橄榄油
适量
鲜香菇串的制作大全的做法
1.鲜虾洗净煮熟去皮、鱼饼切厚片、香菇洗净去蒂,串成串
2.面包糠中加入盐和干酪粉拌匀后加入橄榄油,拌匀,只要面包糠全部变得湿润了就好

3.鸡蛋打散,用毛刷将蛋液均匀的涂到海鲜串上,然后拍上面包糠,拍的紧实一点儿
4.烤箱预热,将海鲜串码到烤盘上,160度上下火15分钟即可

烹饪技巧

1、可以根据自己喜好换成其他的食材穿成串,但最好选择熟食,这样水分少,成熟快,面包糠不会因为吸收水分而变得软烂。
2、烤制时最好放在烤架上,这样上下一起受热,烤串底部的面包糠不会因为紧贴盘子而积到一起不不酥脆。

家常鲜香菇汤的家常做法大全怎么做好吃视 ?

1.香菇、瘦肉,洗净、切片。

2.热锅凉油、中火,香菇和肉片一块入锅翻炒。

3.炒的肉变色后加点盐。

4.注入开水,先大火烧开后中火烧制2分钟。

5.放入葱末。

6.关火,盛汤。一碗热乎乎又营养的汤就搞定。

新鲜香菇凉拌怎么做好吃 ?

材料蘑菇250克,葱,少许,橄榄油,盐,海鲜酱油,香油适量
做法1.蘑菇洗净,去蒂偿片待用,葱切葱末
2.水烧开后,倒入蘑菇烧两三分钟后,捞起,放入凉水中过一下,然后沥干水。
3.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇,放入适量的盐,海鲜酱油,橄榄油,香油拌匀,撒上葱花。

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