万丰美食菜谱大全为什么土豆得用盐水泡过煮 ？
让土豆多余的水分出来,煮出来更好吃,也更如味
盐水泡土豆会起到翻新作用吗 ？
因为是盐水，可以抑制细菌滋生。
泡盐水还可以防止薯条氧化后变色。
而且土豆条浸泡过后，可以去掉多余淀粉，使炒后的土豆口感更脆，更爽口。
建议：
用白醋水泡一泡，清水再洗一次，再继续炒。
盐水的妙用：
当家中有灰尘或污垢时，在肮脏处泼上一些盐水，即可达到杀菌的效果，原理为利用盐水的渗透压，令细菌失去水分。另外如果家中大扫除时在角落洒一些盐水，也可以避免蟑螂及其他蚊虫的侵入。这样还可以不用买杀虫剂，有预防全球暖化的效果。
土豆条如果用盐水泡一晚会不会坏掉啊？ ？
不会，加点盐抑制生物繁殖或是加点油与氧气隔绝是可以继续食用的！
炸土豆是先泡盐水再煮还是先煮再泡盐水 ？
先煮再泡，如果先泡再煮会让土豆变得味道怪，以前煮粥有一次先放了盐，最后味道就不说了，以后再也不敢这样了。
土豆剥皮后用盐水浸泡然后再拿去切块可以吗 ？
是可以的：
土豆削皮之后再用盐水浸泡，是为了防止土豆仔空气重氧化变色,当把土豆切开后,放置一会儿,往往会发红、发黑,影响菜色,其原因是因为土豆中含有一种多元酚类的单宁物质,单宁在酶的作用下极易被空气氧化而生成褐色.
为了避免单宁物质遇空气氧化,应将切好的土豆放在清水中或淡盐水中浸泡,使之与空气隔绝,就不会变色了.
过冷水是洗去多余的盐分和淀粉.所以切削皮之后应先去除土豆表层的一些脏污处，然后切块浸泡即可。
盐水泡完土豆的水有什么用 ？
您好，这个作用主要，用来洗菜可以使蔬菜1-2保持天新鲜。
土豆发芽了泡盐水能消毒吗？ ？
土豆发芽后，会产生一种对人体有害的菌。这种菌用盐水浸泡或高温烹饪都是无法去除的