万丰美食菜谱大全熬猪油家常做法，正宗熬猪油怎么做 ？
熬猪油的做法
1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净
2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）
3.图为熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻（除去过滤锅底渣渣的损耗，可熬600ml左右）
猪油的做法，猪油怎么做好吃，猪油的家常做法 ？
不能使酸性高锰酸钾溶液褪色猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯。
猪油属于油脂中的“脂”，深受人们欢迎。猪油熔点为28℃～48℃，分子中不含有碳碳双键。在西方被称为猪脂肪，因此不能使溴水褪色。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香，常温下为白色或浅黄色固体。猪油色泽白或黄白。
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂，具有猪油的特殊香味
猪油做法大全，猪油怎么做简单又好吃，猪油的营养价值 ？
猪油的做法
1.
买回的猪板油用水冲洗一下
2.
把洗好的板油放入炒锅中
3.
加入一勺料酒
4.
用锅铲翻炒猪板油，不一会就出油了，注意火不要太大，不然容易熬焦
5.
继续翻炒并用锅铲挤压猪板油，锅里油越来越多，猪板油也越来越小变成金黄色的油渣
6.
关火后把油渣捞出，油渣可以用它炒素菜
7.
把猪油装入容器里
8.
等冷却后就是雪白色的猪油了
炸猪油家常做法，正宗炸猪油怎么做 ？
用料
主料
猪油(板油)适量
调料
食盐
少许
炸猪油的做法
材料集合图：
1.将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉；
2.把板油切成小块；
3.把切好的油块仔细反复洗净；
4.开中火，把洗好的油块倒入锅中，可撒少许盐；
5.慢火熬时，翻炒几次，让油块均匀受热，以免粘锅；
6.待熬到油渣漂在油上，油渣变成淡金黄色时，即可关火；
7.先将油渣捞出；
8.等油凉后，将油过滤在无水的碗中；
9.准备无水干净的容器（我用的是喝完的蜂蜜瓶）；
10.将熬好猪油的猪油装入容器中封口即可（如果是冬天可放在室外，如是夏天放冰箱冷藏），看这刚熬好的猪油颜色，装在蜂蜜瓶里，真像是蜂蜜。
烹饪技巧
1、熬猪油最好用猪肉里成片块的板油，这块出油多。
2、在熬时，不要开大火，急火高温会产生一些有害物质，并且会让油渣快速变成焦糊色，味不好，也影响色泽。
3、在开始煮时有水不用怕，有点水更香，油更白，但在出油后小心溅入水滴，以防油溅伤。
熬炼猪油的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.猪板油冲干净，切成小块，放入炒锅，倒小半碗水（能看到锅底部有少许水就可以了，别放太多）
2.开中大火煮开后立刻转小火熬
3.小火慢熬，会看到锅里的水慢慢收干，油逐渐多起来
4.熬猪油整个过程不盖锅盖。中途需要搅拌避免受热不均匀，边熬边用锅铲按压板油丁，随时把熬出的猪油用锅铲兜出在容器中，待板油丁慢慢变成微黄色，体积缩成很小块，没有油份析出即可关火，把油渣捞出，锅中余油倒出至容器中，室温放凉后存放。（也有人熬猪油当中是不把油兜出的，直接熬到好后，捞出油渣，倒出熬好的猪油。我小时候看我妈妈就是边熬边盛出猪油，所以我也喜欢这样，反正熬的时候人不能走开，要随时搅拌下防止受热不均匀的。）
靠猪油怎么做好吃，东北猪肉靠猪油的家常做法 ？
步骤
1.准备猪肉（最好是腰排，五花肉），去皮。
2.猪肉改刀成三厘米宽的小块，最好肥瘦相连，装盆。
3.锅预热，加一点水，适量食盐，将肉块倒入锅中。盖锅盖焖。注意要小火慢慢靠。
4.中途开锅看一下，品尝一下，自己觉得口感合适就可以关火了。
炸猪油的做法，炸猪油怎么做好吃，炸猪油的家常做法 ？
材料
猪板油或中油600G
做法
1
准备一斤猪油
2
将平底锅干锅，开火让锅子热
3
转文火，将猪油放入锅中
4
慢慢把猪油炸到变成金黄色
5
注意不要炸过头，让猪油整个焦掉，等看到猪油还有一点点白白，油变成微黄色，就可以关火
6
把猪油渣丢掉或沾胡椒盐(变成一道点心)油放冷后就可以放入冷藏使用
雪白猪油的做法，雪白猪油怎么做好吃，雪白猪油 ？
步骤
1.将肥猪肉去皮、切块（这是卖肉的档主切好的小块），洗干净，多洗几遍。
2.烧一锅开水，将肥猪肉烫焯。
3.瞧~这是要倒掉的血水和脏东西，去除了这些，炼出来的猪油就会很清亮。
4.将肥猪肉再洗干净。
5.将洗干净的肥猪肉放入锅里（无需加水）。
6.先大火煮沸。
7.转小火（一定要保持小火）慢慢熬出猪油。
8.当有猪油出来时，就用汤勺将油盛出（多次重复）。
9.将盛出的猪油过滤，装碗里，第8、9步骤多次重复，直到猪油炼完。
10.这是炼好的猪油，清澈透亮！加少量盐，放冷藏保存。
11.炼好的猪油放冰箱冷藏保存，就会变得雪白雪白的，毫无杂质，非常漂亮。
葱香猪油怎么做好吃，葱香猪油的家常做法 ？
葱香猪油怎么做好吃
主料
肥肉
150g
辅料
红葱头
2个
白芝麻
适量
小葱
适量
桂皮
适量
盐
适量
步骤
1.原料：白芝麻、桂皮、红葱头
2.肥肉切小丁
3.红葱头切碎
4.肥肉放锅中加热，慢慢炸出猪油
5.油出来了
6.捞出油渣
7.放入红葱头、桂皮
8.红葱头呈金黄色，放几节小葱
9.一小勺白芝麻和一小勺盐
10.做好的葱油，还滚着呢
猪油炒甜酒的做法大全 ？
本帖最后由 小艾520 于 2011-9-22 19:19 编辑 看美食版发过几次猪油醪糟的做法，自己一直没实践过。 经过几天的准备，今天终于大功告成 。。 只是遗憾相机烂哒，送厂家维修还没返回。。 所以就没得片片。。。 具体操作不是我，是妈妈。。。 我搭偏偏做了点零碎的事。。。 下面是具体操作方法 材料：5斤上好糯米。。5斤猪油。。4斤冰糖或白糖。。少许曲子 1斤核桃。。。1斤半花生。。。半斤芝麻。。桔饼枸杞少许 一：糯米淘洗后，用清水泡上一整天 二：花生芝麻用文火炕香。。注意小心不要炕糊。。花生把皮搓掉， 目的是用油煎时易糊。花生核桃碾碎几大块，芝麻碾碎，桔饼 切碎。 三：糯米泡上一天后，沥干，上甑子蒸上气。倒出冷却后，用凉开水 淋上搓散。后用曲子和转，装盆。盆底撒少量曲子，装盆后面上 撒少量曲子。盖好。用棉絮把盆包围，盆底下放一热水袋。放置 一天。这就是发白醪糟。 四：五斤猪油放锅里熬好后，加发好的白醪糟。注意不要把醪糟胡子 （白醪糟里面的水）加进去。其间要不断搅动，很容易粘锅糊掉。 约熬半小时后，加白糖冰糖，核桃，花生，芝麻，桔饼枸杞，中 火熬近一小时左右，就可以起锅了。此时做好的油醪糟，香味扑 鼻。注意起锅前要不停搅动，很容易很容易糊掉的。 具体全程操作就是这样了，其实也不难。我喜欢自己家做的猪油醪 糟，街上卖的 多半不是用糯米发的，就少了很多醪糟特有的粘稠口 感。做好后的 醪糟，吃的时候加水煮一下，加鸡蛋，小汤圆，都是 很营养可口的。。 为他（她）做点传统小吃猪油醪糟。。甜蜜到家人的心里。。。。 感。做好后的 很营养可口的。。