白煮肉的做法,白煮肉怎么做好吃,白煮肉的家常做法 ?
主料:猪肉、葱、姜、花椒、八角
辅料:料酒、盐、蒜瓣、生抽、味极鲜、米醋、香油、生菜、冰糖
口味:家常
功效:温中、止泻、补肾
做法:
1.里脊肉,下面带一层小猪皮
2.味极鲜米醋,冰糖
3.生抽,盐
4.葱姜,花椒粒,料酒,冰糖,八角一起放入锅内,锅开后大约40分钟,用筷子很顺利穿透猪肉就可以了
5.煮熟后自然冷却
6.如图切片,尽量切的薄一点
7.生菜一盘,是用来把猪肉蘸蒜后包起来吃的!
8.蒜葜成蒜泥倒入味极鲜,生抽,米醋,香油!
9.一道简单营养的白煮肉就做好了,沾着蒜泥夹在生菜里面,外脆内嫩
白水煮肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
猪肉250克
调料
食盐
少许
葱
1段
姜
2片
白水煮肉的做法
1.猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫
2.放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做,那15分钟就可以)
3.把肉盛出切片,盛汤开饭
烹饪技巧
1、要冷水下锅,且水要一次放足,没过肉即可。
2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料,喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。
3、猪肉煮熟即可,切莫煮太烂,太烂的猪肉就没有口感了
盐水煮白肉的家常做法大全怎么做好 ?
五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
把五花肉放入另一个干净的锅中,一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜
根据自已的需要放入适量的盐,盖上锅盖
用大火烧开后转中小火慢煮至熟
捞出沥干汤汗切片即食
白煮肉,白煮肉的做法,白煮肉怎么做 ?
白煮肉的做法
蘸料:生抽1大匙,陈醋1小匙,白糖0.3小匙,辣椒油2大匙,蒜蓉适量
1.五花肉洗净,去净皮上的残毛,改刀成几大块;生姜切片,大葱切段
2.将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水
3.加入少量的盐
4.加入料酒
5.盖上锅盖,大火烧开后煮一两分钟,汤面上会出现一些浮沫,用汤勺将其撇净
6.然后再盖上锅盖,中小火,煮约40分钟
7.煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片
8.将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀,吃肉时蘸调味料食用
煮白肉的做法,煮白肉怎么做好吃,煮白肉的家常 ?
主料五花肉300g 辅料油适量盐适量葱花8g姜适量
步骤
煮白肉的做法步骤11.五花肉、姜片、葱花、香菜
煮白肉的做法步骤22.锅中加入适量的水,把葱段和五花肉,2个八角煮30分钟
煮白肉的做法步骤33.30分钟后
煮白肉的做法步骤44.煮好的五花肉
煮白肉的做法步骤55.切成薄片
煮白肉的做法步骤66.再淋上生抽,烧热油倒入,撒上葱花香菜即可
小贴士
肉一定要煮熟,切的时候最后切薄片
家里烧白煮肉,要蘸酱料,这个酱料怎么做? ?
沾鲜贝露 就不错 或者海鲜酱油 要自己做的话 用辣酱 我用的是郫县豆瓣酱 加大量蒜末 一起煸炒 味道就不错 辣的 蒜香味也很好吃
煮供肉做法 ?
主料五花肉300克
调料食盐少许姜1小块蒜适量料酒1小勺生抽1大勺大葱1段陈醋1小勺白糖0.3小勺辣椒油2大勺
白煮肉的做法
蘸料:生抽1大匙,陈醋1小匙,白糖0.3小匙,辣椒油2大匙,蒜蓉适量
1.五花肉洗净,去净皮上的残毛,改刀成几大块;生姜切片,大葱切段
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2.将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水
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3.加入少量的盐
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4.加入料酒
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5.盖上锅盖,大火烧开后煮一两分钟,汤面上会出现一些浮沫,用汤勺将其撇净
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6.然后再盖上锅盖,中小火,煮约40分钟
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7.煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片
煮白肉怎么做好吃,煮白肉的家常做法 ?
食材
主料
后腿肉
100g
肥肉
200g
地瓜
1个
辅料
油
适量
盐
1.5勺
白糖
1勺
老抽
适量
味精
少许
小葱
少许
郫县豆瓣酱
1大勺
青椒
半个
红椒
半个
姜
适量
步骤
1.新鲜地瓜一个
2.剥皮洗净后切簿片,备用。
3.煮好的肥肉和后腿肉
4.切片
5.热锅倒油,放青、红双椒煸香盛起另
6.另倒油,煸葱姜,放入肥肉片,转中小火
7.变色后,再倒入瘦肉片,炒匀
8.再倒入切好的地瓜片,转大火;同时放1勺半食盐,翻炒均匀
家里烧白煮肉,要蘸酱料,这个酱料怎么做? ?
调味汁:
腌韭菜花................1勺
红腐乳汁................2勺
蒜末....................10克
香葱末..................5克
香菜碎..................15克
酱油....................2大勺
辣椒油..................1勺
香油....................1勺
煮肉放白糖有调色作用吗 ?
煮肉放火消和白糖好
白煮肉
菜谱简介 这是肉类最本色的烹饪方法了,吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁,看上去就透着香气,是春节餐桌上不可或缺的美味。典故:白煮肉是老北京的传统名菜,早在明代就有“冬不白煮,夏不熬”之说。后来到了清代,白煮肉已成为了老北京民间久胜不衰的名吃。其中北京的“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。传说,清乾隆六年(1741年),砂锅居初建时期,曾用一口直径133厘米的大砂锅烹调,每天以出售白煮肉为主,而且由于生意兴隆,午前就能将所有的白煮肉全部售出告罄,午后便摘掉幌子停业,于是在民间逐渐流传开一句歇后语:“砂锅居的幌子——过午不候”。
材料
五花肉1整块500g,大葱白1段,老姜片2片,大料(八角)2只,韭菜花1茶匙5g,蒜茸2茶匙10g,香葱末1茶匙5g,香菜碎1汤匙15g,酱油2汤匙30ml,红腐乳汁2茶匙10ml,辣椒油1茶匙5ml,香油1茶匙5ml,香葱或香菜(点缀用)适量
做法
1、五花肉洗净,皮朝上放入锅中,放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸,再转入小火煮60分钟,捞出沥干水分、充分晾凉。
2、韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内,搅拌均匀待用。
3、把凉透的五花肉切成薄片,整齐的码放在盘子中,再将拌好的调味汁淋在上面,点缀上香葱或香菜叶即可。
小诀窍
1、酱油和韭菜花里面都有盐分,所以不必另外放盐。
2、肉块要等凉透了再切,会十分容易切成薄片。
3、白煮肉剩下的肉汤,可不要浪费,在春节的聚会里,无论是烧、炒、焖、炖,它都是最好的提鲜伴侣。