新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

小白菜素馅饺子 小白菜馅饺子怎么拌馅

白菜素馅饺子怎么做好吃的窍门 ?

白菜不要切太碎,最好切成小丁,不要用水抄,也不要把白菜里面的水挤掉,之后先用油把菜馅拌一下,这样做是为了加盐时白菜不会出水,之后加你喜欢的各种调料,如花椒粉,香油,盐,蚝油,鸡精,等等。但是调料不要太复杂,以免口味太重掩盖了白菜本身的味道,调好之后就可以包了。这样的白菜馅中感好,汁多。

如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子 ?

食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤

1
准备面粉和酵母。

2
酵母用温水化开。

3
先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。

4
面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。

5
小白菜洗干净用开水烫一下。

6
沥干水分,剁碎。

7
木耳泡发洗干净剁碎。

8
粉条也泡发剁碎。

9
准备适量虾皮。

10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

11
把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。

12
将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。

13
将小剂子擀成包子皮。

14
放入入馅料。

15
一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。

16
包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右,香喷喷的菜包子就好 了。

小白菜素饺子怎么做好吃,小白菜素饺子的家常做法 ?

1.面和好饧着

2.小白菜洗净用水焯一下

3.粉丝用水泡好剁碎

4.果子切碎

5.把焯好的小白菜剁碎挤挤水

6.都放在盆里

7.放盐和味精

8.倒香油

9.葱姜切碎

10.炸一下虾皮再把葱姜倒里炸一下炸出香味

11.凉凉倒在馅里搅拌均匀

12.面做剂擀皮

13.开始包饺子

14.锅开煮饺子3分钟出锅

正宗小白菜素馅包子怎么做 ?

食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
油适量
盐适量
饺子馅料适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤

1
准备面粉和酵母。

2
酵母用温水化开。

3
先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。

4
面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。

5
小白菜洗干净用开水烫一下。

6
沥干水分,剁碎。
7
木耳泡发洗干净剁碎。

8
粉条也泡发剁碎。

9
准备适量虾皮。

10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

11
把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。

12
将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。

白菜素馅儿饺子怎么做如何做好吃 ?

白菜素馅饺子怎么做
材料
主料:大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个
辅料:生姜2块(根据个人喜好可多可少),适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)
做法
1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。
3、油锅内放油(色拉油、花生油、猪油都可以)1-2汤勺,先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒,并加入1食勺老抽和1食勺白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
5、把生姜剁细碎待用。
6、把白菜和红萝卜放在大容器内,倒入1汤勺香油后均匀搅拌,让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。7、放入炒过的香菇粒和姜末,放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)搅拌均匀即可。
8、怎么包饺子就不详细说了,包好后下锅煮熟即可。

饺子怎么做好吃,白菜素馅饺子的家常做法 ?

食材明细
白菜适量
面粉适量
豆腐200克
鸡蛋3个
大葱适量
植物油四勺
盐适量
生抽两勺
香油两勺
味精少许
白菜豆腐素水饺的做法步骤;
1准备好所需要的原材料。
2白菜切细丝再切成小丁,加一勺盐剁碎,(加盐是为了把白菜里面的水分能够引出)。
3将剁好的白菜用蒸笼布包住,使劲挤出水分,(一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包,挤出来的水分可以和面,据说营养都在汁里面)。
4挤干水分的白菜,大葱和豆腐都剁碎,鸡蛋炒成小块待用。
5将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。

6将四勺植物油,两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面,用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
7面粉加清水揉成光滑面团,一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟(面团可以提前活好)。
8取一小团面搓成长条状。
9用刀切成大小一样的小剂子。
10用擀面杖擀开成小饼状。
11挖一勺馅料放在面饼中间。
12将饺子包住口。
13包好所有的饺子,(我放的有点不整齐忽略哈)。
14锅里做水,水开后加一勺盐煮饺子,(加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连)。

素馅饺子都有什么馅 ?

胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。

白菜香菇饺
做法:
1、大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)
4、把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

五色素饺新做法: 
黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,合馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面,植物油。。。。。完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子

白菜胡萝卜饺
馅料:白菜(洋白菜)切碎胡萝卜小丁香菇丁(花生小丁也可以没有)炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐

白菜黑木耳饺子
1、馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2、制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3、调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)

白菜豆腐饺
1、香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备);
2、豆腐250克左右;
3、白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等);
4、姜。
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3、用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.

白菜和什么青菜可以包素馅饺子 ?

韭菜

白菜陷得素馅饺子怎么做? ?

原料:面粉、嫩的白菜叶、水泡木耳、葱、姜、十三香调味料、食用油、香油、鸡精、酱油。做法:1、准备材料、工具;2、和面。根据吃饭人数取适量的面粉,一点点加自来水调和,直到把面和成不软不硬的团(提前和面是因为这样擀起来会比较筋道)
3、准备做馅的材料。把洗干净的嫩白菜叶剁碎后放在菜盆里,在上面撒上适量的盐搅拌后腌制5分钟,然后挤去水分备用;把水泡木耳切丝后剁碎备用;把葱、姜切碎备用。 4、调馅。把切碎备用的白菜叶、木耳和葱姜沫放在一起,倒上适量的酱油、十三香调味料、盐、鸡精、食用油、香油(以上调料根据个人口味放置),按用筷子或勺子顺时针搅拌(据说这样味道会更好)
5、擀面皮。把和好的面团搓成条,切成小块,用手心把每个小面块按成小片,然后用擀面杖擀成大圆面皮。 6、包饺子。把擀好的面皮放在手心,用筷子夹适量的馅儿放在面皮上,把面皮上下对折,捏紧中间部分使之粘在一起,放在对折的面皮两边,用大拇指和食指用力向中间一挤压,一个饺子就完成了! 7、煮饺子。这就容易多了。在水即将烧开时下饺子最好,据说这样饺子不容易煮烂。在煮饺子的过程中要注意既要盖上锅盖煮一会儿,也要去掉锅盖煮一会儿,这样饺子会比较快煮熟(家人在煮饺子时,每次水开都会再倒入一点凉水进去,也是为了使饺子快点熟,而且会筋道些)。那饺子煮成怎样才是熟了呢?你看饺子都漂在水上面,面皮不再是生白色的,也就差不多了熟了

小白菜饺子馅怎么调好吃 ?

小白菜水饺的做法
1.把面和上,饺子的面要用凉水和,和好后盖上湿布放一边醒置
2.将瘦肉馅处理好(肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精,五香粉、香油拌匀),我用的是之前做馄饨剩下来的肉馅,所以就省了这一步
3.把小白菜择好洗净,用开水焯一下,捞出,攥干水分备用
4.将肉馅和菜搅拌均匀

5.面醒好后,放面板上揉光,做成长条状,粗细要均匀
6.将其切成大小一样的剂子,擀成中间厚,外边薄的皮子
7.把馅抹在皮子中间,包好
8.水开后,下入饺子,煮好即可

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 小白菜素馅饺子