万丰美食菜谱大全吉野家的招牌牛肉饭的详细做法！ ？
招牌牛肉饭
原料：
肥牛片200克、金针菇100克、酱互15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。
做法：
1、腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；
2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；
3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。
吉野家的牛肉饭
原料：
肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根；
照烧汁：
生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
做法：
1、坐锅，冷油，加入洋葱丝，蒜片，姜丝爆香；
2、加入搅拌均匀的照烧汁；
3、照烧汁烧开后，加入肥牛片；
4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅；
5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可！
牛肉饭
原料：（3人份）
牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。
调料：
味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。
做法：
1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；
2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；
3、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；
4、调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；
台湾高雄牛肉烩饭的做法 ？
材料：五花肉375公克，地瓜粉1/3杯，太白粉2大匙
做法：
1.将五花肉洗净去皮，与所有腌料充分拌匀，冷藏约40分钟入味备用。
2.将地瓜粉与太白粉混匀，放入作法1的五花肉均匀沾裹，再放入180℃油锅中炸12∼15分钟至熟，切片后与嫩姜或蒜末一起食用即可。
怎样做土豆牛肉烩饭最好吃 ？
1. 香菇 土豆 火腿 蒜切丁
2. 米饭加水放入电饭煲中开启煮饭模式
3. 热油加入蒜姜（油多放点）
4. 加入牛肉
5. 加入火腿一起炒 加入盐 胡椒粉 无辣不欢的朋友可以加入辣酱
6. 捞起牛肉火腿后加油炸土豆
7. 炸好后放在吸油纸上吸油
8. 此时煮饭的时间接近一半，加入之前所有材料，并加入一勺生抽个适量盐，继续等待米饭完全煮熟
9. 当当当！！成品就是这样的
牛肉饭的制作方法 ？
主料：牛肉、米饭辅料：洋葱、土豆、胡萝卜、蒜、香菇调料：盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒烹制方法：1、高压锅内注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压20分钟左右备用；2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒，倒入适量炖好的牛肉和汤，大火烧10分钟，水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。 主料：肥牛肉、米饭辅料：豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱调料：盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉 材料：鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。制作：先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。功能：滋补温中，散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。 材料肥牛肉辅料：西兰花、胡萝卜、洋葱调味：生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺步骤1、胡萝卜洗净去皮切片；西兰花洗净，撒小朵；洋葱去皮切丝。2、将生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺调匀成味汁。3、西兰花、胡萝卜片入沸水中氽烫，捞出沥干。4、锅置火上油烧热，倒入洋葱丝翻炒至塌秧。5、下入姜蒜末煸炒几下，倒入味汁。6、待汤汁沸腾，下入肥牛翻炒至熟即可。 主料：米饭 适量；牛腩(腰) 半斤辅料：土豆 1个；胡萝卜 1根；豆腐 半盒；粉条(干)适量；鸡蛋 1个调料：食盐 少许；酱油 适量；葱 半根；姜 1小块；八角 2个；花椒 15粒；桂皮 1小块；料酒 适量；肉寇 1个；香叶 2片做法：1、牛腩2斤，泡去血水，洗净，切大块，氽烫去浮沫后放入开水锅，加花椒，大料，桂皮，肉寇，香叶，葱，姜，酱油，料酒，小火炖至牛肉软烂，大概需要2个小时，快炖好的时候加一点盐调味2、牛肉炖到2个小时的时候，准备胡萝卜，土豆，把它们洗净去皮切滚刀块，还要放一个水煮蛋，为了入味，水煮蛋可以提早放入牛肉锅3、还要放些粉条和豆腐，粉条提前用温水泡软，豆腐切大块4、牛肉炖好后盛出一部分肉和汤，做成土豆牛肉饭，剩下的下几颗小油菜，就可以做成一顿好吃的牛肉面了，把小汤锅里的牛肉煮开，放入土豆，胡萝卜5、煮一会后放入豆腐，最后放入粉条，再补加一点盐，等到土豆胡萝卜块煸软，豆腐入味，就可以关火了6、盛上米饭，随便你怎么装饰怎么玩，最后浇上土豆炖牛肉，别忘了还有一颗卤蛋，适合冬天的牛肉饭就做好了 此方法比较简单，且可以做成类似盖浇饭一样主料：新鲜米饭 适量；新鲜牛肉(略肥)250－500克辅料：土豆 1个；胡萝卜 半根；大萝卜 半个，均切小块调料：食盐 少量；酱油3－4汤匙；葱 半根；大料 三个；桂皮 两块；白芷和香叶各一片；淀粉1汤匙做法：1，牛肉弄干净以后切中等大小块，去沫，换水，水刚好没到牛 肉即可，放入调料，慢火熬制1－2个小时，2，期间需不断填水，保持长时间熬制以入味并且避免粘锅，3，当熬至3/4时间时候放入土豆，胡萝卜，大萝卜与食盐，淀粉勾芡一并放入锅中．4，新鲜米饭放入较大的盘中摆半扇，牛肉炖好以后倒入盘中，即可享受美味了．
红烧牛肉饭的做法 ？
用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。
做法： 牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
至汁稠，肉酥香即可。
最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。
牛肉盖饭和烩饭品种及做法图片 ？
材料
·牛肉片90克
·蚝油1小匙
·蛋清1个
·淀粉2大匙
·蘑菇40克
·洋葱50克
·月桂叶2片
·红酒50ml·高汤30ml
·盐1/2小匙
·糖1小匙
·西兰花两朵
·白饭1碗
做法
1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。
2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。
3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。
4、将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火。
5、西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛至白饭上即可。
中式牛肉饭的做法与配方 ？
牛肉饭的做法
主料
牛肉
500g
土豆
200g
洋葱
100g
胡萝卜
100g
米饭
200g
辅料
大蒜
适量
香菜
适量
咖喱酱
适量
步骤
1.土豆 洋葱 胡萝卜洗净切成块状 胡萝卜没有照上
2.牛肉提前用高压锅煮成熟烂的程度
3.热锅入油大蒜炝锅后加入土豆 胡萝卜和洋葱一起翻炒
4.加入煮好的牛肉和牛肉汤一起炖至土豆熟烂
5.准备好要用的咖喱酱我买的成品一盒是3到5人份的 适合家庭用量
6.这时关闭炉火 把咖喱掰成小块放入锅中 翻炒使咖喱溶化
7.咖喱完全溶化后再开小火慢炖5分钟入味即可
8.米饭装入碗中压实倒扣在盘中
9.把炖好的咖喱牛肉装盘点缀点香菜 即可上桌了 味道一点不比西餐厅的差吆
吉野家牛肉饭做法 ？
吉野家牛肉饭做法
方法1
材料:
1.超市里机器切好的肥牛片
2.洋葱切条
调味料:
1.白糖
2.酱油
3.盐少许
4.鸡精或味精
做法:
1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
2.加水,直到水滚开
3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
4.将肉和汤浇到米饭上
方法2
到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
作法:
1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖盯盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)
2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
5.煎一只蛋
6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.
方法3
原料分三部分：
1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。
2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。
3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。
吉野家牛肉饭的做法二 ？
第一步：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿淋在上面拌饭吃。 第二步：剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。 第三步：把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量汤汁，即可享用。 注意事项： 1、牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。 2、牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出！ 3、煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子，看着不太干净，所以吃的时候不要用其中的汤儿，还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。 4、“味霖”是其中最要的一种调料，其作用与味精相似，但又不同于味精，如果用味精代替的话风味就不那么正宗了。
沙茶牛肉烩饭的做法，沙茶牛肉烩饭怎么做好吃 ？
食材
主料
牛肉
250g
洋葱
100g
大葱
100g
泡发木耳
50g
青椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
沙茶酱
1汤匙
生姜
3g
大蒜
2瓣
白砂糖
2g
酱油
3g
步骤
1.备好材料：牛肉、洋葱、大葱、泡发木耳、青椒、姜蒜
2.牛肉切条，姜切末，蒜拍一下切几刀。
3.牛肉条里加盐、糖、酱油和沙茶酱抓拌均。
注：淀粉一般不要使用，因沙茶酱有淀粉。
4.最后再少浇点（约3克）油腌一会。
注：点一点油，炒的时候容易滑炒开。
5.腌肉的时间将洋葱、大葱、泡发木耳和青椒清洗干净，全切丝。
6.锅里倒油（约10克），油烧热下洋葱、大葱、泡发木耳和青椒翻炒。
7.炒断生后加盐调味，根据情况可能要少点一点水让蔬菜滋润或焖一分钟盛出备用。
8.另起一油锅（约20克），油烧到温热下牛肉条快速滑炒。注：油温过高的话会结底，这里油稍微多用点。
9.表面一变色立即将炒好的蔬菜倒回锅里拌炒均即可出锅。
注：一定要快，牛肉炒久了会变老。
10.盛一碗饭，然后将炒好的菜盖上，请你享用沙茶牛肉烩饭。