万丰美食菜谱大全简单的花式咖啡制作方法 ？
我教你的品名叫（跳舞拿铁）
那你要先去买个奶泡器，很便宜的10来块一个手动的。
材料需要牛奶，奶泡器，鸭嘴杯，还有咖啡（咖啡就你说的雀巢冲泡的那种）
1，先把牛奶加热，加热好后到如玻璃杯里（三分之一杯）。
2，在打奶泡，打好之后用勺子把奶泡舀玻璃杯中（三分之一杯）
3，把冲好的咖啡倒入鸭嘴杯中，在把咖啡倒入事先准备好的牛奶和奶泡的玻璃中，注意了关键在这（在倒咖啡的时候一定要慢慢来，比一滴一滴的速度快一点，在杯子的中间倒，（或延着杯边到也可以）。
你可以多尝试下。
花式咖啡种类及配方 ？
花式咖啡的种类一：拿铁咖啡，永恒的经典 花式咖啡的种类二：卡布奇诺，完美无暇 花式咖啡的种类三：康宝蓝、马琪雅朵咖啡 花式咖啡的种类四：皇家咖啡 花式咖啡的种类五：庞德咖啡，浪漫温馨 花式咖啡的种类六：俄式咖啡，热情奔放 花式咖啡的种类七：醉人的爱尔兰咖啡 花式咖啡的种类八：摩卡咖啡，浓郁甜蜜 花式咖啡的种类九：维也纳咖啡，优雅柔美 花式咖啡的种类十：地中海咖啡，灿烂狂野 花式咖啡的种类十一：土耳其咖啡，风味独特 花式咖啡的种类十二：墨西哥咖啡，乐观豪爽 花式咖啡的种类十三：绿茶咖啡，中西合璧 花式咖啡的种类十四：清凉迷人的泰式冰咖啡 花式咖啡的种类十五：勃艮第咖啡，高贵典雅 花式咖啡的种类十六：冰砂咖啡 花式咖啡的种类十七：欧蕾咖啡，奶香四溢 花式咖啡的种类十八：神奇的魔力冰淇淋咖啡
一杯花式咖啡制作大概得花多少成本？ ？
咖啡、奶、焦糖、电费、人工费、房租……看用什么样的咖啡豆了，这个差距就大了。
自己如何在家制作花式咖啡？ ？
想要在家制作花式咖啡其实有两种办法，一种方法较为传统而且有些繁琐，还有一种就是如今更为时尚的胶囊咖啡机的做法。
以卡布奇诺为例，前者使用espresso咖啡机，以espresso打底，然后将牛奶通过打泡器打出细如奶油的奶沫，再将打发的牛奶用汤勺把最上面比较粗的奶泡舀出后，就可以与咖啡结合了，要注意的是调配过程中比例的拿捏，这对口感来说相当重要。
这样在家做花式咖啡非常麻烦，不仅流程比较繁琐，如果没有长时间的操作经验，很难把控效果，不是打泡打不好就是比例兑不好，所以自己在家做花式咖啡的话，我还是建议用雀巢Dolce Gusto胶囊咖啡机制作，这样会更加便捷省心。只要分别将有奶的胶囊和咖啡胶囊放入咖啡机中进行冲调就好，因为雀巢多趣酷思的咖啡胶囊是按专业配比进行装置，不用自己把握比例，并且选用的原料分别是阿拉比卡咖啡豆和法国进口的奶源，所以对于味道来说不用自己费心，1分钟就能够得到一杯咖啡厅等级的卡布奇诺，而且想要喝冰卡布奇诺的话还可以用咖啡机冷饮功能进行制作。除了卡布奇诺，胶囊咖啡还有更多口味，比如黑咖啡类的意式浓缩、美式浓缩，或是花式咖啡类的拿铁玛奇朵、摩卡等，还有饮品类的巧克力牛奶和港式奶茶，Dolce Gusto的胶囊口味总共有12种可供选择，自行搭配发挥创造也可能调制出更加适合自己口味的咖啡呦！
怎样制作花式咖啡中的奶泡 ？
1。可以的
2。冰镇牛奶（当然是，特浓奶好点）
3。微波加热牛奶
4。用打蛋器（用来把鸡打均的东东）
5。多加练习。做出来的奶泡，相当好
专业咖啡厅也是这样做法。
花式咖啡怎么制作 ？
喝过这样那样的花式咖啡和酒，总体感觉不过瘾，因为都是些大众化的东西。我这个人虽然不潮，但是总愿意尝试新 的东西，尤其对口腹之物较为感兴趣，所以也就落得个大腹翩翩！呵呵，今天给各位介绍个自创的花式咖啡制作法，有兴趣的朋友可以尝试一下，希望能够喜欢哈！！ 名称：自由飞翔 （名字的由来：主要是喝过后感觉有点晕晕的，闭上眼睛后感觉自己像是自由落体，所以起个这个名字，朋友有建议的可以指出） 配料：雀巢咖啡（纯色）1汤勺，雀巢咖啡伴侣（白色）2汤勺，长城干红（红色庄园）葡萄酒 调制过程：第一步，咖啡两色混合，放入马克杯即可； 第二步，先不要加水，加入约20毫升干红后轻摇，至咖啡与红酒混合均匀； 第三步，开水直接冲入，约200毫升，轻轻搅拌，至咖啡完全溶解； 第四步，张开嘴巴，慢慢吸咗（因为很烫，不宜大口饮用）。 如果感觉味道淡，可以加入放糖或咖啡伴侣糖，实在没有的白砂糖应该也可以代替。喝后感觉：初品时味道芳香，除了咖啡本身的醇香，可以领略到干红的酒香，尤其是咖啡的热气吸入鼻腔是很是提神；口感消除了咖啡那种细腻的甜香感，略带一点点苦涩（也许是没有加糖的原因，不过我比较喜欢纯味苦咖啡），又有点酒精刺激的感觉（也许是干红自带酒精加热后会比较烈的原因）。到咖啡喝到一半时，香味较淡，口感较为平和，可以感觉到脑袋有点晕晕的，如果将剩下的咖啡一口喝完，大约15-20分钟后有种自由飞翔的感觉，很是美妙。 各位有兴趣的话请自制品尝，饮用后如有不适与我无关，因为我也是初次体验。如果胆大的喝了和我一样没事，且感觉相似或不一样，欢迎留言交流！！
几种花式咖啡的做法 ？
爱上咖啡，先为热咖啡飘出来的香气所吸引，再被它或淡淡或浓郁的口感、可以蹿上鼻腔一再回味的 味道而陶醉。但是，在夏天看着一杯冒着热气的咖啡，即便再吸引，胃口也大减。于是，花式咖啡里面的 冰凉系列很是诱惑。绿蔷薇西餐厅的酒吧高级部长沈富强对花式咖啡的调制颇有心得，今天我们就请他教 我们调制几款较简单清凉的花式咖啡。 特调冰咖啡 加了奶精的冰咖啡，在忌廉奶油溶化在咖啡中后口感更加幼滑，味道偏甜。 成份：热咖啡约120毫升、奶精30克、忌廉奶油10克。 制法：热咖啡加入奶精、搅匀。放入雪克壶中，再把雪克壶放入冰中，把咖啡搅拌至冷却，再加入冰 块摇匀，倒入杯中加入忌廉奶油即可。 要点：加冰、加奶会冲淡咖啡的香味，故而较为香浓的哥伦比亚咖啡成为首选。一般应该只用纯的淡 忌廉，加入奶油主要是方便固定它的造型，让你有足够的时间来品尝咖啡的纯味，但白色的奶层就会显得 腻一点。 爪哇冰冻摩咖啡 摩卡喝得多了，摩卡做成的咖啡布丁试过了吗?摩卡布丁加上雪球、冻咖啡，是一种新鲜的尝试。 成份：冻咖啡75毫升、糖浆10毫升、咖啡布丁1个、香草雪球1个（约20克），牛奶少许。 制法：将布丁粒切粒，放入杯中，加入牛奶、咖啡，最后再加雪糕球于咖啡面即成。在调好的咖啡表 面淋上些巧克力汁，再撒上些巧克力碎作装饰。 要点：咖啡布丁是用摩卡咖啡和?喱粉做成，制作时一定要选择非水果口味的无味（口者）喱粉，这 种?喱粉在各大超市较少。 巧克力汁和巧克力碎主要用于增加卖相，家庭制作的话可以省去这些。 酒味冰咖啡 这款咖啡的最妙之处在于初入口时咖啡的香浓盖过了白兰地的酒味，待咖啡吞咽下喉后，淡淡的酒香 才在口中弥漫开来，久久不散。 成份：冰咖啡150毫升、七喜1罐、糖浆10毫升、白兰地20毫升 制法：将咖啡、糖、白兰地倒入雪克壶摇匀之后，倒入一个240毫升的杯中，再加七喜至满杯。 要点：由于七喜会稀释了咖啡的浓度，所以一定要用香浓的意大利特浓咖啡（espresso coffee）来 调制。雪克壶是一种调鸡尾酒的专用封闭不锈钢壶，较易将咖啡和配料完全混合，用作咖啡的解冻容器也 比较方便。家里面没有雪克壶的，用质量好一点的玻璃杯来代替也可以。 松软咖啡 咖啡的香浓在香草味的衬托下越发香醇，一冷一热两种极端在口中纠缠，以强烈的刺激带动慵懒味觉 成份：香草味家庭雪糕单球一个约40克、热意大利特浓咖啡约60毫升 制法：将以上材料混合即成。 要点：40克的雪糕球，大约是家庭里常用的雪糕勺1勺，或是汤匙2匙。 根据自己的喜好，食家可以选择不同的做法：将雪糕和咖啡倒入一个杯子中，雪糕被热咖啡稍稍溶解 ，两种味道混合于一体，既有咖啡的香浓又有雪糕的冰滑；也可以将雪糕和咖啡分开，一口松软冰滑的雪 糕，一口香浓的热咖啡，吃饮两用。 师傅教路：咖啡冷处理 这次介绍的花式咖啡，花式咖啡中会加入许多非咖啡元素，例如忌廉、薄荷、奶精、巧克力等，相对 而言，也就不像单品咖啡般单纯、香浓。为了打造“夏日清凉饮品”的形象，也不似热咖啡般香气四溢， 冰冻的花式咖啡要真正入口细细品尝，才能尝到咖啡的天然香味。
学做咖啡拉花花式咖啡有几种拿铁咖啡的做法 ？
其实拿铁正真的意思为牛奶咖啡，只不过拿铁是这个英文的音译，制作拿铁咖啡其实方法都一样只不过可以在口味上有改变，除了传统原味拿铁以外，如果加了香草糖浆，就是香草拿铁，加了板栗糖浆，就是栗香拿铁，加覆盆子糖浆，就是覆盆子拿铁，但也不是随意添加糖浆就叫拿铁，比如添加巧克力糖浆，那时就不叫巧克力拿铁或可可味拿铁，而是摩卡咖啡，如果添加焦糖那时也不叫焦糖拿铁，而是焦糖玛奇朵，拉花用奶泡是拿铁特有的湿奶泡，只能用于拿铁使用，卡布奇诺和焦糖玛奇朵都是用干奶泡，至于花型约有上百种图案，总而言之最简单理解，只要用湿奶泡制作的咖啡都能称之拿铁(广域范围基础理解)，专业拿铁有严格的比例糖浆，浓缩咖啡量，湿奶泡的厚度和奶量都有定量(这儿省略配比)。
花式咖啡的做法和配料。 ？
花式咖啡的配料及制作在介绍花式咖啡的配料及制作方法前，介绍一下不同产地的咖啡有什么不同的特性！
单品咖啡豆代表性比例
酸： 哥伦比亚 30％
巴西 30％
危地马拉 20％
摩卡 20％
苦：哥伦比亚 30％
巴西 30％
乞利马扎罗20％
罗布斯塔 20％
浓厚：哥伦比亚 40％
危地马拉 20％
曼特宁 20％
巴西 20％
柔和：哥伦比亚 40％
巴西 30％
摩卡 20％
罗布斯塔 10％
纯品咖啡个性
巴西咖啡：适度的苦，轻柔的风味，奔放的热带口感是混合咖啡绝佳基底.
哥伦比亚咖啡:圆滑的酸味和甜香,醇厚浓郁,有JAZZ摇摆气氛下的风情.
危地马拉咖啡:上等的酸味,芳醇的余香,神秘感觉.适合宿醉后的释放.
萨尔瓦多咖啡:酸与香的适度结合,如同在和暖的晴日里路遇美女.
乞利马扎罗咖啡:厚重的酸让人有居高临下触摸乞利马扎罗的雪的感觉。
摩卡咖啡:优雅的香甜,柔和酸性.如同在左岸,听见ENYA天籁般的歌唱.
罗布斯塔咖啡:苦味超群,但芬芳独特。
曼特宁咖啡:香味沉淀厚重.如微酸美人4:55分在长长站台等待恋人.
蓝山咖啡:酸甜的极品搭配犹如李后主天上人间.
夏威夷可那咖啡:强烈酸味,特别的香韵, 仿佛沙滩雨后有伊人在水一方.
纯品咖啡制作
材质:原咖啡豆1-2匙.糖包.奶粒.
制作:咖啡豆磨粉,入虹吸上壶,下壶加沸腾水,45-55秒搅拌煮沸,关火.残渣蜂窝状.出品.
花式咖啡制作
1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESS
材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克.
制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品.
2.意式拿铁咖啡—CARFFE LATTE:
材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶.
制作:在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶.出品.
关注:用较高马克杯盛装.可用打蛋器将牛奶打起泡沫,代替牛奶则成为美式拿铁.
3.美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA:
材质:ESPRESSO一份.牛奶一份.热巧克力一份.巧克力粉少许.
制作:马克杯依次加入ESPRESSO,热巧克力,泡沫牛奶.洒少许巧克力粉.出品.
关注:杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具.
4.欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT:
材质:ESPRESSO一份.热牛奶一杯.
制作:热牛奶打起泡沫,备用.热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子.咖啡表面装饰牛奶泡沫.出品.
关注:碗状大杯.拿铁咖啡的法国版.
5.玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIAT
材质:ESPRESSO一份.牛奶.
制作:牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状.出品.
关注:选用常见瓷质咖啡杯碟.
6.维也纳咖啡—VIENNA COFFEE:
材质:热咖啡一份.鲜奶油少许.巧克力粉少许.白糖.
制作:咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡.咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许.出品.
关注:别称“单头马车”.不需搅拌.
7.荷兰咖啡—HOLLAND COFFEE：
材质：已做好的维也纳咖啡一份.巧克力糖浆适量.
制作：在维也纳咖啡表面淋少许巧克力糖浆.出品.
关注：瓷质杯碟，杯较高.
8.甜蜜咖啡—HONEY COFFEE：
材质：咖啡一份.蜂蜜两匙.
制作：蜂蜜加入咖啡，搅拌，融匀.出品.
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花式咖啡怎么做，要准备哪些材料？ ？
材料：
义式浓缩咖啡 60cc
温牛奶 60cc
鲜奶打泡器 1个
作法：
1.利用打泡器将温牛奶打到成泡沫状为止。
2.将泡沫奶倒入义式浓缩咖啡中即可。(可另外自行添加适量的糖，加了糖的卡布奇诺会更顺口。)
冰摩卡咖啡！
材料：
冰块 适量
巧克力浆 30㏄
热咖啡 75㏄
冰牛奶 适量
鲜奶油 适量
作法：
(1)在一个冰杯中装满冰块，然后将30㏄巧克力浆与热咖啡75㏄搅匀倒入冰杯中再轻微搅拌一下。轻轻倒入冰牛奶至杯子的4/5高度，打上鲜奶油，撒上一点彩色巧克力或淋上一点巧克力浆即可。
爱尔兰咖啡！
材料： 作法：
热咖啡 120cc 把砂糖、爱尔兰之雾倒入杯中，注
砂糖 1茶匙 入热咖啡，将砂糖溶开。用挤花器
爱尔兰之雾 30cc 把打好的鲜奶油满满的挤在上面，
打好的鲜奶油 适量 别搅拌，隔着冰冷的鲜奶油啜饮香
浓的热咖啡。
^^所谓的打发泡鲜奶油是指液态鲜奶油搅拌而成固体的鲜奶油。
^^把热咖啡倒入杯子之前应先倒少许热咖啡进去温杯子，就不必担心杯子破 裂。最好使用中型杯子。
香蕉咖啡！
咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。
【作法】
冰咖啡与巧克力浆 20 cc，香蕉 2 条，牛乳 40 cc，以搅拌器好好搅拌。
在注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些时加点糖浆。
摩卡霜淇淋咖啡！
略浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。
风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。
【作法】
再深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc，仔细地搅拌。
将此注入装着冰块的杯子，再放入巧克力冰。完成后再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒
黑白冰咖鸡！
1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下獯看，寻找出自己喜好的比率。
【作法】
在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。
2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡。想更潇洒地演出的话，试着注入香槟杯看看吧！请务必式一下。
【作法】
在深烘培咖啡中，分别加上是量的砂糖、麦芽糖，再加冷藏。杯子也好好冷冻一下，轻轻地让炼乳流进去。
摩卡冰杰伯！
变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
【作法】
将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。
再注入冰咖啡，最后轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。
美车马萨克朗！
很久以前，曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔极力亚城，当时得此咖啡支柱，才维系了生命。
那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。
【作法】
在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。
再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。
啤酒咖啡！
本咖啡始于咖啡店内，点用热咖啡的客人，看到身旁朋友冰凉啤酒后反而想喝它，便在自己的咖啡内加入对方的啤酒而得名，意外组合成冰热感觉的咖啡。
当然在冰咖啡中加入啤酒也无妨。
【作法】
注入中烘陪的咖啡，在注入极端冰冷的啤酒。咖啡不要加甜味会较好喝喔！
法国别尔缤乡村风味的咖啡。
甘酸风味，虽是首次啜饮，却可感到无限怀念，回忆过去的夜晚此乃最佳良伴。
【作法】
深烘培的咖啡里加上数滴自己喜欢的酒，即可享受一下猝啡与独特......余下全文>>