新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

凉拌蕨菜的做法 凉拌干蕨菜的做法大全

凉拌蕨菜的做法,凉拌蕨菜怎么做好吃,凉拌蕨菜 ?

凉拌蕨菜的做法
1.蕨菜放开水中煮大约一分钟,捞出过冷开水
2.调料按口味全部放入保鲜盒,搅匀,糖溶化,放沥干水的蕨菜和红椒
3.盖紧盖子,SHAKE~SHAKE~使劲摇到均匀沾上调料

4.装盘~开吃~
5.过水和准备调料
6.看看使劲摇过后保鲜盒的壮烈内景,哈哈啊~这个方法,除了豆腐凉粉之类娇嫩的菜,其他都适用哦~

凉拌蕨菜的做法,凉拌蕨菜怎么做好吃,凉拌蕨菜的家常 ?

凉拌蕨菜的做法

1.蕨菜焯水后,清水镇一下!捞出沥干水!干红椒3个,蒜5瓣

2.蒜切碎,干红椒切斜刀段,辣椒粉备用

3.锅中油热后,倒入辣椒粉中,炸成辣椒油

4.将盐、白糖、鸡粉、味精、白醋、生抽、料酒分别加入蕨菜中

5.倒入辣椒油,搅拌钧匀

6.最后放入蒜末、干红椒段继续搅拌

7.装盘时淋少许香油即可

凉拌蕨菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

蕨菜去掉老根,清洗干净;
将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;
加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。

怎么凉拌蕨菜干能更好吃???? ?

蕨菜味道鲜美,有野菜之香,而且蕨菜的营养丰富,深受百姓的喜欢,在清朝被视为贡品,蕨菜也称长寿菜。蕨菜分为三种:鲜蕨菜、腌制蕨菜、干蕨菜,每种类型蕨菜的做法、吃法都不太一样,但都很好吃。干蕨菜是把采下的蕨菜稍加蒸煮,再摊开晒干(或烘干),然后收藏保存,而盐腌蕨菜选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜,洗净、晾干,然后放进坛子里,加入适量的盐末和姜丝等腌渍,可随时取用。无论哪种蕨菜,在食用前都应先在沸水中烫一下,清除表面的黏质和土腥味。 蕨菜的做法之一 三鲜炒蕨菜 原料: 蕨菜 姜、葱、盐、料酒、水淀粉、猪油、鸡精、蛋清、清汤、食用油 西芹、火腿、鸡丝 。 做法: 1、 西芹、火腿切成丝,蕨菜洗净用沸水焯一下(焯水时加入食用油); 2、 鸡丝加入蛋清用沸水焯一下,变色后捞出; 3、 坐锅点火倒入猪油,放入姜、葱煸出香味,加入西芹、火腿、鸡丝、蕨菜、清汤、料酒、盐、鸡精、水淀粉,出锅时淋上一些食用油即可。 做出来的菜香喷可口,不荤不素,会成为你桌上的常备菜。 蕨菜的做法之二 蕨菜莲藕 原料:蕨菜莲藕、盐、鸡精、蒜、香油。 做法: 1.将蕨菜洗泡干净,用开水烫一下,切成寸断,坐锅点火,注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味,捞出沥干待用; 2.莲藕洗净去皮,切成粗条 ,入沸水焯至断生,捞出待用,蒜拍碎; 3.将莲藕、蕨菜放入碗中后,加盐,鸡精、香油,蒜泥拌匀即成。 蕨菜的做法之三 凉拌蕨芽 原料:鲜蕨菜250克,葱、蒜、醋各适量,盐、味精少许,香油少许。 做法: 1.将鲜蕨菜洗净入水中略焯一下,捞出入冷水浸半小时,葱、蒜切成末备用。 2.将蕨菜、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。 当然蕨菜还有很多做法,上面介绍的只是一些家常吃法,比如我们把蕨菜炒完后可以炒肉,叫“蕨菜炒肉”吧,很简单做得,那也是特别香,同时蕨菜的营养价值和药用价值也很高,如果你有机会,一定要多吃点蕨菜,对身体健康特别好。

腌蕨菜的做法,腌蕨菜怎么做好吃,腌蕨菜的家常做法 ?

食材
主料
蕨菜
4000g

辅料

适量

步骤

1.新鲜蕨菜,摘了头,洗干净毛毛

2.摊开沥干水分,最好能干一夜

3.沥干了的蕨菜切成小段

4.放大盆里,撒上大量的盐,我的用量是半包左右

5.用手把盐搓匀,多揉搓蕨菜一会,再腌上30分钟,看蕨菜颜色变深,底下出水即可

6.找干净无油无水带盖的瓶子,把蕨菜添进去压紧实,然后倒一些腌出的水进去,最后倒入一些高度白酒封口

7.盖盖严实后放阴凉地方保存即可

凉拌撅菜怎么做 ?

凉拌蕨菜的做法
蕨菜放开水中煮大约一分钟,捞出过冷开水
调料按口味全部放入保鲜盒,搅匀,糖溶化,放沥干水的蕨菜和红椒
盖紧盖子,SHAKE~SHAKE~使劲摇到均匀沾上调料
装盘~开吃

凉拌蕨菜花怎么做好吃 ?

食材
主料
菜花
300g

辅料

适量

适量

适量
青椒
适量
芝麻
适量

适量
步骤

1.菜花洗干净,掰成小朵

2.锅内烧开水,把菜花焯熟了

3.投进凉水里过一下

4.捞出控干水分,放在盘子里

5.青椒洗净切细丝,用开水烫一下;蒜切末

6.菜花上摆好青椒

7.加盐,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可.

小贴士
因为菜花要凉拌着吃,所以一定要焯透,多加些蒜末,蒜和菜花搭配起来味道会很好.
向你推荐: 菜花的做法

朝鲜族拌蕨菜怎么做 ?

凉拌蕨菜是中国的特色菜。

凉拌蕨菜
??备料:新伐的蕨菜嫩芽、调料
??烹制方法:
?? 1、将新鲜的蕨菜清洗干净,泡于水中
?? 2、烧开一锅水,把蕨菜放入水中绰一下
?? 3、取出蕨菜,拌上适量的芝麻油、辣椒酱(推荐老干妈)、味精、精盐、醋、白糖、花椒
?? 4、调和均匀,等上几分钟,味入蕨菜,就可以享用了
??特点:鲜嫩、爽口,吃过了终生难忘!

如何凉拌蕨菜粉 ?

你好!!

凉拌蕨根粉:

做法:

蕨根粉放入开水锅中煮10分钟左右(煮到芯软),捞出在凉水中浸泡至凉。放入冰箱也不错,晾凉的吃起来口感很清爽。调味我用的是:香油、盐、海鲜粉、胡椒粉、醋、生抽、红绿辣椒、香葱、蒜粒、姜汁。

谢谢!

蕨菜怎么做才好吃? ?

1、蕨菜炒肉

材料
蕨菜,辣椒3个,老抽,蚝油,盐,糖,五花肉
做法
1.将蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒。
4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。

2、木耳鸡蛋炒蕨菜

材料
蕨菜,木耳,鸡蛋
做法
1、鸡蛋煎好备用。
2、葱花爆锅,炒蕨菜(蕨菜要掐掉老根,开水焯好)、木耳。
3、过一会放入鸡蛋、盐,炒几下就行了。

3、凉拌蕨菜粉卷

材料
蕨菜500克、凉粉卷2条,指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、姜3片,生抽4汤匙、醋2汤匙、鲜味汁1/2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、盐1茶匙、花椒、干辣椒各1小把
做法
1、主料、辅料备好。
2、蕨菜用清水泡上10分钟,然后洗净切成小段备用。
3、锅下水烧干后,将切好的蕨菜放入焯水。
4、捞出过凉后再用冷开水泡10分钟。
5、凉粉卷切成相同大小的小段,摆入盘中。
6、指天椒、蒜、葱、香菜切碎,干辣椒、花椒备好。
7、蕨菜沥干水份,将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中,再将用生抽、醋、麻油、油辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀。
8、锅下油爆香干辣椒和花椒
9、淋在拌好的蕨菜上再拌匀
10、把拌好的蕨菜放入盘中,做好造型即可。
小诀窍
1、蕨菜最好先净泡后焯烫,再浸入凉水中除去苦味,味道才更佳。
2、凉拌汁可以根据自己的口味来调配。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 凉拌蕨菜的做法