万丰美食菜谱大全百合的做法大全,百合怎么做好吃 ？
营养价值：
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
1.富含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
3.富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
5.在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
6.主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。
适用人群：
1.风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
2.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
食用效果：
1.风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
2.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
制作粗略方法：
一：干百合（真的不好看，且发黄发黑）由于耐煮适合煲汤煮粥，但下锅之前应先水发一段时间至一掐就碎。
1 煮粥可以和红枣、莲子、或其他豆类搭配一同下锅。
2 煲汤就更多了，可素可荤。素的可以和银耳红枣等搭配，养生之功效那就不详述了（食材对于人体的好处，不是单方面的） 二：鲜百合食用之前应应先焯水去除其苦味，可以更加清爽可口。
1 凉拌可以和西兰花、西芹、青豆等素菜搭配，也可与水果，鲜花搭配制作沙拉。
2 热炒亦可以荤素搭配，如炒肉，炒腰果。
炒百合怎么做好吃，炒百合的家常做法 ？
用料
西芹 一段
鲜百合 若干
盐 少许
白胡椒粉
西芹百合的做法
百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净备用。西芹切好，在开水里焯一下
炒锅放油，下西芹、百合同炒，放盐、白胡椒粉调味，翻炒出锅
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百合汤的做法步骤
1. 新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。
2. 汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
清蒸百合怎么做好吃，清蒸百合的家常做法 ？
食材
主料
新鲜百合
1包
辅料
蚝油
适量
油
适量
葱粒
适量
步骤
1.新鲜金装百合一包（所谓金装，就是全部是处理好的一瓣一瓣的，无需再择选的）
2.用水洗净
3.锅内水开，丢到锅里，马上倒出来（焯水原因是我个人认为这种百合有一种味道，需要焯水才可以去掉，如果个人不敏感可以不焯水，但焯水一定要迅速，否则百合变软了，就严重影响口感）
4.放置盘子里后，下适量的蚝油（没有蚝油可以下酱油），下一点点油，其他什么别的都不要下
5.置于蒸篦上，蒸3-4分钟左右就可以了
小贴士
焯水原因是我个人认为这种百合有一种味道，需要焯水才可以去掉，如果个人不敏感可以不焯水，但焯水一定要迅速，否则百合变软了，就严重影响口感
清蒸百合的做法，清蒸百合怎么做好吃，清蒸百合的家常 ？
用料
新鲜百合
清蒸百合的做法
先把这“出淤泥而不染”的百合表面的污泥清洗干净。再一瓣一瓣地冲洗。
去掉有褐色部分的百合瓣，如果只是一点点没有关系，别太浪费啦～
在锅中装水并将其煮沸，水沸后将这只装满一瓣瓣新鲜百合的碗放入锅中，蒸4-5分钟。（根据量来调整时间）
时间到了，关火，可以再闷1-2分钟。晶莹剔透的百合瓣，绵绵的清甜口感。百合最原本的味道尽在其中
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用料
主料
百合250克
辣椒100克
豌豆(鲜)75克
辅料
盐
适量
味精
少许
淀粉
1.5匙
炒百合的做法
1.根据人数准备好适量的蔬菜
2.
用清水把豌豆角煮熟（不放任何佐料）
3.
用清水把百合煮熟（不放任何佐料）
4.
捞起备用
5.
少许素味精、1.5匙淀粉，加入适量的水，调匀备用
6.
1汤匙油，翻炒大辣椒，加入豌豆角
7.
再加入百合翻炒，放入适量的盐，之后把调制的淀粉水倒入翻炒，拌匀就可以起锅了
百合的做法 ？
百合小炒的做法步骤
1
材料图。黑木耳提前泡发。
2
将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净，大蒜切碎
3
取一小碗，将生抽和蚝油兑成汁
4
炒锅倒油，炒香蒜碎。
5
下莲藕片翻炒。
6
下木耳和彩椒块
7
莲藕将熟时，倒入百合。
8
稍加翻炒后倒入料汁。
9
拌均匀出锅即可。
百合粥的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
百合粥的做法详细步骤
1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。2. 粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。
3. 加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。
清炒百合的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料胡萝卜1个百合1个辅料油适量盐适量白砂糖适量芹菜50g红辣椒2个
步骤
素炒鲜百合的做法步骤11.百合剥开，用盐水泡30分钟。
素炒鲜百合的做法步骤22.胡萝卜、芹菜、辣椒切好。
素炒鲜百合的做法步骤33.锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。
素炒鲜百合的做法步骤44.捞出过冷水。
素炒鲜百合的做法步骤55.锅里放油，放入辣椒爆出辣味。
素炒鲜百合的做法步骤66.放入胡萝卜翻炒两下。
素炒鲜百合的做法步骤77.放入芹菜继续翻炒。
素炒鲜百合的做法步骤88.放入控干水分的百合。
素炒鲜百合的做法步骤99.翻炒几下放点糖。
素炒鲜百合的做法步骤1010.放盐出锅。
小贴士
1、百合要用盐水泡一会消消毒。
2、百合有点苦，焯水可以减少一点苦味，也更容易熟。时间不能长，否则就面的了。
3、放点糖也可以降低百合的苦味还起鲜。
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所需材料
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主料
胡萝卜胡萝卜1个相克食物
百合百合1个相克食物
辅料
白砂糖白砂糖适量相克食物
芹菜芹菜50g相克食物
红辣椒红辣椒2个
调料
盐适量
油适量
制作步骤
1素炒鲜百合1
1.百合剥开，用盐水泡30分钟。
2素炒鲜百合2
2.胡萝卜、芹菜、辣椒切好。
3素炒鲜百合3
3.锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。
4素炒鲜百合4
4.捞出过冷水。
5素炒鲜百合5
5.锅里放油，放入辣椒爆出辣味。
6素炒鲜百合6
6.放入胡萝卜翻炒两下。
7素炒鲜百合7
7.放入芹菜继续翻炒。
8素炒鲜百合8
8.放入控干水分的百合。
9素炒鲜百合9
9.翻炒几下放点糖。
10素炒鲜百合10
10.放盐出锅。