万丰美食菜谱大全鱼尾怎么做好吃，鱼尾的吃法 ？
主料鱼尾800g 辅料油适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量味精适量糖适量
步骤
红烧鱼尾的做法步骤11.所需原料，鱼尾
红烧鱼尾的做法步骤22.鱼尾洗净切上花刀
红烧鱼尾的做法步骤33.放入适量的盐，腌制10分钟
红烧鱼尾的做法步骤44.锅中放油，油热后放入鱼尾煎一下
红烧鱼尾的做法步骤55.煎到两面金黄，放入适量的料酒
红烧鱼尾的做法步骤66.放入适量的老抽
红烧鱼尾的做法步骤77.放入适量的糖
红烧鱼尾的做法步骤88.放入姜片，葱段
红烧鱼尾的做法步骤99.放入适量的水
红烧鱼尾的做法步骤1010.炖到鱼尾成熟，放入适量的白胡椒粉
红烧鱼尾的做法步骤1111.出锅前放入适量的味精即可
小贴士
烧鱼的时候就不放盐了，前面腌过已经很咸了
请问这个鱼叫什么？怎么做好吃？尾巴有毒么？希望提供下做菜步骤。 ？
图片范围太小，一般颜色不鲜艳都可食用，只有尾部带针的毒腺存有毒素。
魟科 Dasyatidae 魟属 Dasyatis 鱼类
下图为 赤魟 Dasyatis akajei ，俗称 赤土魟、红鲂、黄貂鱼
体平扁，亚圆盘状，尾极细长，鞭状，其前部有扁平尾刺。眼小。具喷水孔。胸鳍甚宽。鳃孔5对，与口、鼻同位于腹面。成体背正中至尾刺具1纵行结刺。体赤褐色。是食用鱼类和观赏鱼类，尾刺有毒腺，是危险的海洋生物。
分布于西太平洋区，包括中国、台湾、日本南部和朝鲜半岛西南部以及南海和东海、越南、柬埔寨、菲律宾、泰国、马来西亚、斐济、图瓦卢等海域，也溯西江到达南宁。该物种的模式产地在日本西南沿海。
鳐科 Rajidae 鳐属 Raja 软骨鱼类
下图为 美鳐 Raja pulchra ，
吻软骨愈合部短于分离部。两颌牙多于40个。体盘前部斜方形，在吻侧与眼后外侧缘凹入。为底层小型鳐类，一般体长为300毫米左右。栖息于浅海沙质底海域。常与孔鳐相混杂，其不同点，本种尾部结刺为1行，上下颌牙多于40个。
分布于鄂霍次克海、日本沿海以及黄海和东海沿海等。该物种的模式产地在青岛。
下图为 孔鳐 Raja porosa ，俗称 老板鱼、劳板鱼、铧子鱼、锅盖鱼
栖息在较寒海区沙底，常浅埋沙中，露出眼和喷水孔，白日潜伏，晚上活动觅食。主要食蟹、虾等甲壳动物、软体动物和小鱼等。卵生、每胎产1～2仔，休息一至数日再产。卵壳扁长方形，四角具角状突出，密具丝状粘性细条，附干藻、碎贝壳或石块上。刚孵出仔鱼体长约9厘米。
分布于北太平洋西部、中国东海、南海及黄海、渤海均产之，但产量不集中，渔期不明显。一般随其他鱼类一起捕。
清炖鱼尾的做法，清炖鱼尾怎么做好吃，清炖鱼尾 ？
锅内倒油烧至5成热时倒入姜片、花椒清炖鱼尾主料
鱼尾1条
辅料
葱5g
花椒适量
姜适量
盐适量
油适量
白醋适量
料酒适量
步骤
1，加入盐.然后把鱼尾放入锅中，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）.新鲜的鱼尾一条
2、料酒
4、葱花爆炒至出香味再加入适量的水
3.炖到鱼汤发白时再放一点姜
烧鱼尾怎么做如何做好吃 ？
主打的一鱼三吃感觉一般，烧鱼尾吃了两次，第一次做的很好吃，第二次却变了味道。铁板茄子和糖醋小排超好吃，每次去必点。还有一种花生有淡淡的酒味，很脆，很好吃，名字记不住了。海带也很好吃，鳗鱼还好。总体不错，经常去。
煎鱼尾的做法，煎鱼尾怎么做好吃，煎鱼尾的家常 ？
材
主料
鱼尾
1条
辅料
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.鱼尾身上抹盐.然后把鱼放进去煎
4，料酒.煎好了之后翻一面继续煎下
5，撒上姜蒜辣椒腌制1个小时以上
2.锅里倒少量的油烧热
3.加一点水进去焖下
6，味精
香酥鱼尾的做法，香酥鱼尾怎么做好吃，香酥鱼尾的家常 ？
湖南的一特色食材腊鱼尾，将草鱼或鲢鱼尾用重盐腌至后用烟熏干而来；
腊鱼尾用豆豉辣椒蒸、青椒炒的吃多了试试干椒炒干酥的吧
食材
主料
腊鱼尾
400g
辅料
油
适量
花生仁
适量
大蒜
适量
大蒜籽
适量
花椒油
适量
步骤
1.熏草鱼尾8两用水泡20分钟后沥去水
2.干辣椒大蒜各适量
3.油炸花生剥去红皮
4.锅内去适量油，烧至七成热下人滤好水后的腊鱼尾
5.鱼尾炸至金黄色捞出沥油
6.锅留底油下入大蒜片、干辣椒丝翻炒炝锅
7.下入炸好的鱼尾、花生仁加入少量鸡精翻炒均匀
8.淋入适量白酒（加白酒主要是为了去除鱼的腥味增加鱼的香味)
9.加入大蒜苗和少量的花椒油，翻炒均匀即成
小贴士
腊鱼尾是咸的在烹制时不需要加盐了
炒蒜片和干辣椒丝时要用小火，干辣椒很容易炒糊的!
晒干的大鱼尾巴怎样做好吃 ？
先煎后烧
红烧鱼尾怎么做好吃，红烧鱼尾的家常做法 ？
用料
主料
鱼尾330克
辅料
花生油
30克
盐
1茶匙
老抽
10克
蒜
1头
姜
1块
小葱
3根
料酒
40毫升
红薯粉
适量
生抽
30毫升
香油
少许
白糖
10克红烧鱼尾的做法
1.
青鱼尾洗净后沥干水分
2.
顺着鱼尾切割不要切断
3.
红薯粉擀细
4.
把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉
5.
准备调料
6.
热锅温油下入鱼尾煎至两面金黄后捞起
7.
把煎鱼的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和姜片爆香
8.
再把鱼尾回锅加入料酒，料酒多加一点
9.
加入生抽和老抽
10.
加入100毫升开水
11.
加入白糖后盖上转小火5分钟让鱼肉更入味
12.
最后加入香油后熄火出锅
13.
撒上葱花上桌
鱼尾汤的做法，鱼尾汤怎么做好吃，鱼尾汤的家常做法 ？
鲜甜鱼尾汤
主料：鲩鱼尾 (1条)
调料：姜片 (适量) ，红枣 (适量)， 枸杞 (适量) ，盐 (适量)
厨具：砂锅、炒锅
步骤：
1、备料
2、先将鱼尾两面煎香。（煎过的鱼煮出来的汤才会奶白）
3、煎过的鱼尾放入砂锅，加适量清水。
4、把枸杞，红枣，姜放下去大火煲。
5、煮开后，继续大火煮2分钟，汤就会奶白。
6、再小火炖15分钟。
7、加适量盐调味即可。