新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

小马面鱼的做法 大马面鱼的做法大全

介绍几种好吃得小马面鱼得做法! ?

最常见,最好吃的做法就是煎或炸。
洗净,加盐、五香粉、胡椒粉、蒜汁、料酒、醋等(加酱油色酱红,自定)腌制15--20分钟挂糊(淀粉、玉米面处),下锅煎或炸。
也可以 煎好,然后加调料红烧。

干炸小马面鱼的做法,干炸小马面鱼怎么做好吃 ?

一、食材:
主料:小干鱼150g
辅料:胡麻油适量、白酒适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、面粉适量、葱姜适量、盐适量
二、步骤:
1.小干鱼用冷水浸泡一晚
2.切一些葱姜
3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒
4.加适量盐
5.加些胡椒粉,将鱼腌制三十分钟
6.然后将腌制的调料都拣出去,在鱼身上撒上适量的干面粉,搅拌均匀,令每条小鱼身上都有面粉
7.锅内加入炸油,将小鱼散开放进锅里,用筷子搅散开炸至金黄就可以了
8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上,再撒一丁点盐粒就行了
9.装盘开吃

介绍几种好吃得小马面鱼得做法! ?

姜葱豆酱炆马面鱼原料:马面鱼、姜、葱、豆酱。做法:马面鱼去皮洗净待用,姜切丝、葱切段备用。起锅下油,下姜丝爆香,再放马面鱼略煎,然后下豆酱,加小半碗清水,用中火炆,八九成熟时放进葱段,加盖炆二分钟后即可。注:没有豆酱时可改用酱油。

马面鱼的做法大全,马面鱼怎么做好吃 ?

主料

马面鱼1000克

调料
食盐
适量

适量
冰糖
适量
鸡精
少许
葱3段

4片

3瓣
八角
2粒
花椒
6粒
干辣椒
5个
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
香菜
适量
红烧马面鱼的做法
材料集合图

1.马面鱼用清水冲洗干净,控干水分备用

2.锅中放少量油,烧至6成热,放入姜、蒜爆香后下马面鱼

3.中火煎两分钟,放入料酒,再放入老抽上色

4.加热水没过鱼,放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮,烧开后2分钟改小火炖,10分钟之后,把鱼翻个,放几滴醋和生抽

5.再炖10分钟之后,放入盐、鸡精、葱段,大火收汁

6.起锅装盘,铺放香菜

马面鱼怎么做好吃 马面鱼的家常做法 ?

糖醋马面鱼
材料剥皮鱼,姜3片,油适量,盐适量,胡椒适量,鸡精适量,糖适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,小葱适量
做法1.剥皮鱼洗净,头上没什么肉,所以我把鱼头给切掉了.两面用刀划斜口,用厨房纸擦干后,两面均匀地抹上适量盐;
2.锅内倒适量油,放入姜片,待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼,小火煎至两面金黄;
3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少许水,调成汁,倒入锅中。大火煮沸后,盖上锅盖,小火收汁,中途将鱼翻面使其均匀入味;
4.待汤汁收到合适的程度,调入适量鸡精,鱼用铲子轻轻翻动,最后撒上葱花,装盘。

马面鱼怎么做好吃? ?

原料:马面鱼、姜、葱、豆酱。
攻法:马面鱼去皮洗净待用,姜切丝、葱切段备用。
起锅下油,下姜丝爆香,再放马面鱼略煎,然后下豆酱,加小半碗清水,用中火炆,八九成熟时放进葱段,加盖炆二分钟后即可。

注:没有豆酱时可改用酱油。

全集视频马面鱼有几种吃法怎么做呢 ?

全集视频马面鱼有几种吃法怎么做
糖醋马面鱼
材料
剥皮鱼,姜3片,油适量,盐适量,胡椒适量,鸡精适量,糖适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,小葱适量
做法
1.剥皮鱼洗净,头上没什么肉,所以我把鱼头给切掉了.两面用刀划斜口,用厨房纸擦干后,两面均匀地抹上适量盐;
2.锅内倒适量油,放入姜片,待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼,小火煎至两面金黄;
3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少许水,调成汁,倒入锅中。大火煮沸后,盖上锅盖,小火收汁,中途将鱼翻面使其均匀入味;
4.待汤汁收到合适的程度,调入适量鸡精,鱼用铲子轻轻翻动,最后撒上葱花,装盘。
小诀窍
月亮的一点小心得:做糖醋类的菜,糖醋的比例非常重要,我有两个小酒盅,每次做糖醋的菜,我就用它们来量,我喜欢的口味是,糖和醋的比例4:3,也就是说,如果我放了一杯的白糖,那么醋就放四分之三杯.这个比例做出来的糖醋菜,我们家人都很喜欢. 当然各人口味不同,这个比例只供大家参考.

老火锅麻辣马面鱼做法 ?

用料

主料

马面鱼1000克

调料

食盐
适量


适量

冰糖
适量

鸡精
少许


3段


4片


3瓣

八角
2粒

花椒
6粒

干辣椒
5个

料酒
适量

生抽
适量

老抽
少许

香菜
适量

红烧马面鱼的做法

材料集合图

1.马面鱼用清水冲洗干净,控干水分备用

2.锅中放少量油,烧至6成热,放入姜、蒜爆香后下马面鱼

3.中火煎两分钟,放入料酒,再放入老抽上色

4.加热水没过鱼,放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮,烧开后2分钟改小火炖,10分钟之后,把鱼翻个,放几滴醋和生抽

5.再炖10分钟之后,放入盐、鸡精、葱段,大火收汁

6.起锅装盘,铺放香菜

饮食小常识

马面鱼又称扒皮鱼,是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等

烹饪技巧

1、烧鱼的时候放入几块桔子皮,既可去除鱼腥,也可以使鱼的味道更鲜

2、中途放醋的目的是为了让鱼肉易烂,并可溶解食物中的钙质,利于人体吸收,同时也有去腥的作用

3、由于本人和LP都喜欢味道重一些的菜,所以中途放了一点生抽,不放亦可

马面鱼干的做法大全 ?

将鱼倒入大碗中清洗干净.炸至金黄捞出.锅中油温八成热下入鱼复炸捞出。

4。

8.装盘撒些黑胡椒即可.锅中放油烧至六成热一个个下入鱼.加入料酒抓匀腌制入味。

9。

2。

5.加入胡椒粉.控干水加盐

3,还能逼出多余的油,这样更脆.加入面粉

6。

71

烤马面鱼的做法 ?

蜂蜜,撒盐、料酒。

做法;

5;

3、180度烤大约20-25分钟取出翻面、葱片、用生抽、将鱼收拾干净背上开两刀,再撒孜然粉,烤箱180度预热、胡椒粉、姜粉、蜂蜜、孜然粉,并在表面刷酱汁,转200度烤到鱼表面干爽即可、五香粉;

4;

2、生抽,使之入味、孜然粉、姜粉、五香粉、料酒,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥、姜片、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩:

1、将鱼放在烤网上置于烤箱中层、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉原料、盐:

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 小马面鱼的做法