万丰美食菜谱大全糯米肉丸子的家常做法大全怎么做好 ？
1.糯米洗净后用水浸泡2小时
2.将瘦肉、胡萝卜，马蹄切成末
3.放入鸡蛋、生粉、生抽、精盐一起搅拌
4.胡萝卜切薄片铺在碟子上
5.肉末用调羹作成肉丸
6.放入浸泡开的糯米上
7.让肉球沾满糯米
8.放入胡萝卜切片上待蒸
9.刮入胡萝卜丝点缀一下肉丸
10.蒸15分钟就OK了
糯米肉丸子的做法 ？
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
糯米丸子家常做法，正宗糯米丸子怎么做 ？
食材明细
糯米适量
肉馅适量
虾仁适量
胡萝卜适量
蛋清适量
香菇适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
糯米丸子的做法步骤
1
糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
2
大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
3
香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
4
取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。
5
所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
6
拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7
重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
8
蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
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步骤
1.糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道。
2.猪肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费），用筷子顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次慢慢加入少许清水，搅打上劲。将所有材料切碎，加入其中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。
3.取一小块肉，捏成肉团。
4.将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。
5.胡萝卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的时候易烂）码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上。
6.锅内放水，开大火，烧开，蒸30分钟即可。
喜欢吃胡萝卜的可以切厚点，蒸过之后超好吃！还能渗透点咸滋滋滴汤汁味道！我蒸的这些，胡萝卜被我吃了一大半！
7.出锅，装盘即可。
小贴士
1、糯米提前浸泡，蒸的时候易熟。不过，我试过泡很少时间就蒸，吃起来也不是很赖！
2、肉丸里面添加的蔬菜自由发挥，只要将猪肉糜剁碎，搅打出粘性，这样就能裹满糯米粒了！
3、肉丸里面加入蛋清（其实可以先加入蛋清，然后在搅入蛋黄，省的浪费），可以适当增加粘度，更容易沾满糯米，也会使肉丸更有弹性。单纯加水搅打出来的肉糜，弹性不足，硬度不够，！再就是，一定要顺着同一个方向搅打上劲，劲道足了也是肉丸有弹性的秘籍！
糯米肉丸的做法？ ？
1.肉馅加入蛋清、葱末，用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋
2.将糯米沥干水（洗净后用水浸泡5小时以上，最好浸泡过夜）一旁备用
3.将肉馅小心搓成丸子，表面沾上糯米
4.可以垫胡萝卜片防粘而且也美观
5.用急火蒸15分钟
6.取出即可食用，吃前可以加一点麻油，这个看个人喜好
蛋黄糯米肉丸的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
三七肥的瘦肉 一块
糯米
咸鸭蛋
姜蒜
小葱
盐
料酒
香油
淀粉
生抽
鸡蛋
菜叶
蛋黄糯米肉丸的做法
糯米洗净提前一天用清水泡上
瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细
肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋
将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲
打开咸鸭蛋，取出蛋黄备用
将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中
将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下，让肉丸均匀的包上糯米
蒸锅中放入菜叶垫底，放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可
小贴士
做好的肉丸带有糯米的香味，还能减少肉丸的油腻
加入咸蛋黄后，又多了一层口感，让普通的糯米肉丸变得更有内涵
这个肉丸不算秀气呀，因为一个整蛋黄实在是有点儿大，肉丸太小就包不住了，下次考虑将蛋黄分成两半来做
下次准备将胡萝卜剁成碎沫中到肉沫中，宝宝在吃进肉的同时，也多进食一种蔬菜
丸子怎么做好吃，蒸糯米丸子的家常做法 ？
材料
材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根
汁的材料：水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc
做法
1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很软的面团，分成6等分。
2、再分成24等分。
3、团成球。
4、锅中放水开锅后，放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，捞出放入冰水中。
5、待完全凉却后，捞出待用。
6、一根竹签串4个丸子，一共串6根。装盘待用。
汁的做法：
1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可。
2、浇在团子上就可以了。
丸子怎么做好吃，鸡肉糯米丸子的家常做法 ？
不能吃猪肉，又不能吃牛羊肉，但是特别爱吃糯米丸子，今天就用鸡肉代替了，也不错哦。
食材
主料
鸡肉
500g
糯米
300g
辅料
盐
1勺
姜
1块
料酒
1勺
马蹄
100g
步骤
1.糯米淘洗干净，泡发1小时备用
2.马蹄去皮洗净
3.把鸡肉蓉和切碎的马蹄加盐，料酒，姜沫拌匀。
4.团成丸子均匀粘上糯米后上笼蒸20分钟即可。
5.蒸好的成品趁热吃吧
油炸糯米丸子的做法，油炸糯米丸子怎么做好吃 ？
油炸糯米丸子，以糯米为主料制作的美食，老少皆宜。简介糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻有一定缓解作用； 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。糯米制成的酒，还可用于滋补健身和治病。
糯米莲藕肉丸子的做法，糯米莲藕肉丸子怎么做 ？
珍珠藕丸子 原料： 猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。 做法： 1、将猪肉、姜剁成肉馅备用； 2、将糯米在水中浸泡30分钟； 将糯米沥干水分备用； 3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥； 4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀
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