万丰美食菜谱大全麻辣饼怎么做 ？
麻搐饼
【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 （3）煎油适量。
【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
６．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。
【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣
街上卖的四川麻辣饼做法 ？
1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
2. 大葱切末， 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来。浇制好的葱油放在一旁。
3. 和好的面饧二十分钟后，将面擀成大薄片。
4. 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。 撒上香葱，撒少许盐。
5.把大薄片包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲， 将面饼擀薄。
6. 电饼铛内刷油，热后放入面饼， 一面成型后翻面， 另一面也成型后翻面。
7. 直至两面金黄拿出，用刀切成小角就可以吃啦。
麻辣烙饼怎么做如何做好吃 ？
麻辣烙饼的做法步骤
1. 先和面，我用的是凉水和面，面粉我用大勺子舀了五勺。加水和面，揉匀，用湿布盖起来醒二十分钟。
2. 接下来就吧葱切小段，放小碗里面，加盐，五香粉，小茴香，辣椒面，芝麻，拌匀。
3. 忘了写香油了。下来擀面，把面团擀成圆形，薄后均匀。在上面刷上一层香油，铺上刚才的调料，放点老干妈。从一个边开始卷，卷完后从一边摁成饼状，在擀成成薄后均匀的圆形。
4. 在电饼撑里面到油，热了后放入饼，在饼上撒芝麻，我放的有点多了。过会翻面，大概十五分钟就好了
5. 切开。这是外婆教我做的。
6. 吃着还是不错。
四川麻辣肉饼做法 ？
1.把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
2.分成适中的剂子，擀成大饼。
3.肉馅加盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面及葱花调匀。
4.把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
5.用刀切成两半。
6.用刀切开两边，再折叠起两边来。
7.把折好的地方翻上去，再折两边。
8.再翻上去。
9.两边再折上去，轻轻按扁。
10.煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
11.煎至两面金黄，出锅。
麻辣牛肉饼怎么做 ？
主料；牛肉
辅料；油，盐，五香粉，姜粉，大料粉，鸡精，酱油。
将牛肉剁成肉馅，加入盐、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、大料粉调匀，加入适量淀粉活成稍干的肉馅。
平底锅放适量的油，
将模具放入锅中。
用勺将肉馅放入模具内，抹平
煎至焦黄后翻面，将另一面煎好即可。
麻辣串卷饼的做法大全图解法 ？
材料
鸡蛋两个，培根两片，生菜叶两三片，tortilla面饼，tartar酱，黄油，CREAMCHEESE
做法
1.- 平底锅烧热，放点黄油，再放面饼进去两面都稍稍加热一下就拿出，不要煎太久，太久会变硬
2.- 打两个鸡蛋，加少许牛奶打匀。。虽然图片上的鸡蛋没有加牛奶（因为过期了- -lll），但这个步骤蛮重要的哦，鸡蛋会变的很松软。打好的蛋液放入黄油融化的平底锅轻轻推至凝固。不要炒太老
3.- 鸡蛋盛出来，然后放两片培根进去煎。不用放油了，因为培根的油脂那叫一个多啊。。。煎到培根变脆便可拿出。
4.- 面饼放在平坦的地方，涂一层芝士（也可以省略不涂），然后一次把鸡蛋，培根，生菜叶放上去，均与挤tartar酱，再把它们包好，中间斜切一刀就完成鸟～
小诀窍
关于包面饼的手法，经过反复的观摩youtube视频和练习我已经基本掌握了。。就是上下两边折一点，然后右边的面饼包住里面的菜，翻个身，卷卷卷。注意不要让上下的折边打开
香辣肉饼的做法，香辣肉饼怎么做好吃，香辣肉饼 ？
香辣肉饼用料
中粉 适量
开水 适量
盐 在点点放入开水中
葱花 少许
姜粉 少许
椒盐 少许
花椒油 一点点
油泼辣椒 一点点
熟芝麻 一点点
植物油 一点点
肉馅 适量
香辣肉饼的做法
有盐的开水和中粉、用厨师机搅打成团后密封放置半小时、中式面食不用称量，加水时密切关注干湿度。
肉馅和所有调料混合拌匀
随意分割面团大小、整形手法请参照别人的、做成一个个的肉饼胚
电饼铛预热好后把饼胚一个个放入、按馅饼键即可
香辣炒饼的做法，香辣炒饼怎么做好吃，香辣炒饼的家常 ？
食材
主料
白饼
1个
洋葱
1个
鸡蛋
1个
辅料
生姜
适量
香菜
少许
步骤
1.准确白饼，洗净配菜。
2.鸡蛋打散，加适量盐、胡椒。
3.配菜切片。
4.饼切菱形薄块，用蛋液浸透。
5.锅内放油烧热，倒入辣椒、洋葱，加盐、酱油适量，翻炒至半生，加饼块炒熟，装盘撒香菜。
孜然麻辣炒饼怎么做好吃 ？
孜然麻辣炒饼的做法步骤
1剩面饼切成粒。
2锅中放适量油，加入黄飞鸿花生料中的配料炒香，后加入孜然粒。
3加入饼粒。
4翻炒至饼粒上有焦黄的壳，加少许盐调味出锅。
5装盘食用。
小窍门：
调味料可根据自已的喜好随意添加。
四川霸王饼做法 ？
读《四川烹饪》去年第6期著名作家王火先生“如此‘霸王别姬’”一文，感触≮美食做法≯ 1、将活甲鱼腹部朝上置菜板上，待其头伸出时，用刀剁下鱼头