万丰美食菜谱大全自己在家弄火锅需要准备些什么 ？
火锅的简单做法
一、熬汤猪骨1000克，洗净砸碎。老鸭一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。
作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。
作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。
二、备菜洗净，去根，皮土豆等切厚片，分别装盘；
三、肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片。。
四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。
●初次使用有异味属正常
新买的电火锅在第一次使用时，如闻到异味，不必担心，这属于正常现象，是机件的保护油散发出的气味，不会对人体造成大的伤害。
●忌用金属餐具摩擦内锅表面
因电火锅内锅有不粘黏表层，使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面，否则会使不粘黏表层脱落，应尽量使用木勺或树脂制的勺。
●避免汤汁外溢
使用时注意正确操作，防止汤汁外溢，特别要注意防止汤汁淋在旋钮上，否则易造成短路、漏电、伤人。
●严禁干烧
电火锅一般是非恒温式的，不可干烧。接通电源前应在锅内先放入食油或餐料，当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后再倒出，因为虽然断了电，但底部烧盘的温度仍很高，有烧坏锅底的可能。
●用中性清洗剂清洗
每次用后应清洗并用干布擦干。电火锅的锅体有铜和铝两种，若未擦干，铜生锈后继续使用有可能导致食物中毒。需要特别注意的是，不可用腐蚀性强的清洗剂清洗电火锅，因为酸碱会严重腐蚀锅体。铜锅生锈后，可用布蘸食醋再加点盐擦拭。
●湿手不摸电火锅
水是电的良导体。湿手摸电火锅有可能造成电火锅漏电，发生触电事故。
●保持插头、导线清洁
电火锅的插头应经常擦拭，保持清洁，否则会在插头两极逐渐积灰尘产生铜绿，增加插座与插头的接触电阻，再加上电火锅的功率很大，会烧坏插座插头。电火锅的电源导线脏污，特别是如果上面有腐蚀性物质酸、碱、盐，会造成导线绝缘不良，因漏电发生短路、触电或火灾事故。
●剩余食物及时从锅内倒出
吃完火锅，必须将旋钮转到“关”的位置，拔下电源插头，及时倒掉锅里残留的食物，否则不粘黏表层会因残留食物腐蚀而脱落。
●避免长时间使用和剧烈震动
电火锅连续使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏。电火锅在使用中不可剧烈震动，否则会导致发热元件的损坏，造成电火锅漏电伤人、锅体变形等。特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命
在家怎么涮火锅 ？
自己吃久很简单了,先告诉你底料,蒜。辣椒。花椒,八角,香叶即可。牛油,菜油,味精,盐,骨头汤,OK
想在家涮火锅，都需要什么材料和菜呢? ？
我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。 青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。 肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸） 海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了） 其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。 蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针 锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等 也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料要采纳哦
自己在家里涮火锅怎么涮？ ？
有锅，有炉，电磁炉或者煤气炉，然后买好菜。把菜洗好。外面超市有卖火锅料的。一包几块钱，放下去煮开就可以开刷了。或者直接就放清水煮开。水里放点油和盐那样要先刷点肉类，再刷青菜会好吃点
有人自己在家涮火锅的吗 ？
经常啊，买底料就好了啊
自家涮火锅，要涮些什么？还有蘸料，介绍下 ？
向你介绍一下我的火锅心得(本人太爱吃火锅了~!~)
1.锅底:本人喜欢麻辣和清水锅底,一个至情至性,一个温文儒雅.清水锅底应该放少量海鲜,增加鲜味,海鲜首选牡蛎,当然了,其他的也不错哦.
2.涮料:当然首选肥牛和羊肉片,买的时候要看准了,买新鲜的,而且肉片要整片的(好多奸商把碎牛羊肉压块切肉,要注意),另外要配适量的青菜,冻豆腐,粉丝,蘑菇(平菇金针菇均可)什么的,依个人喜好,不一一枚举.冻豆腐主要起到压滚的作用(等到火大水要溢出时就用到了).
3.沾料:这个比较讲究,本人不喜欢从超级市场买来现成的,不能满足郸有人的口味.一般都是自己配料:芝麻酱,韭菜花,红方,辣椒油,盐,白砂糖备齐,依照个人口味添加.芝麻酱要事先化开,可以用凉开水或者汤料或者啤酒均可.
友情提示:在沾料中加少许白砂糖会使味道更加鲜美,值得一试哦~~~
这样,就可以跟你亲爱的朋友和家人一起享用火锅大餐了,哈哈
喜欢跟老婆一起在家吃火锅,有一种十分温馨的感觉~~~~
自己家里涮火锅一般要什么材料 ？
火锅底料，青菜，肉片，虾丸，鱼丸，宽粉，红方，芝麻酱，干豆腐，东豆腐，海带
自己在家涮火锅，锅底怎么弄？都放什么？？ ？
自己吃久很简单了，先告诉你底料，蒜。辣椒。花椒，八角，香叶即可。牛油，菜油，味精，盐，骨头汤，OK
自己在家煮火锅要怎么煮？ ？
我也巨喜欢在家做火锅,经常做了火锅请朋友们来大吃,朋友常说我做的比好多火锅里的要好吃,还比他们干净,
现在把我做火锅的程序给你说一下,
1\先去超市买一袋四川火锅料
2\用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤，可稍放一些盐，
3＼把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下，
4＼把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，（如果喜欢巨辣，就多放就好了，我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层）因为火锅底料里有好多配料了，所以香料就不用放了．
5＼开后就可以转移到火锅里准备吃了，如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了
6＼调小料，用油料，还是麻酱就看自己喜好了．
我们每次都吃的辣的过瘾，但经常都会吃过后拉肚子，太辣了，但是真的好吃！！
试一下，很不错的
我可不是复制的哦 切身体会
在家吃火锅应该怎么做 ？
步骤：
1.买新鲜的大骨，洗净后焯水。
2.焯触水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。按煲汤键。
为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。
3.等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，青菜、菠菜、生菜、娃娃菜等，洗好、装篮子沥水。
4.剁好生姜末，蒜末，葱花。准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油。
5.准备各种肉类、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化开、变软变形，吃的时候再拿出来，保证新鲜度。
6.准备各种蔬菜：如木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张。
7.准备好各种饮料：如凉茶、牛奶、水果绿茶。
8.大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入海底捞火锅底料，继续开火煮沸。
9.最后，等人齐了，摆上碗筷，自己调好合口味的酱，就可以开吃。