万丰美食菜谱大全白萝卜和香菇怎样做成包子馅？ ？
做法
1、猪肉剁成细茸。
2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。香菇浸泡洗净切成小块
3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。
4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。
5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。
6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。
7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。
8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。
9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
小诀窍
1、萝卜插好细丝后要用水焯5-8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道。
2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃。
3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。
牛肉罗卜馅包子的做法 ？
牛肉萝卜馅包子
主料：面粉800克，牛肉500克，萝卜600克。
调料：食盐适量，味精3克，葱适量，调和油适量，酵母(干)3克。
制作过程：
1、发酵好的面团，加入适量的小苏达揉，排出气体，醒十分钟左右。（酵母用温开水溶解后，倒入面粉中，加适量的温开水和面，放在有阳光的地方，两个小时就可以发了）。
2、和好的包子馅（牛肉馅买的现成的，萝卜搓成丝之后，用开水焯一下，过水挤掉多余的水分后，加牛肉，油，葱，盐，味精和好馅）。
3、醒好的面条揉成长条，揪成均等的面剂子。
4、将面剂子揉成面团后，擀成面饼，中间厚，四周薄一点的。
5、加馅，捏起一边，捏成包子状。
6、做好的包子，二次醒发，十到十五分钟。
7、蒸锅内水开后，放入包子开蒸，上汽后，十五分钟包子即熟，不要急于起锅，关火后，五分钟再起锅。
8、出锅。放入盘里，即可食用。
健康功效：补脾胃，养心益肾，宽中下气、益气盘，强筋骨，消渴解酒，消积，化痰，息风。
牛肉萝卜包子的营养价值：
1、牛肉 性平，味甘。归脾，胃经。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。
2、萝卜性味辛、甘、凉。归肺，脾经。具有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。
3、面粉味味甘，性凉。归心，脾，肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。
萝卜馅包子怎么做好吃 ？
猪肉萝卜馅包子的做法
1.
萝卜去皮洗净
2.
白萝卜擦成细丝
3.
锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干
4.
酵母放在碗里，用35度温水化开
5.
酵母水与清水分别倒入面粉中
6.
用筷子搅拌成絮状
7.
面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大
8.
葱、姜洗净切碎备用
9.
青花椒油适量
10.
将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打
11.
在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲
12.
最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀
13.
用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了，将发酵好的面，排气揉成光滑的面团
14.
发酵好的面团切成小剂子
15.
用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入肉馅，纳褶、封口，包成包子
16.
冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的
17.
包子蒸好出炉喽
萝卜包子馅怎么做好吃 ？
主料
萝卜
500g
肉馅
100g
面粉
1000g
海米
20g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
五香粉
适量
葱花
适量
步骤
1.面肥化开，加入面粉和成光滑的面团，发酵后加入小苏打揉好。具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头中有写。
2.萝卜擦成细丝。
3.锅中加水，放入萝卜丝焯两分钟。
4.捞出放在凉水中拔凉。
5.海米适量，用水泡一下。
6.肉馅是事先炒好的，拿出来准备好。
7.萝卜丝从水中捞出攥干，剁成细末。加入肉馅、海米、葱花，放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。
8.面团分成剂子。
9.擀成包子皮。
10.放上馅。
11.包好的包子。
12.蒸屉为了防止粘锅，上面抹上一层油。将包子摆好。
13.大火蒸15分钟。
14.香喷喷的包子出锅了！
萝卜肉包子的做法 ？
一、食材：
主料
猪肉 (400g) 青萝卜 (900g) 面粉 (800g) 酵母粉 (8g) 清水 (适量)
调料
葱 (20g) 姜 (10g) 酱油 (10ml) 美极鲜 (15ml) 盐 (8g) 五香粉 (3g) 花生油 (30ml)
二、步骤：
1猪肉剁成肉馅。
2葱姜切末。
3将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
4青萝卜洗净剁碎。
5攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
6面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
7盖上湿笼布放在温暖处醒发。
8醒发好的面团。
9去除排气揉匀。
10下剂子擀成包子皮。
11包成包子。
12盖上毛巾醒发15分钟。
13醒发好的包子放入蒸锅中。
14盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
三、成品展示：
萝卜馅大包子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
萝卜馅大包子做法教程
食材
主料
萝卜
500g
肉馅
100g
面粉
1000g
海米
20g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
五香粉
适量
葱花
适量
步骤
1.面肥化开，加入面粉和成光滑的面团，发酵后加入小苏打揉好。具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头中有写。
2.萝卜擦成细丝。
3.锅中加水，放入萝卜丝焯两分钟。
4.捞出放在凉水中拔凉。
5.海米适量，用水泡一下。
6.肉馅是事先炒好的，拿出来准备好。
7.萝卜丝从水中捞出攥干，剁成细末。加入肉馅、海米、葱花，放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。
8.面团分成剂子。
9.擀成包子皮。
10.放上馅。
11.包好的包子。
12.蒸屉为了防止粘锅，上面抹上一层油。将包子摆好。
13.大火蒸15分钟。
14.香喷喷的包子出锅了！
15.好大的一个包子！
小贴士
1：包子皮擀的时候中间要厚一些，否则露馅。
2：因为不太喜欢生肉馅的腥味，所以我的肉馅是事先用油和调料炒了一下，这样会减少些肉腥味，好吃的多哦。
猪肉萝卜馅包子怎么做好吃 ？
猪肉萝卜馅包子食材明细
猪肉400g
青萝卜900g
面粉800g
酵母粉8g
清水适量
葱20g
姜10g
酱油10ml
美极鲜15ml
盐8g
五香粉3g
花生油30ml
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
萝卜猪肉包子的做法步骤
1
猪肉剁成肉馅。
2
葱姜切末。
3
将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
4
青萝卜洗净剁碎。
5
攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
6
面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
7
盖上湿笼布放在温暖处醒发。
8
醒发好的面团。
9
去除排气揉匀。
10
下剂子擀成包子皮。
11
包成包子。
12
盖上毛巾醒发15分钟。
13
醒发好的包子放入蒸锅中。
14
盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
白萝卜素馅包子的做法 ？
1、萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）,20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；2、粉条煮熟后剁碎加入（可使成馅有粘合性）；3、香菇切小碎粒；4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。5、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
萝卜包子的做法 ？
材料自发粉、五花肉、卞萝卜（心里美)、油、葱末、姜末、黄酱等步骤1.先把面和好，放一边醒着。 肉切成丁。 萝卜切成片，焯时不要盖锅盖，免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。 将萝卜片剁成末。 油热放肉丁，变色后放葱、姜、黄酱，炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜。注意，萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。 馅本来就是6成熟，所以蒸15分钟就熟了。