万丰美食菜谱大全天津素什锦菜要焯水几分钟 ？
看什么菜了，叶子菜也就30秒钟，硬一些的蔬菜时间稍微长一些！
南味素什锦怎么做 ？
南味素什锦
材料：
香干、面筋、烤麸、腐竹、素鸡退、花生、黄花菜、木耳、香菇、冬笋。
制作方法：
1、准备香干、面筋、烤麸（要提前1-2天浸泡）、腐竹（要提前一天浸泡）、素鸡退、花生（煮熟去皮）、黄花菜、木耳、香菇（要提前泡好）、冬笋。
2、把泡好的烤麸、腐竹、面筋、香干、素鸡腿、花生放在油里炸，一定要炸成金黄色，尤其烤麸要多炸一会儿。
3、把炸好的东西一块放在锅里，还有黄花菜、木耳、香菇、冬笋也放在锅里。放一定量水煮开然后放料酒（绍酒）、酱油、糖、盐、味精（依自己口味定），多煮一会（15-20分钟）把水烧干即可。
天津美食？？ ？
望采纳谢谢
；蒸制品、天津包子、天津汤包、天津素包、蒸饼、百果大发糕、百里碗糕、糕干、盆糕、糯米切糕；炸制品、烧卖、炸糕、天津麻花、炸索卷圈、春卷、煎饼果子、天津崩豆、炸鹌鹑、炸蚂昨、炸果子、馅饼、煎回头、烫面炸糕、煎闷子、锅贴、麻饼煮；煮制品、炸酱面与打卤面、抻条面、锅巴菜、馄饨、豆浆、老豆腐、元宵等
攻略
天津轩
4.7/ 5分
人 均¥ 133
类 型天津菜
地 址城厢中路(近鼓楼南街)
推荐菜土豆丝独面筋老醋麦穗鱼白灼菜心渤海虾烧白菜豆豉多宝鱼老爆三杂拌酱货98元水晶虾仁杂样卷饼老太太烧鸭 咕咾肉清蒸桂鱼虾段面筋都很一般坑爹的目鱼中段五卤面包子盐爆肚丝果仁老鸭汤宫保鸡丁古老肉骨香多宝鱼腊豆鲍鱼
天津轩是一家以天津菜为主的餐厅。天津轩环境很好，适合商务聚餐、婚宴、家庭聚会等。
天津轩
2
津菜典藏(人民公园店)
4.3/ 5分
人 均¥ 122
地 址琼州道103号人民公园南门对面
推荐菜腊豆老豆腐海参罾蹦鲤鱼大饼酱熏猪头肉津门嘎巴翅百载素什锦老粉肠醋溜木须熬黄花鱼黄鱼宫保鳕鱼粒素什锦市井水爆肚宫爆雪鱼粒天津味道麻将糖饼虾皮炒饽饽 京酱肉丝老爆三虫草花炝芥菜虾皮茴香羊腩一往情深津味油条虾皮韭菜炒饽饽
津菜典藏广泛博取津菜之所长，着力打造津门时尚餐饮的领军典范。
津菜典藏(人民公园店)
3
桂园餐厅
4.5/ 5分
人 均¥ 67
类 型天津菜
地 址天津市和平区成都道101-103号(近桂林路)
推荐菜番茄鱼片鱼香肉丝九转大肠芥末黄瓜海鲜豆腐羹软炸虾仁麻花鱼菊花茄子香酥鸡罾蹦鲤鱼黑蒜子牛肉熏鱼蛋黄焗南瓜蟹黄豆花排乌鱼蛋汤香辣田鸡田鸡八珍豆腐水果茶鳝鱼丝新加坡牛柳黑蒜子牛肉粒清蒸鲈鱼松鼠鱼椒麻鸡
地道的天津馆子，隐在五大道的小洋楼里。深藏不露的门脸，朴素老旧的装修，看着倒挺亲切。出品的家常菜，几乎每一道都很好，量…
桂园餐厅
4
乾熙·天津味道
5.0/ 5分
人 均¥ 105
地 址和平区解放北路158号(天津第一饭店内一层)
推荐菜鲍鱼牛肉栗子鸡素盒子牛肉馅饼芝士蟹卷拔丝山芋炒青虾仁九转肥肠大饼夹肘子浓汤鲜菌虾丸八珍豆腐老爆三 炸芝士蟹肉春卷疙瘩汤香酥鸡津味油条配排叉老醋蜇头 酸辣汤醋溜木须干煸锅巴菜老醋蛰头起酥牛肉卷干煸鱿鱼须糖醋黄鱼鲜花椒炝鲜鲍
餐厅就在天津第一饭店的一层。沿街就可以看到玻璃窗里面的暖暖灯光和餐桌，环境很好。
乾熙·天津味道
5
狗不理(水上旗舰店)
4.0/ 5分
人 均¥ 105
类 型天津菜
地 址南开区水上北路金龙公寓16号(近水上公园正门)
推荐菜九转大肠虾仁面筋传统酱鸭狗不理啤酒鲜虾包蟹黄包小米粥老爆三煎饼果子四季豆红烧肉猪肉包罗汉肚牛肉包 传统猪肉包金牌乌鱼蛋汤狗不理包子酱肉包三鲜包穿心莲野菜包茶汤包子冻柿子乌鱼蛋汤
天津三绝之一。天津老字号，来天津必吃美食之一。
狗不理(水上旗舰店)
6
福慧轩(成都道店)
4.0/ 5分
人 均¥ 50
地 址成都道87号(近广西路)
推荐菜黑蒜子牛肉粒八珍豆腐清蒸黄鱼福慧西排土豆沙拉老爆三干煸豆角东坡肉炸烹虾钱双色山药泥酸辣汤新派油条 八宝葫芦鸭孜然羊肉凉拌海草全暴鲜蘑西兰花干烧香菇 ......余下全文>>
素什锦材料都是熟食，为何冷藏情况下总是变质？！！！困惑啊！😡😓 ？
你是不是没等凉就放进去啦？冰柜太密封，熟食容易窜味，不过只要等凉了用保鲜膜盖住再放进去就会好很多的！
天津小吃有哪些? ？
天津三绝：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。 特色面食：包子、锅贴、烧卖、云吞、烧饼、捞面、银丝卷、五香花卷、馅饼、合子。 清真小吃：羊汤、酱牛肉、羊杂碎、素什锦。 特色小吃：糖礅、大饼鸡蛋、茶汤儿、凉粉、驴打滚、龙嘴大茶壶、熟梨膏、小豆粥、秋梨白糖、酥蹦豆、江米藕。 特色早点：煎饼馃子、锅巴菜、老豆腐、馃子、烫面炸糕、卷圈、糖果子、荷包蛋、豆浆、云吞(馄饨)。 特产：天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、小站稻、茶淀葡萄、沙窝萝卜。 特色调味品：独流老醋、天津甜面酱。 特色品牌：果仁张、蹦豆张、石头门坎素包、白记水饺、陆记烫面炸糕、大桥道、桂顺斋、古兰斋、大福来锅巴菜、马记茶汤、小李烧鸡、窦四牛杂面、三合益凉皮、至美斋牛肉烧饼、杨村糕干、芝兰斋糕干、小宝栗子。
老天津卫炸酱面 开发区店怎么样 ？
环境：非常有特色，古色古香的茶馆风格，店内都是木桌木椅，虽然不是特别舒适，但是很有感觉，店内采光不是很好，靠窗一排的座位很不错。服务：服务员和店小二似的，很客气，上座后即上茶，小菜种类很多，放在一个大桌上，自己随时取，挺方便的。面类随时招呼点单就可以了。口味：面食种类不少，但就拿这招牌的炸酱面来说，很地道，这天津本土炸酱面的配菜和炸酱都做得很到位，面是手擀面更添了一分家常味道，综合口感评价很不错。小菜种类很多，素什锦非常有味道，酥鱼甜香酥烂，非常好吃，还有很多其他好吃的小菜比如炸小虾，拌菜什么的看着也很不错。这里还能吃到糖醋面筋，天津很传统的配面菜，该店曾名大碗居，九河居，现在叫老天津卫炸酱面，将店内特色直接标出。值得一试的家常美味。
吉祥馄饨 天津商场店怎么样 ？
点的虾肉三鲜，像是速冻的，味道一般，食材不新鲜，个大，像饺子，肉饼是微波炉热过的，素什锦一般
我们这叫bi qi 他的学名叫什么啊？怎么吃好吃啊？皮很薄很难剥 ？
荸荠（拼音：bí qi）又名 马蹄
家常菜肴制作马蹄蒸肉饼人和马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香 菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。人和马蹄去皮洗净，切碎粒；猪肉洗净，切片后再剁碎；香菜洗净切段；将人和马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时，撒上香菜即可食用。马蹄素什锦人和马蹄6粒、青圆椒1个、花菇3朵、胡萝 卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量。马蹄洗净去皮，青圆椒洗净，切半去籽，花菇泡发后去蒂，胡萝卜洗净，所有东西都切成丁；锅里放油 ，倒入切好的 所有原料，翻炒，加少许水后加盖煮熟，放入黑胡椒粉、盐调味，勾芡后盛出即可参考来源：baike.baidu.com/...a1Tq#7
凉皮好恰还是凉面好恰？ ？
凉皮的热量和减肥功效别名：西安凉皮，陕西凉皮 热量：860 大卡（每733.0克） 功效：三星减肥食物，单位热量适中 分类：小吃甜饼，小吃类 来源：用户上传，经薄荷专家审核 [感谢 zly19 上传] 添加照片 原料： 小麦粉(标准粉) 250.0g 饮用水 480.0g 精盐3.0g 详细说明： 材料(两人份) ： 面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克) 做法： 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑. 2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。 这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。如图: 5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。 6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。 9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。 10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。 11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。 凉面的热量和减肥功效别名：过水面 热量：167 大卡（每100.0克） 功效：二星减肥食物，单位热量较高 分类：小吃甜饼，小吃类 来源：薄荷核心食物库 添加照片 介绍： 炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。 凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的过水面，心中的燥热就去了一半。 营养价值： 凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。 适用人群： 一般人群均可食用 食用注意： 凉面做法很简单，先在锅内将水烧开，把手擀面条或机轧面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，捞出在清凉水中冲一遍，放在原开水锅中，继续开锅煮，然后往锅中加些凉水，再煮至熟捞出，放在凉开水中过一遍，捞出盛碗中用蔬菜、作料拌和，即可食之。 其他相关： 凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。 大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》......余下全文>>