万丰美食菜谱大全拌素什锦好吃还是炒素什锦好吃 ？
看个人口味吧，我喜欢凉拌的，具体做法
步骤1.菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。
步骤2.锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。
步骤3.花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。
步骤4.锅中放水，水开放入菜花焯水。
步骤5.再放入芹菜焯水。
步骤6.最后放入木耳、胡萝卜焯水。
步骤7.将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。
步骤8.将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。
油焖素十锦的做法大全 ？
拌素什锦
所选食材要清洗干净后再加工，莲藕一段切片、西芹梗一根切斜刀段、胡萝卜一根切片、黑白木耳各若干朵泡好撕碎、黄瓜寸断后切条、圆白菜半颗切块、白菜花绿菜花各半颗掰碎、绿豆芽若干掐去两头。
将所有食材用开水分别焯熟过凉水，控去水分后放入合适的盆中，加入盐、味精、香油调匀即可。此方法简单省事营养全面，少两种食材、多几种食材均可，但是要先吃现作。
2、炒素什锦
油炸面筋三两切块、豆腐干2——4块切片、玉兰片（鲜笋）切片、腐竹4——5根用开水泡好斜刀切段、黑木耳若干朵泡好撕碎、干花菜2——3两泡好去根、香菇若干泡好去根切块、荸荠半斤去皮切片（也可以用罐头清水马蹄）、鲜蘑菇半斤洗净撕碎、花生仁2两泡好去皮、胡萝卜一根切片。
以上食材中的腐竹、黑木耳、干菜花、香菇、花生仁等食材要提前泡制。
将以上除面筋外的所有食材，分别用油过一下（或分别用油炒一下）控去油。炒锅加热放底油，用姜末、葱末炝锅将加工后的所有食材到入锅内（包括面筋）加入盐、酱油、白糖（适量多一些）、味精、适量鸡汤（没有鸡汤加水也行）炖一会儿，入味后勾入薄欠，淋入香油即可。
此方法比较费事麻烦，但是炒制的素什锦放入冷餐盒内可以在冰箱内放置2——3天随吃随取，吃时用微波炉加热即可。
此种做法也可以加入蔬菜，如加入凉拌菜中的一些蔬菜一起进行炒制，但加入蔬菜后要先吃现作，否则放置时间过长蔬菜的营养成分会流失，素什锦也会变味坏掉。
国宴菜单素什锦炒饭的做法 ？
素什锦就是各种素的菜切成丁，种类比较多就可以称什锦啦。比如胡萝卜，玉米粒，芹菜丁，剩下的根据自己口味自己想。把它们都处理成丁，用热油炒八成熟，盛起。加油，炒隔夜搅散的米饭两三分钟再放入什锦粒，快速翻炒，加盐，提鲜的调味品。最后淋上一点芝麻油，起锅。就好了。
什锦小炒怎么做 ？
食材明细
蒜薹100克
芹菜100克
土豆150克
玉米肠一根
干辣椒1个
葱姜适量
生抽半勺
盐适量
味精少许
糖少许
醋少许
香油少许
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
【家庭快手小炒】什锦小炒的做法步骤
1什锦小炒食材。
2
土豆切成比蒜薹稍宽一点的片泡入水中备用。
3
蒜薹、芹菜切换寸段、尖椒切成和蒜薹一样宽的粗条、香肠切成粗丝。
4
炒锅热了放入葱姜、爆香后放入香肠煸炒。
5
然后放入土豆翻炒。
6
翻炒变色后放入干椒丝和生抽。
7
然后放入芹菜翻炒。
8
翻炒几下在放入蒜薹翻炒，蒜薹断生后放入盐、少许糖和味精，淋少许醋和香油出锅即可。
9
翻炒均匀后就出锅装盘了！
什锦小炒的做法，什锦小炒怎么做好吃，什锦小炒 ？
火腿肠
50g
木耳
50g
莴笋
50g
辅料
盐
2g
鸡精
2g
步骤
1.莴笋去皮，切成薄片。
2.火腿切成与莴笋相等的片。
3.木耳泡发。切小块。
4.锅中放油，爆香花椒
5.下入火腿煸炒。
6.下入木耳翻炒
7.放入莴笋片，盐 翻炒片刻，出锅前放入鸡精即可。
怀孕可以吃素什锦吗 ？
尽量少吃 ，孕妇应吃些有营养的食物哦
如何品菜？ ？
枸杞肉丝
【特点】滋阴补肾。适于体弱乏力、肾虚目眩、视觉模糊等症。
枸杞肉丝
【特点】滋阴补肾。适于体弱乏力、肾虚目眩、视觉模糊等症。
干贝猪瘦肉汤
【特点】滋阴补肾。适用于肾阴虚之心烦口渴、失眠、多梦、夜尿多等症
熘肥肠
【特点】滋味香浓，肠肥软烂。
螺炖肘花
【特点】猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。
黄瓜炒猪肉片
【特点】猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。
莴笋拌白肉
【特点】猪肉不腻,味道鲜美.
五味白肉
【特点】猪肉不腻,味道可口
肉片烧茄子
【特点】质厚肉嫩，味道香美。
火爆腰花
【特点】质地细嫩，咸鲜醇厚。
皮片乳猪
【特点】制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。
北杏猪肺汤
【特点】止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
眉炸梅卷
【特点】造型美观,香脆可口
炸佛手通脊
【特点】造型美观，鲜香酥脆，别具一格。
玉兔五彩丝
【特点】造型美观,鲜咸爽口.
腐皮肉卷
【特点】造型美观，色泽金黄，腐嫩肉鲜，口味醇和。
合菜盖被
【特点】造型美观，多料多味。
鱼香肉片
【特点】有似鱼的香味(鱼香是川菜中的名味)。
鱼香肉片
【特点】有似鱼的香味(鱼香是川菜中的名味)。
虎皮肉
【特点】油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。
虎皮肉
【特点】油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香
宫灯里脊
【特点】用料搭配适当，青豆翠绿，垦脊白嫩，色泽典雅，口味清鲜软嫩·
黑豆焖猪蹄
【特点】营养丰富,味道香醇
清炸里脊
【特点】饮酒佳菜，越嚼越香
芪烧活鱼
【特点】益气健脾，利水消肿。适于肺脾气虚所致的水肿胀满、咳嗽、气喘等症
油煎茄片
【特点】紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。
辣汁茄丝
【特点】炸辣椒油时要用小火，以免将干辣椒丝炸焦；炒菜时要用旺火。味道独特,有些辣.
柚子花菜
【特点】造型美观，色泽漂亮，清凉爽口
同心协力
【特点】玉白映翠绿,爽脆清香.
糟煨冬笋
【特点】有糟香味，冬笋鲜脆。
油焖白菜
【特点】油润光亮，入味咸鲜。
鱼香菜心
【特点】油菜脆嫩、酸甜微辣。
干煸四季豆
【特点】用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩
炝青瓜条
【特点】用简单的原料制作相当可口的大众菜肴是不易的，需要相当的烹技才能如愿。
椒油炝芹菜
【特点】营养丰富，扑鼻喷香。
炝芹菜
【特点】营养丰富，扑鼻喷香。
酸甜莴笋
【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
炒素什锦
【特点】颜色美观，口味清香微辣。
芝麻菠菜
【特点】颜色翠绿，咸酸爽口。
肉茸菠菜
【特点】形状整齐，白中透绿，口味咸鲜，滑嫩适口。
炝菜花
【特点】形美味鲜，宜佐酒饭。
鸡汁菜卷
【特点】形美观，味鲜香。
龙须菜
【特点】辛香浓郁。
菠菜卷
【特点】香味浓郁，营养丰富。
旱蒸南瓜
【特点】香辣微甜，咸酸适口，易于消化
长寿菜
【特点】香菇软熟可口，滋味鲜美清香。
麻辣白菜
【特点】咸香适口，麻辣有味。
香茹炒青菜
【特点】咸香利口，香茹香味浓郁，是宴席佳品。
香茹炒青菜
【特点】咸香利口，香茹香味浓郁，是宴席佳品。
炒茄丝
【特点】咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。
炸茄盒
【特点】外焦里嫩，鲜香适口。
炸大叶芹
【特点】外脆里嫩，味道清香，咸鲜甜香
红汁黄瓜
【特点】甜咸酸辣、脆嫩清香。
凉拌三丝
【特点】甜酸咸辣，开胃醒酒，促进消化
蒸鱼迎春
【特点】甜酸适口，选型美观。
黄瓜泡菜
【特点】甜辣酸香，清鲜爽口，虾酱郁浓
金达莱花菜
【特点】汤鲜花香，舒肚和胃，甜香适口
清汤龙须菜
【特点】汤鲜菜嫩，别有......余下全文>>
第天晚上做什么菜 ？
你好，提供几套不同的一周菜谱供选择，不过建议还是不必拘泥形式，具体做什么看当天的心情、口味、时间，还有你当天在市场遇到什么新鲜适合的菜来决定，祝好胃口！
第一套：
星期一
早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳
中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）
中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个
中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、
中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。
晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个
中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。
晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。
星期天
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个
中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
第二套：
周一：
早餐：牛奶，包子
中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干
晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭
周二：
早餐：小米粥+蒸饺
中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜
晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐
周三
早餐：牛奶，面包（或花卷）
中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）
晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜
周四：
早餐：牛奶，鸡蛋饼
中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角
晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋
周五
早餐：豆浆，小笼包
中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块
晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉
周六：
早餐：牛肉面，豆浆
中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤
晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，
周日
早餐：豆浆，馒头
中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝
晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗
第三套：
周一：
早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋
午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜
晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝
周二：
早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干
午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜
晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。
周三：
早饭：稀饭，牛奶，煮蛋，
午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜
晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。
周四：
早饭：牛奶，鸡蛋，粥，
午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋
晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，
周五：
早餐：花卷，米粥，鸡蛋
中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸耿， 肉末炒豆角
晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，
周六：
早饭：油条，鸡蛋，......余下全文>>
一日三餐去买点什么菜过来吃啊。？ ？
第一套： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。 第二套： 周一： 早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭 周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜 晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，面包（或花卷） 中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋） 晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼 中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角 晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋 周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉 周六： 早餐：牛肉面，豆浆 中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤 晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝， 周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗 第三套： 周一： 早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋 午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝 周二： 早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干 午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。 周三： 早饭：稀饭，牛奶，煮蛋， 午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜 晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。 周四： 早饭：牛奶，鸡蛋，粥， 午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干， 周五： 早餐：花卷，米粥，鸡蛋 中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角 晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤， 周六： 早饭：油条，鸡蛋，豆浆 午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼 晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干 周日： 早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑 中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋 晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带
记得采纳啊
请厨师推荐十人量的家常菜 ？
炖菜类：排骨炖豆角，红烧肉，猪肉炖粉条，牛肉炖萝卜，牛肉炖土豆，小鸡炖蘑菇，红烧大鹅，水煮鱼，水煮肉片，红烧鲫鱼，麻辣鳕鱼，清蒸鳗鱼，炖多片。
炒菜类：干煸豆角，干煸蚕蛹，爆炒卷心菜，素炒新蓝花，蒜蓉娃娃菜，炒蒜台，韭菜炒鸡蛋，清炒山药，溜腰花，溜肠肚，滑溜里脊，宫爆鸡丁，黑白菜，鸡蛋炒柿子，虾仁炒角瓜，鲜蘑肉片，爆炒茶树菇，麻泼豆腐，油焖土豆丝，油焖菠菜，鱼香肉丝，红烧干豆腐，青椒炒肉，
凉菜类：软硬三丝，家拌凉菜，豆鼓鱼拌苦苣，西芹腰果，红烧肚丝，三丝爆豆，蔬菜沙拉，皮蛋豆腐，凉拌土豆丝，瓜拌皮，清凉水果拼，
女士菜：松仁玉米，香甜玉米，酥黄菜，拨丝地瓜，蜜汁三样，
汤类：莼菜花蛋汤，羊杂汤，丸子小白菜，羊肉丸子汤，酸辣汤，玉米浓汤，虾仁紫菜汤，
以上这些可以任选两种炖菜，四种炒菜，一种汤，一种女士菜基本上就够十人的量了，如果量大的话可以选三种炖菜。这样也基本够了，
以激的菜偏重于北方的口味。