怎样煎小黄花鱼 ?
煎小黄花鱼做法
主料
小黄花鱼
500g
辅料
花椒面
5g
盐
5g
植物油
50g
淀粉
50g
料酒
30g
步骤
1.新鲜小黄花鱼,去掉腮、五脏、耳石。不喜欢吃磷和眼睛的,这两样也可以去掉。加入料酒、盐、花椒面后,腌15分钟。
2.植物油,放入平底锅内,6-7成热时,把腌好的鱼,周身沾满淀粉,放入锅内。
3.两面都煎成黄色,即可出锅装盘,在洒上一点花椒面,就可以开吃了。
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香煎小黄鱼
老杨的厨房
“新鲜的黄鱼,煎的不老不嫩,撒上芝麻和孜然粉,别提多美了!”
食材明细
小黄鱼适量
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
芝麻适量
其它口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
香煎小黄鱼的做法步骤
1
黄鱼洗净去内脏鳞,头,我不喜欢吃头所以去掉。
2
鱼身上刻刀。用盐,胡椒粉,腌渍十分钟入味。鱼里拌一勺食用油。
3
沾一层淀粉。
4
入油锅煎微黄即可。中小火。
5
出锅撒一层孜然粉,芝麻即可,也可以撒椒盐。
煎煮小黄花鱼怎么做好吃 ?
能干的父亲低。第二天晨早孤独任风伴。落寞任雨舞眸凭夜雨独倚轩窗
干煎黄花鱼的做法 ?
1、把黄鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过;2、葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用;3、锅烧热,用切片的鲜姜擦一遍,防粘锅;下油。4、油温80度左右,将鱼顺序排列入锅;将火调至中火;5、一面煎至金黄,小心翻至另一面。6、一面煎约五至六分钟,即熟。
香煎野生小黄花鱼怎么做 ?
香煎野生小黄花鱼用料
野生小黄花鱼 500克
油适量
香煎野生小黄花鱼的做法
黄花鱼洗干净,放厨房纸上吸干水份。
锅下适量的油,下黄花鱼中小火煎到两边黄色,黄花鱼的肉非常的嫩,最好用不粘锅,要不还没熟就全成渣了。
装盘上桌,配上老抽或自己喜欢的酱料吃。
香煎小黄鱼的做法是怎样 ?
用料
主料
小黄花鱼2条
调料
食盐
3克
姜
10克
蒜
2瓣
料酒
10毫升
生抽
10毫升
细香葱
2根
朝天椒
2个
胡椒粉
2克
植物油
2汤匙
香煎小黄鱼的做法
1.小黄鱼洗净,去掉鱼鳃和内脏,用清水洗净,老姜和大蒜切片、香葱切段
2.将鱼放入盘中,用料酒、生抽、胡椒粉和盐腌制15分钟;平底锅倒入少许植物油烧热,放入小黄鱼用中小火慢煎
3.将鱼煎至两面金黄色,鱼肉熟透后即可盛出,同时将腌鱼的辅料葱姜蒜一同放入锅中煎香,倒入鱼身上即可
烹饪技巧
1、你还可以选择自己喜欢的其它鱼类来制作,一般购买形体较小的鱼来煎容易让鱼肉更加酥香入味;
2、煎鱼我喜欢用不粘的平底锅,不用放很多的油,也不用在锅内擦姜,鱼也不需要特别处理就可以煎了,很容易煎出形态完整的鱼来。
营养功效
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对体质虚弱和中老年人来说有很好的食疗效果,还适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者吃。黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
做法,香煎黄花鱼怎么做好吃,香煎黄花鱼的家常做法 ?
香煎黄鱼的做法
黄鱼洗净,用刀在鱼身上斜切几道口子,用厨房纸巾吸干水分,抹上盐,刀口上插几片生姜,静置一旁腌15-20分钟
腌制期间,切姜丝、蒜片,葱末
锅内倒入少许油(最好用平底锅),锅和油都不要太热,下姜丝和蒜片,拎着鱼尾将鱼滑入锅内,大火煎3分钟翻面,再煎2分钟,锁住鱼的水分
调成中火,撒上黑胡椒和辣椒粉,翻面,也撒好,盖上锅盖焖2分钟,让鱼熟透
撒上点孜然和香葱,就可以出锅了,切一小片柠檬摆盘,吃的时候挤上去,香、嫩~
怎样煎黄花鱼 ?
主料
黄花鱼适量
辅料
葱段适量 姜片适量
料酒2汤匙 盐适量
煎黄花鱼的做法步骤
1. 黄花鱼去头和内脏,洗净,沥水备用
2. 放入葱段、姜片、料酒、盐腌渍30分钟
3. 剔除葱段姜片,捞出黄花鱼备用(最好能把水挤挤干,注意力度,别把鱼挤碎啦~~)
4. 热锅热油放入黄花鱼煎至两面金黄
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煎黄鱼的做法
1.将黄鱼刮去鱼鳞,去掉鱼鳃、剪掉鱼鳍,清洗干净后在背部两侧切花刀,放入盐抹在鱼背上;
2.把葱段、姜片 分别放在鱼肚子里和鱼背上、倒入自酿红酒去腥;
3.在撒少许白胡椒粉,腌制15·20分钟;
4.平底锅烧热放入油,再把腌制好的黄油摆放在锅里,中小火煎至两面金黄;
5.倒入调好的碗汁(酱油、米醋、白糖、红酒、鸡精、五香粉蒜片、葱段)
6.盖锅盖把锅里的碗汁犒干5~8分钟即可出锅。
怎样煎冰冻黄花鱼 ?
食材明细
黄花鱼
300g
姜
适量
蒜
适量
葱花
适量
盐
适量
鱼香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香煎黄花鱼的做法步骤
香煎黄花鱼的做法步骤:1 1黄花鱼清洗干净内脏,姜蒜切好备用。
香煎黄花鱼的做法步骤:2 2在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
香煎黄花鱼的做法步骤:3 3锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
香煎黄花鱼的做法步骤:4 4用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
香煎黄花鱼的做法步骤:5 5用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
香煎黄花鱼的做法步骤:6 6待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽,改小火迅速翻面。
香煎黄花鱼的做法步骤:7 7撒上葱花再稍一翻即可。
小窍门
1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火,高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固,煎的鱼不会那么烂。
2.待鱼煎熟再放姜蒜,姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。
3.放入生抽后要立马改小火,或者把锅离开煤灶,不然很容易就焦了。