万丰美食菜谱大全鸭肉炖土豆的做法，鸭肉炖土豆怎么做好吃，鸭肉 ？
用料
主料
鸭肉750g
马铃薯丁(脱水)200g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
香叶
适量
红糖
适量
鸭肉炖土豆的做法
1.食材都准备好
2.将鸭子洗干净剁成小块
3.先用水焯一下，去除一下血水
4.葱、姜、蒜切好备用
5.土豆去皮切成滚刀块
6.锅里放油，放入红糖，炒化
7.把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色
8.把所有的调料放入
9.加水中火炖，水沫过鸭子肉即可
10.鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟
11.一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了
鸭肉炖土豆怎么做好吃 ？
材料：鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜
做法：1、各种材料改刀（图1） 2、鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下（图2、3） 3、油锅里炒香蒜、姜、红辣椒攻八角、花椒，倒入烫好的鸭肉炒制，其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟（图4、5、6） 4、炒好后加入水焖四十分钟，焖好后加入土豆再焖二十分钟，倒入青红椒，大火收汁，出锅。（图7、8、9)
鸭肉炖土豆怎么做好吃 ？
步骤
1.鸭肉剁成块
2.葱段，姜片备用
3.将鸭肉入沸水焯一下捞出
4.热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟
5.然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可
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步骤
1.鸭肉剁成块
2.葱段，姜片备用
3.将鸭肉入沸水焯一下捞出
4.热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟
5.然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可
鸭肉煮土豆.怎么做最好吃 ？
鸭肉炖土豆(苏式):
活鸭(2--2.5斤左右的老鸭)一只,土豆半斤.
1:阀鸭宰杀,放血,拔毛,洗净(包括内脏),斩成小块,用盐里外擦一遍,阉1个小时(冷天2个小时).土豆去皮,切块,浸入水中备用.
2:鸭块,内脏再用清水洗一遍,放入锅中(沙锅最好),加水,超过鸭肉1/4--1/3就可以了,放葱结,姜片,大火烧开,撇去浮沫,再加黄酒,土豆,仍用大火,烧开后,把鸭块,土豆搅乱,加盖,转小火,慢炖.
3:约30分钟后,捡去葱结,姜片,(如果太油,最好撇去一些鸭油).加精盐调味.上桌前撒点葱花.
要求:活鸭.火侯.
特点:家常,简单.
口味:咸鲜,清香.
鸭肉和马铃薯能不能一起煮 ？
您好，鸭肉可以与马铃薯一起煮来吃的，而且味道也不错，不妨试试！
鸭肉炖土豆山药 ？
好吃
土豆可以和鸭肉一起吃吗？ ？
可以
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鸭腿炒土豆怎么做
主料
鸭腿
250g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
葱姜蒜
适量
干红椒
适量
温开水
适量
步骤
1.鸭腿斩成块状。
2.准备好辅料。
3.土豆切成块。
4.鸭肉入沸水中焯去血水。
5.炒锅加入油，下入两勺白糖融化，下入鸭肉爆炒，下入葱姜蒜，干红椒。
6.调入适量生抽，两滴老抽，适量料酒，花椒粉翻炒。
7.加入温开水，盖上盖子烧开。
8.加入土豆继续烧。
9.待汤汁收干加入适量盐即可。
土豆和鸭肉不能一起炖的吗？会相克还是怎么的吗？ ？
土豆与鸭肉不相克
土豆不能和柿子一起吃，吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
土豆不能和香蕉一起吃，吃了会生斑．
土豆忌香蕉--同食面部生斑。
土豆烧牛肉不好，不利于消化。
土豆还不能和鸡蛋一起吃!
土豆不能烧牛肉，会产生毒素的。
发了牙的土豆也不能吃。
鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。
无毒食物同吃 一般不会有毒
“土豆烧牛肉、小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋这些家常菜做法，真的会有毒吗？” 这些家常菜是一辈辈传下来的，经过了长期生活实践的筛选，证明是没有毒的。绝大多数食物对人体是没毒的，无毒的两种食物一起吃，一般也不会有毒。
对于食物相克的问题，我国的营养学家曾从所谓的“相克食品”中选择了一些进行实验，比如：大葱和蜂蜜、螃蟹和茄子、螃蟹和柿子、牛肉和栗子等，把食品分别给老鼠、猴子甚至人吃，都没有发生中毒。
用豆浆冲鸡蛋会破坏营养成分
人们喜欢早上把鸡蛋打在豆浆里煮，其实，这样的吃法是不科学的。因为生豆浆中含有一些抗营养物质，它们不利于食物中营养素的吸收利用，如蛋白酶抑制剂，它们能够抑制人体内胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶的活性，鸡蛋是高蛋白食品，若与未彻底煮沸的豆浆同时食用，会使其消化受到不同程度的影响。
也有人喜欢用豆浆冲鸡蛋，认为这是一个一举两得的好方法。其实，豆浆即使煮熟了，直接冲生鸡蛋，也不容易将蛋冲熟。
同时，生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它能够与生物素(一种身体必需的维生素)结合，影响食物中生物素的吸收。
豆腐菠菜同吃不会影响钙的吸收
很多人都以为，菠菜和豆腐不能一起吃，杜主任表示，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜和豆腐不仅是很好的搭配，而且是补钙健骨的“绝配”。“菠菜当中也含有多种促进钙吸收、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。”
由于菠菜中含有大量的草酸，会和钙结合成不溶性的沉淀，那么，怎样去掉菠菜中的草酸呢？杜主任分析，由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。可以先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没问题了。而且，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的流失。
食物相克中毒？可能是巧合
“食 物相克”、“中毒身亡”……这些传闻让不少市民觉得，食物的搭配还真是个大学问。
可能有的人是因病死亡，但他恰好在死前吃了某两种食物，于是人们就把他的死因归结于吃了这两种食物，其实完全是似是而非的事。
还有的人是吃了腐败变质或本身含有毒素的食物而中毒，比如被细菌污染了的食物，发了芽的含龙葵素的土豆，有毒的蜂蜜，腐败变质的螃蟹等等。
另外，有些人对一些食物有特殊的过敏反应。比如一些人吃了鱼、虾、牛肝等皮肤会出现红疹，也往往认为是食物相克。还有极少数的食物含有一些特殊物质，如菠萝中含有菠萝蛋白酶，大量食用可引起呕吐、腹痛、呼吸困难甚至休克等症状。再如柿子含有较多的单宁，吃多了以后，单宁在胃中和胃酸作用而凝结成块，称为“柿石”。
这些食物真的不能吃！
1.发芽、发青的土豆。
2.新鲜的黄花菜。
3.没有炒透的四季豆、扁豆。
4.皮蛋、爆米花含铅特别多，不宜多吃。
5.烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。
6.烂姜有极毒，能使肝细胞坏死。
7.烘烤的肉串类、鱼片含致癌物。...余下全文>>