万丰美食菜谱大全春节吃汤圆,含有什么意思 ？
汤圆，谐音团圆。春节是一家人团圆的传统节日，平时奔波在外的游子罚这一天都得回家，一家人坐桌子前吃顿饭，称之为“团圆饭”。汤圆也因此而产生，它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。
古人用谐音寄托相思，表达牵挂的方法很多，除了汤圆外，还有母亲为外出的游子缝褂子，“褂”谐音“挂”；
采莲子，莲子谐音怜子（怜：思念；子：古代对男子的美称）；送柳枝，柳谐音留等等。
过年吃汤圆代表什么 ？
元宵节的由来与传说
元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉就有了，元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间，由中原到全国的发展过程。
在汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。
另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”；正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。
元宵节的节期与节俗活动，是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言，汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯，整整十天。与春节相接，白昼为市，热闹非凡，夜间燃灯，蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火，更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。
关于元宵节的来历，民间还有几种有趣的传说：
关于灯的传说
传说在很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去打它们， 有一只神鸟困为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。 天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好，过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：「在正月十四、十五、十六日这三天，每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人们都被烧死了」。
大家听了都点头称 是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。
汉文帝时为纪念“平吕”而设
另一个传说是元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉高祖刘邦死后，吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱，优柔寡断，大权渐渐落再吕后手中．汉惠帝病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下，朝中老臣，刘氏宗室深感愤慨，但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言．
吕后病死后，诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤。于是，在上将军吕禄家中秘密集合，共谋作乱之事，以便彻底夺取刘氏江山。
此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中，刘囊为保刘氏江山，决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃，陈平取得联系，设计解除了吕禄，“诸吕之乱”终于被彻底平定．
平乱之后，众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基，称汉文帝．文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”的正月十五，定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个普天同庆的民间节日——“闹元宵”。
东方朔与元宵姑娘
这一则传说与吃元宵的习俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一天冬天，下了几天大雪 ，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后，......余下全文>>
过年吃粽子和汤圆是什么含义？ ？
人间团圆，碗中汤圆
汤圆和元宵本是一回事，据说袁世凯复辟的时候，忌讳“元宵”与“袁消”同音，于是勒令改称元宵为汤圆，有诗为证：“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令，借街不许喊元宵。”所以，我们吃了一千年的元宵，又吃了一百年的汤圆。
仪式化汤圆：
元宵的起源是一种叫锤子的食品，据唐人卢言的《卢氏杂说》记载，在宋以前，锤子已经成为了宫廷里的主要食品。《太平广记》引录了《卢氏杂说》所记载的一位专为唐代宫中做锤子的能手“尚食令”(专供膳食的宫)。从这个记载可以看出，唐代的锤子已经不同于南北时期了。南北时期的“大锤薄饼”可能是蒸的或者是烙的，唐代的锤子，已经看上去有点近于今天的油炸元宵了。
宋周密《武林旧事》记载元宵节的食品时写道：“乳糖圆子”，“锤子”居首位。“乳糖圆子”和“锤子”即后来的元宵，“乳糖圆子”可能是水煮的，“锤子”可能是油炸的。
元宵节食品油锤之所以被称为“圆子”，主要因为这种食品的形状是圆的。元宵之夜，天上的月亮圆圆的，人们食“圆子”有拜月和祭月的意思；“圆子”圆圆的，象征着天上的月亮。另外，元宵夜，全家人团聚一起，吃着圆圆的“圆子”，仰望着天上圆圆的月亮，完成着我们民族特有的图腾进食仪式。
除了饺子之外，汤圆也成了我们民族文化特征的一部分，并且和冬至元宵节这些节令紧密地联系起来。9·11事件之后，马来西亚出现了一股以反恐怖为名义的反华情绪，当地的华人团体如马华公会、民政党及其他华团领袖为让人们了解华族文化的本质，便邀请首相马哈蒂尔吃汤圆，有助于让首相更加了解华族文化，看看！汤圆的实际用途还真不小。
民俗化汤圆：
在民俗方面，汤圆的衍生含义就更令人匪夷所思了，广东潮汕一带，吃汤圆竟还有祈子的功效，婚后第二天，农村人总喜欢将新娘引到井边，往井里投放一颗汤圆，然后让新娘打水。新娘应该眼急手快，将汤圆打起来，这就意味着新娘这一年能够得贵子。以汤圆喻子嗣的习俗，另有一种就是每年的冬至，家家户户都做汤圆。那些在这一年结婚的人家，搓完了汤圆后，总会将汤圆数一数，如果汤圆是单数，那么意味着生男孩；如果是双数，则意味生女孩。
这还不算，更有民粹主义者，将汤圆和元宵严格地区分开，谓之曰：南人汤圆，北人元宵。在制作上也有了讲究：“元宵”是把事先准备好的馅蘸水放在元宵机或笸箩里，与江米粉一起滚动数次即成元宵。而“汤圆”则是把用水和好的汤圆粉，用手工把汤圆馅—个一个地包在皮里面，即成汤圆。
推荐：
芝麻汤圆：
主料：糯米1200克。
配料：粳米300克，芝麻100克，猪板油100克。
调料：白糖400克，糖桂花10克。
做法
1、糯米、粳米放在一起掺匀，用清水淘洗2遍，淘洗干净，并用清水浸泡12小时左右，再用清水漂清后上磨磨成细米浆，装入布袋压干水分，成为干米粉。 2、干米粉取用1/10上屉蒸熟，取出放入剩余的干米粉中和成粉团，揉匀揉透。
3、芝麻用清水淘洗干净，沥水晾干。
4、猪板油洗净，撕去油膜，切成小方丁。
5、锅置火上，放入晾干的芝麻，用小火炒熟，取出磨成芝麻酱。
6、芝麻酱放入碗中，加入猪板油丁、白糖，糖桂花5克调拌均匀，再均分成100份，成为馅心。
7、揉好的粉团放在案板上稍揉，搓成长条，摘成100个剂子逐个搓圆，用左手托住，右手拇指贴边，食指捺入剂子中心，顺势旋转成酒杯状，分别包入馅心，捏拢收口再搓圆，即为汤圆生坯。
8、净......余下全文>>
春节为什么要吃汤圆 ？
汤圆一般在春节和元宵节吃，各自的寓意有所不同。
吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
春节吃汤圆：
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”
元宵节吃汤圆：
这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“汤圆” ，又称元宵；"汤圆"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
从吃汤圆的一些规定吃汤圆的含义这两方面来介绍。 ？
元宵节吃元宵的习俗始于宋朝。意在祝福全家团圆和睦,在新的一年中康乐幸福。传统节日的各种祭品和食物,均有特定的象征意义,从不少祭品和食品可以看到古代中国人祈求均衡和谐的理念。元宵与春节的饺子、端午的粽子、冬至的馄饨等食物有异曲同工之处,均为内肉外皮,象征阳内阴外、阴阳和合包裹之象，具有深刻的文化内涵。
春节吃什么有什么含义 ？
中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。如吃鱼叫“年年有余”。
年糕为“年年高升”，红肉叫“鸿运当头”。
汤圆是“团团圆圆”。吃面为“寿长百年”，
吃鸡为“百事大吉”，鳝鱼为“善始善终”，
另外，鳝鱼与鸡还有“龙凤呈祥”之意。白菜为“百财”，豆芽菜、金针菇因形似而取名“如意”，豆腐包为“福袋”，大枣象征“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生不息”，百合代表“百年好合”，绿色蔬菜为“翡翠”，南瓜、板栗代表“金”，芋头、萝卜代表“银”，苹果则预示来年的“平安”。
过年要吃元宵吗？有什么寓意吗？ ？
这个可能因人而异、因地域而异，有的人会注重这个习俗，而有的人却不在乎这些老习俗。一般来说北方过年吃元宵的风气会比南方重一点，吃元宵也就是代表团圆、圆满这一类美好的寓意，也是新的一年好的开始。
春节吃六个汤圆代表什么意思? ？
六六大顺
吃汤圆的意义 ？
每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日--元宵节。
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。
按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。
元宵节也称灯节，元宵燃灯的风俗起自汉朝，到了唐代，赏灯活动更加兴盛，皇宫里、街道上处处挂灯，还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树，唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况“接汉疑星落，依楼似月悬。”
宋代更重视元宵节，赏灯活动更加热闹，赏灯活动要进行5天，灯的样式也更丰富。明代要连续赏灯10天，这是中国最长的灯节了。清代赏灯活动虽然只有3天，但是赏灯活动规模很大，盛况空前，除燃灯之外，还放烟花助兴。
“猜灯谜”又叫“打灯谜”，是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
一些地方的元宵节还有“走百病”的习俗，又称“烤百病”“散百病”，参与者多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥，走郊外，目的是驱病除灾。
随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。这个传承已有两千多年的传统节日，不仅盛行于海峡两岸，就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰。