万丰美食菜谱大全家常鸡肉火锅的做法？ ？
鸡肉斩块洗净，放冷水里烧开去血水，准备大蒜，姜，能吃辣就放点生辣椒，八角，桂皮，炒锅洗净烧干，放油，油7成热时放大蒜，姜，生辣椒，八角，桂皮下去炒香，放鸡肉在翻炒到鸡肉变色，放豆瓣酱，鸡精，福抽酱油下去炒3，4分钟，还可以放香姑，板栗，胡萝卜，白萝卜之类的配菜，放水盖过锅里的菜4，5厘米，盖上盖。大火烧开后转小火，在焖20来分钟，放盐，装到火锅里，或者在烧开之后就转到火锅里继续炖，炖到肉烂加盐。
自己在家做 鸡火锅怎么做啊？ ？
剁成小块洗干净，放油炒一会，同时可以放钉花椒辣椒等其他调料，之后放水煮，煮到差不多的情况下在放点土豆块或者冬瓜或香菇白菜粉条，很好吃的 哈哈 单身汉的做法 跟大厨们比不的 你参考一下
咸鸡火锅的做法大全家常 ？
原料：
白条鸡。
调料：
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。
做法：
1、将锅中放油，大葱切段，姜切片， 蒜剥皮，和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味；
2、放入鸡块，炒至肉块3-4成熟；
3、添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精各适量；
4、从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。
特别提示：
火锅汤料的温度极高，很容易烫伤口腔、舌部。口腔粘膜一旦被破坏，就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病。专家提示“吃火锅应控制在2小时内”。
制作过程：
用料:三黄鸡,土豆,胡萝卜,小白菜;
配料：郫县豆瓣,姜,大葱,盐等；
三黄鸡火锅的做法：
1.将鸡凉水下锅，锅中放入大葱段，姜片，倒入适量料酒，开火加热，将鸡中血泡沫煮出来；
2.将焯过的鸡清洗干净备用，并将姜片和葱段取出；（沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话，可以用开水冲一下）；
3.将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖，开小火炒糖色，慢慢的熬糖，到糖熬制浓稠且气泡变小时；
4.加入焯过水的鸡块翻炒，翻炒几下后加入葱段和姜片一起翻炒，继续煸炒，煸炒上色后加入准备好的大料，香叶，辣椒，料酒，生抽一起煸炒；
5.继续煸炒后，加入适量的四川郫县豆瓣酱，继续翻炒，慢慢的将鸡中的水分和油份适量煸炒出来；
6.且直到完全上色后放入高压锅中，加入准备好的土豆和胡萝卜块，注入没过原材料的开水；
7.盖上高压锅盖，水开后转为小火，六分钟；
8.煮好后放入锅中，加入盐，胡椒等适量调料，上面撒上些青蒜。
飘香鸡火锅
飘香鸡火锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，飘香鸡火锅口味属于咸鲜，做法属火锅类，但怎么做飘香鸡火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道飘香鸡火锅吧~~
配 料:
精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
特 色:咸鲜味香，鸡肉细嫩原料：肉鸡1只，青笋500克。
操 作:
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可
火锅的做法，鸡汤火锅怎么做好吃，鸡汤火锅的家常做法 ？
主料
清远鸡
1只
辅料
玉竹
10g
沙参
10g
红枣
10个
枸杞
10g
元肉
10g
茨实
10g
姜
2大块
葱
2棵
酱油
适量
盐
适量
蔬菜
适量
步骤
1.所有汤底材料浸泡洗净
2.鸡洗净斩件备用
3.烧一锅水，放入汤底材料，鸡头，鸡脚，鸡骨熬一小时做成汤底
4.蔬菜洗干净，
5.支竹浸泡发切段
6.姜葱剁成末
7.锅烧热放入鸡油煸炒出油
8.捞出鸡油渣
9.倒入姜葱炒至出香味关火
10.倒入酱油，盐调味
11.做好了香喷喷的蘸料
12.熬好的汤底加盐，鸡粉调味
13.转移到电磁炉上，倒入鸡肉烧开，边吃边涮其他材料
14.蘸这姜葱调成的蘸料，味道好极了
火锅的做法，母鸡火锅怎么做好吃，母鸡火锅的家常做法 ？
主料
蛋鸡
1只
肉丸
700g
萝卜
500g
年糕
300g
土豆粉
2代
大白菜
200g
豆腐干
200g
金针菇
500g
青菜
200g
火锅菜
200g
辅料
火锅底料
1包
油
适量
盐
适量
葱
适量
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
1.蛋鸡洗净切块。
2.把切好的鸡肉在开水中绰一下。
3.锅中放油烧热，倒入葱辣椒大蒜翻炒。
4.把蛋鸡倒入锅中翻炒，放适量盐，胡椒粉。
5.然后倒入适量清水炖两小时左右。
6.金针菇洗净装盘。
7.年糕洗净装盘。
8.萝卜洗净切片装盘。
9.大白菜洗净切块装盘。
10.肉丸火腿肠装盘。
11.土豆粉装盘。
12.香菜洗净装盘。
13.把所有的配料准备好，锅中放入火锅底料煮一下，等待下锅涮火锅了。
土鸡火锅怎么做好吃，土鸡火锅的家常做法 ？
鸡放火上烧了下，去了小毛，斩成小块，血腥场面省略，一只鸡不少，背和鸡脖啥的我拿着炖汤了，一鸡两吃。
2.
准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角，那个小小的就是俺摘的新鲜花椒，摘人花椒手有余香。
3.
锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。
4.
辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。
5.
鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜等，加了点上次家里来客时没喝完的红酒，好香。
6.
加水烧开后转入高压锅继续。
7.
十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。
8.
下火锅的油麦菜和卷心菜，另外还加了几个火锅丸子，开动。
咸鸡火锅的做法大全家常 ？
食材
主料
光鸡
1只
辅料
盐
适量
步骤
1.锅里放入清水和盐煮沸
2.放入光鸡
3.五分钟后提起沥水再翻面放回锅中，隔几分钟后重复此步骤
4.反复五六次，三十分钟之后鸡熟捞起趁热打放盐
5.涂抹均匀直到盐粒溶化（特别是鸡腿和胸部多肉的地方）
6.放凉后放入冰箱急冻室两天以上
7.吃时先解冻，加热。
8.砍件可以吃了
鸡子火锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、将鸡子洗净放在窝里，加入姜汁酒、精盐，拌匀上蒸笼蒸熟取出，滤清水分，然后放味精、沙姜粉、麻油，捞匀用锡纸包好备用。
2、将粗盐灼热放在镬仔里，然后将包好的鸡子放在粗盐中煸，上席用酒精炉加热。
做法，麻辣鸡火锅怎么做好吃，麻辣鸡火锅的家常做法 ？
1.准备好食材。
2.把所用的辅料食材处理干净。
3.葱切段，姜切片。
4.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
5.把三黄鸡去膛洗净，斩成块。
6.下入开水中焯水后沥干水分。
7.另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
8.再加入葱姜炒香。
9.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。
10.烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。
11.锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
鸡火锅怎么做好吃，猪肚鸡火锅的家常做法 ？
食材
主料猪肚
250g
鸡肉
250g
白萝卜
1个
红萝卜
1个
青菜
500g
魔芋
1块
肉类
500g
辅料
水
适量
盐
适量
步骤
1.猪肚提前炖熟，软
2.鸡肉和各种肉类洗好
3.蔬菜类洗净备用
4.锅中加水煮开
5.倒入鸡肉，煮开
6.再加入猪肚，煮开
7.之后就可以加入各种喜欢的肉类和蔬菜类了