万丰美食菜谱大全玉米面菜饽饽怎么做 ？
先说这馅，像做包子饺子馅一样，什么馅都可以，我这馅可是新鲜的，我是用野菜做的馅，我们这里有一种野菜叫“仁究菜”，也不知学名叫什么，反正小时候就这么叫，大叶子，地里很多，我经常去采，采来洗净，用开水烫了，就可以做馅了，还可以凉拌着禒，我烫了很多，都放在冰箱里冻着，什么时候想吃就拿出来解冻。做馅也不能光用野菜，我放了点韭菜，还放了些顿好的熟肉剁碎，再加油盐味精调好味道就可以做了。
再说这皮，就是黄玉米面的，和面可有技术，面和不好也不好吃，不能用凉水和面，我是先把玉米面做成粥，（有剩的冷粥更好），加适量的干玉米面和均匀，不要太稀，也不要太浆，做的时候就抓一块面，用手拍成片，再把拌好的馅尽量多的放在皮上，馅越多越好吃，皮不离手，两个手捧着把馅包起来，就成了这个形状
我是用锅蒸的，还可以用平锅或高压锅烙，那样带嘎嘎，更香，也可以蒸熟了再烙也一样，我今天就图省事了，蒸熟了就吃的，剩下的明天可以用平锅煎着吃。
怎么做好吃，玉米面菜饽饽的家常做法 ？
主料
小白菜
400g
韭菜
300g
玉米面
300g
白面
100g
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
香干
50g
步骤
1.玉米面用开水烫熟 晾凉放入白面 和成面团
2.小白菜焯好 剁碎 挤干 韭菜和香干准备好
3.韭菜和香干切成细末
4.小白菜 香干 韭菜末 虾皮放在一起
5.放入的玉米油 盐拌匀
6.馅料赚成一个个的馅料团子
7.取一个面皮 放入一下馅料团子 合起来就是一个菜饽饽了 放入蒸锅中大火蒸十五分钟左右就好了
8.这样包的菜饽饽外皮很薄的
小贴士
搅拌馅料时 最后放入盐 否则容易出水 不好包
包菜饽饽时 手上沾一点清水
做玉米面菜饽饽的面怎么和才能不咧 ？
加点糯米粉、没有糯米粉也可用面粉、淀粉
棒子面的菜饽饽怎么做 ？
和白面做法是一样的，建议你和面时候放点白面里，用适量酵母发面，提前拌好馅，等待面发起来，包好放入蒸锅15到20分钟就熟了
怎么做玉米面菜饽饽才好吃啊 ？
做法:
将小白菜摘洗干净，放俯开水锅中焯水，捞出过凉水，再切碎,粉条煮熟切小段备用。猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油
盐、花生油，搅拌，再加入小白菜和粉条碎，搅拌均匀成馅备用。
玉米面豆面小米面白面粉加酵母和水混合揉匀发面，醒40分钟后, 揉匀揪成大剂子，像包子一样包法加入准备好的菜馅, 多加馅包严.放入蒸锅,隔水开锅时蒸，面饽饽蒸熟起锅即可食用。
的做法，玉米面饽饽怎么做好吃，玉米面饽饽的家常做法 ？
1.把玉米面加入半碗黄豆面搅两下放入暖壶的水也就是放了一段时间的开水烫面，用筷子把面搅匀，要保证没有干面，都要沾到水，不要太干，要不然蒸出来的饽饽也会硬，烫好的面盖上盖子闷两个小时，一般我都是晚上烫面中午蒸也可以晚上蒸
2.把3分之一勺小苏打放一丁丁水稀释，加入玉米面里搅匀
3.抓所有玉米面一把一个，揉成团放入锅里，形状随意可以原型可以椭圆形
4.大火蒸20分钟就可以出锅了，刚出锅时表皮有点黏，放一下就好了
玉米面菜饽饽谁做过 我做的总是包不上 皮总是很厚 谁会做 指教一下谢谢 ？
你要用开水把玉米面烫熟三分之二，边烫边用筷子搅拌，然后再加入适当的凉水，用手和均匀。包的时候一手拖住面团，另一只手把它拍成薄饼，再半握虚拳将面饼压出一个圆坑，放入馅，小心的用双手合起来，如果感觉粘手，可以把手沾点水。祝你成功！我是小时候十几岁做过，母亲去世早，二十多年了，我想方法应该不会过时！
菜饽饽的做法，菜饽饽怎么做好吃，菜饽饽的家常做法 ？
食材用料：
韭菜[图]韭菜一把相克食物
食用油[图]食用油
雪菜适量
酱
玉米面适量
味精[图]味精相克食物
香油[图]香油
大葱[图]大葱相克食物
五香粉
虾皮[图]虾皮一小把相克食物
盐
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
花椒油花椒沫
菜谱做法：
菜饽饽的做法图解11.先把适量的玉米面放一点点小苏打，一般放调料的勺两勺就行，用六七十度的水和好，切忌用开水，会粘手，活到能攥一起就行，不用太多水，醒半个小时！
菜饽饽的做法图解22.面醒的过程中我们准备陷料，把泡好的干菜和切好的韭菜放到碗里，放上适量的油，葱花，味精，五香粉，香油，酱油和盐不放了，我放的前两天做打卤面炒的酱了！没有就自己把酱炒一下，喜欢吃肉的，放点肉丁！
菜饽饽的做法图解33.都弄好准备花椒油，和花椒面，油不能太热，闻见香味后，把花椒弄出来，用勺子或别的东西捻碎！
菜饽饽的做法图解44.花椒捻碎放到陷里
菜饽饽的做法图解55.最后打一个鸡蛋放到陷里，鸡蛋最后打里，可以让陷的水分锁住，不出水，大家平时做韭菜鸡蛋馅饼的时候可以这样做，陷多就放三个生鸡蛋，这个要根据自己的量！千万不要把鸡蛋炒成碎！别看鸡蛋打里没有像鸡蛋碎那样看着多，等熟了就能看见鸡蛋碎了！最后撒上点虾皮就可以包菜饽饽了！
菜饽饽的做法图解66.把和好的玉米面按成饼状，弄之前可以手上沾点水，好包，不沾手。陷放上面，放到不能放为止，菜饽饽一定要大陷！这个包的时候，不能和包包子一样！要两个手心捂着面和陷，在手里转着把陷包到玉米面中！我自己弄没法拍到！对不起大家了！
菜饽饽的做法图解77.放上电饼铛，开煎！我爱吃脆皮的，所以双面煎，煎的时候可以撒点水，好熟！像生煎包一样！大家也可以不煎，可以和包子一样上锅蒸！那样的软！
菜饽饽的做法图解88.熟啦！大家开动吧！
菜饽饽的做法图解99.两面金黄
好吃的玉米面饽饽怎么做 ？
主料
玉米面300g
辅料
水适量
步骤
1.准备玉米面，用开水烫一下然后用凉水和面，面要和软一些
2.抓一小块和好的面用手掌拍好后放入电饼铛
3.放好饽饽后锅内撒些水
4.盖好电饼铛上下盘加热5分钟即可
5.金黄的饽饽吃起来很香呢
小贴士
和面之前先用开水汤一下，然后在放凉水和面
贴饽饽时手上可以沾一下凉水防止和好的玉米面沾手
在电饼铛内煎的时候撒一些水可以让饽饽两面金黄
请问家里做的玉米面菜饽饽的热量是多少？ ？
玉米面(黄)的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22
蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84
脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2
碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47
膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42
维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35
胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196
视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类耽物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
适合人群：一般人皆可食用。
适用量：每餐50～100克。