万丰美食菜谱大全啤酒可以炖带鱼吗？ ？
可以
主料
带鱼
600g
辅料
玉米油
适量
盐
适量
酱油
适量
陈醋
适量
啤酒
适量
大料
适量
蒜
适量
香菜
适量
鸡蛋
适量
葱姜
适量
白糖
适量
步骤
1.带鱼去鳞清洗干净切段备用
2.将带鱼段裹了蛋液炸一下
3.炸好以后放在盘子里备用
4.准备好葱姜片，大蒜和大料
5.炸带鱼的锅将油倒出去，原锅内加一点油，烧热以后加入葱姜片大蒜和大料煸炒
6.倒些酱油
7.加入醋
8.将啤酒倒进去
9.然后加适量糖
10.加适量盐
11.等到啤酒开了以后将炸好的带鱼放进去
12.大火烧开2分钟，然后盖盖子小火焖，直到汤汁收干就可以了
13.出锅装盘撒上些香菜段就可以了
小贴士
用啤酒炖一点水也不要加，非常好吃一点都不腥气。
啤酒烧带鱼的做法，怎么做啤酒烧带鱼才好吃 ？
带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
鸡蛋打散
带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出
锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒
爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎
倒入没过带鱼的啤酒
倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟
汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可
啤酒带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
啤酒烧带鱼的做法步骤
1
食材
2
所需调料
3
带鱼去头去内脏清洗干净，剪成大约2寸的段。
4
加入葱姜料酒 抓匀腌渍稍稍腌渍一会。
5
腌渍好的带鱼拣去葱姜料，拍上一层干淀粉。
6
锅中放油，放入拍好面粉的带鱼炸制。
7
炸至金黄色捞出。
8
从起锅，放少许油，放入葱姜蒜、八角。
9
码入炸好的带鱼
10
加入一听啤酒
11
加入一大勺白糖、一勺老抽。
12
加入食醋。
13
加入少许食盐，大货烧沸，改中小火烧至。
14
烧至汤汁剩三分之一时，大火收汁即可。
炖鱼的时候放啤酒还是白酒 ？
一般炖鱼时添加些啤酒，能够增加味道，营养更丰富。刚开始下锅时就加入啤酒，和平常一样时间，炖好就可以食用，20分钟足够了。
补充：
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文耿啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
家常炖带鱼做法 ？
1.葱 姜 八角。爆锅之后，添一小碗水，把带鱼没过即可，开锅，放少许胡椒面，香菜段，即可，清炖刀鱼就做好了，（依个人口味可以放茼蒿）
啤酒蒸带鱼在家怎么做 带鱼新吃法 ？
主料
带鱼
600g
啤酒
1罐
辅料
油
适量
盐
2g
葱
1段
姜
1块
糖
8g
蒸鱼豉油
15g
蚝油
10g
生抽
10g
香油
6g
红椒丝
适量
葱丝
适量
步骤
1.原料
2.原料
3.将鱼肚子里的黑色的东西洗掉
4.将带鱼洗净
5.带鱼打上花刀
6.加入啤酒
7.和糖浸泡10－15分钟
8.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中
9.葱丝、红椒丝泡入水中
10.撒上盐调味
11.盘子上摆放葱段和姜片
12.放上带鱼
13.水烧开后将鱼放入蒸锅中，料汁一起放入锅中
14.大火蒸15分钟左右，关火取出，将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉
15.撒上葱、红椒丝
16.料汁中调入香油，放入蒸好的带鱼中即可食用
家常烧带鱼家常做法，正宗家常烧带鱼怎么做 ？
主料2人份
带鱼500克
调料
葱5克
姜2片
干辣椒3个
八角1个
香菜1棵
植物油100毫升
啤酒200毫升
老抽1/3汤匙
生抽1汤匙
白糖1/2茶匙
食盐1茶匙
家常烧带鱼步骤1
带鱼清洗干净，切段，锅内烧植物油
步骤2
带鱼两面拍淀粉，入油锅煎至两面金黄
步骤3
准备好一个碗，放入葱姜、干辣椒和八角
步骤4
倒入啤酒、老抽、生抽、盐和白糖，混合均匀
步骤5
把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里
步骤6
炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜即可
烹饪技巧
带鱼表面的鱼鳞其实并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为银脂是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪，里面含有对人体极为有益的物质，所以不用去干净
煎鱼时不要急于翻面，一面煎至定型、金黄，再翻面即可，这样不容易破碎
用啤酒代替水，烧的带鱼没有腥味，很香
如何炖带鱼 ？
很简单，不用过油也不用煎。我是东北人，首先准备好一碗水放在旁边，东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅，然后倒入两汤匙的酱油，随后把洗好的带鱼倒入锅中，随即把准备好的一碗水放到锅里，水刚刚末过鱼就好。然后倒入调料盐适量，糖少许，醋，料酒（无料酒啤酒也可以）鸡精（看自己的口味定量），里面放一个或两个干辣椒段，大火炖收汤即可。出锅前放入蒜末，香菜末。私人吃法 收汤的时候我喜欢留少许汤汁，然后再盘子下面放入小葱鱼汤泡过的小葱吃着特别好吃。希望能我的回答能对你有帮助。
啤酒炖鲜梭鱼可以吗？ ？
可以啊，推荐做法：
炖梭鱼
春天的大条的梭鱼，肉质异常的肥美，用家常的方法来炖，吃着就是香啊。
食材
主料梭鱼1000g
辅料葱姜蒜适量八角1个胡椒粉适量啤酒适量鸡蛋液1个干红椒2个酱油适量韭菜段适量猪肥肉50g花椒适量
步骤
1.先看看这个大梭鱼，足足有六七斤。
2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
3.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。
4.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
5.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
6.加入适量水、啤酒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
小贴士
因为梭鱼是生长在淡水情形海水交汇的海域，所以略带一些泥腥味，加点花椒，干红椒可以去除和掩盖。