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家庭比萨饼的做法 果汁的做法大全

家庭披萨饼皮的做法 披萨怎么做 ?

披萨饼皮家庭版(详细步骤图)的做法
300g面粉+1/2小勺盐+1大勺初榨橄榄油+1小勺干酵母放入厨师机的搅拌碗。

加入190ml水

厨师机用揉面的钩,低速开始搅拌,到面粉都润湿后,开中低速,继续揉约10分钟。

揉好的面团。
这个面团非常湿。虽然也可以手揉,但因为太湿太粘,手揉比较麻烦。
面团湿一点比较好吃(跟好多面包一样)。

把面团从钩子上撸下来,表面喷油,盖上保鲜膜,放冰箱约20小时发酵。

低温发酵20小时后,面团长大了很多。
直接从冰箱取出,分成两半。

电烤箱(无热风)预热到最高温,我的是250C(实际温度不到230C)
工作台撒大量面粉。手上也沾很多面粉,将一半面团捞出,放在工作台上。因为面团很湿,这一步比较邋遢。用大量面粉可以稍稍好一点。

面团两面沾满大量粉,开始用手把面团撑开。如果面团够湿,这一步撑开的时候都不会回缩。目标是撑得厚度越均匀越好。可以边撑边转。
(试过一次用擀面杖,虽然可以擀得很快,但擀出来边缘很扁,烤出来过脆,没有面包感。还是用手撑出来的比较好。)

撑好的饼皮,约25cm直径。
(最圆的一个,做过的其他的都是各种形状的。。)

没有披萨石,披萨放在烘培纸上,再放在烤盘上。烘培纸的边角折一下或者剪掉,以防电烤箱温度太高边角着火。

表面放上喜欢的馅料。我家的最爱是纯洋葱:
两个洋葱(红或白)切丝,大致掰开,加入盐,干牛至,初榨橄榄油拌匀,腌制10分钟(趁做饼皮的时间)。
再铺满饼皮

烘烤:
在烤箱底层3分钟。
转到中上层7-10分钟,到饼皮边缘略变色,洋葱烤软。

家庭简易披萨的做法,家庭简易披萨怎么做好吃 ?

主料
小麦面粉
100g
青红椒
50g
黄椒
20g
洋葱
10g
鸡胸肉
50g
玉米粒
20g
辅料

适量

适量
牛肉酱
适量奶酪
适量
步骤

1.酵母用水划开,加入面粉,揉成均匀的面团。发酵半个小时

2.青红黄椒切圈,洋葱切小段

3.盘中刷上适量的植物油

4.将面团压成均匀的饼胚,均匀的铺在盘中

5.用叉子叉上小孔

6.刷上适量的辣椒酱,撒上少量的食盐

7.铺上鸡胸肉,撒上玉米粒

8.铺上青红椒、黄椒和洋葱

9.将奶酪切小条,均匀的撒在上面

10.入烤箱烤30分钟即可

11.时间到,取出后即可食用

比萨的家庭做法 ?

比萨饼做法

主料:面粉

辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

做法:

1、 将奶粉海黄油放进面粉中活好,省2个小时;

2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;

3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用*子均匀的在

饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;

4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。

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下面还有一种做法:

准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等

第一步 和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。

第二步 等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。

第三步 抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。

做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。

第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。

第五步 烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊 。

希望对你有帮助~

家庭版披萨的做法,家庭版披萨怎么做好吃,家庭 ?

主料

面粉适量 青红椒各半个

辅料

马苏奶酪适量 火腿肠适量
圆葱半个 番茄一个
油盐适量
家庭版披萨的做法步骤

1. 这次用面包机发面,按配比放入面粉,植物油,发酵粉,盐鸡蛋。机器工作的同时准备其他配料,西红柿切碎,洋葱切碎,锅内放少量植物油,放入番茄碎和洋葱炒制,加入少量番茄酱,放入披萨草,网上有卖的,少许盐,制成披萨酱,把制好的披萨酱抹到饼坯上。一个小时左右面已经发好,取出排气做成饼状放到披萨盘里,饼面用叉子叉孔。把配料一层层放好,铺上马苏里拉奶酪,能拉丝的奶酪哦,放烤箱200,烤10~15分钟左右,即可,用披萨刀分成三角块,即可大吃。

家庭烤披萨的做法? ?

比萨饼

主料:面粉

辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

做法:

1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;

2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;

3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;

4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。

下面还有一种做法:

准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等

第一步 和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。

第二步 等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。

第三步 抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。

我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。

第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。

第五步 烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊 。

家庭比萨饼的做法

1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
4.把蕃茄酱浓浓抹一层
5.把菜丝(还有肉片)撒上
6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行,但太费电,250度也要10多分钟呢)

“Pizza”,即比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的人,一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼,色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历,人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说,当地有一位母亲,因家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后,凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把水牛奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱 。

家庭自制披萨怎么做 ?

做法:
把酵母撒在温水上,拌匀使其溶化,加A料一起搅拌成团。

倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆,放回盆中盖好,放温暖处发酵2小时。

桌上撒点干面粉,把发好的面团倒在上面,视需要分割滚圆,放着中间发酵15分钟。

杆成圆饼状,铺在烤盘或比萨盘上,整理好形状周围一圈要厚一点。用叉子在饼皮上刺洞,以免署时鼓起。
· 备注:

这一阶面团可做110寸比萨1个、8寸比萨2个、5寸比萨5个。这是厚的比萨,薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整,没有一定的标准。

如果一次斁不完可分批烤,未烤的比萨放置一下没有关系。

做比萨饼皮不必像估面包那么讲究,材料、做法都比较有弹性。喜欢的话凸以用前章面包的任何一种面团来当比萨饼皮。甚至还有八用没搰酵的面团做饼皮,连派皮、千层松饼皮也有人用。

基本比萨汁

· 材料:

洋葱 ... 1/4个
蒜头 ... 1瓣
奶油 ... 10克
A 料
蕃茄糊 ... 2大匙
水 ... 6大匙
盐 ... 1/4小匙
黑胡椒粉 ... 1/4小匙
俄力岗 ... 1/4小匙(比萨草)
糖 ... 1大匙

· 做法:
把洋葱和蒜头去皮并剁得极碎。

炒菜锅烧热,加奶油炒香洋葱末和蒜末。

加A料拌炒煮沸即可。
· 备注:

传统的比萨汁是不加糖的,可是加点糖可以缓和蕃茄糊的酸味,比较合我们的口味。

原味蕃茄比萨

· 材料:

基本饼皮 ... 1份
红蕃茄 ... 4个
九层塔 ... 20片
葱 ... 5根
黑胡椒粉 ... 1/2小匙
俄立冈香料 ... 1/2小匙
乳酪丝 ... 160克
A 料
橄榄油 ... 4大匙
盐 ... 1/2小匙

· 做法:
把发好的饼皮依法杆好、整形并刺洞。

蕃茄用滚水烫一下,去皮去予切薄片,排在饼皮上。

九层塔或葱切碎,和A料拌匀撒在蕃茄上。

入烤箱烤15分钟,取出撒上乳酪丝,续烤5分钟即可。
· 备注:

这是最古老的原味比萨,又称罗马比萨,不加比萨汁而直接以新鲜蕃茄为馅,做法简易而清爽可口。

夏威夷比萨

· 材料:

基本饼皮 ... 1份
基本比萨汁 ... 1份
洋火腿片 ... 100克
凤梨罐头 ... 6片
青椒 ... 40克
乳酪丝 ... 160克

· 做法:
把发好的饼皮依法杆好、整形并刺洞。比萨汁平均涂在上面,边绿不涂。

洋火腿片切成小三角形,橄榄、洋菇切片,青椒切丝,平均铺在饼上。

入烤箱烤15分钟,取出撒上乳酪丝,续烤5分钟即可。
· 备注:

这两种比萨的馅料很相似,但前者是传统的意大利口味,后者则是很受欢迎的新口味。它们的做法都很容易,也都很可口,读者可藉此比较看看。...余下全文>>

怎样在家中制作比萨饼? ?

家庭比萨饼的做法

1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点

2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用

3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好

4.把蕃茄酱浓浓抹一层

5.把菜丝(还有肉片)撒上

6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)

7.撒上胡椒粉

8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行,但太费电,250度也要10多分钟呢)

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微偿炉如何做比萨

一.粉底材料: 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。

二.其他材料: 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。

三.番茄酱材料: 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。

四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。

1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色

2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,尽量使酱汁闻起来比较香,

3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。

五.底皮。

1.先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内

2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油

3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手

4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵
好的面团大约为原来的2~3倍大)

5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟

6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状

7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上

8.先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油! 等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了

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蒜茸比萨

原料:小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许

制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。

奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

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川式腊味比萨

原料: 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许

制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;

大青红椒去蒂去......余下全文>>

自制家庭简单式披萨的做法不用烤箱 ?

脆底香肠披萨原料:高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油

做法

1. 面粉和酵母倒入盆中,慢慢加入温水搅拌成雪片状,再揉和成光滑面团,包上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大,香肠斜切成薄片,青红椒洗净,切成小块;洋葱剥去外皮,切成丝;

2. 平底锅烧热,倒入一汤匙橄榄油,放入青红椒和洋葱丝,炒20秒后盛出备用,平底锅洗净后,在锅底抹一点黄油,把发酵好的面团揉匀后,擀成锅底大小的圆形,放入锅中,把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔;

3. 开小火把面饼煎五分钟左右,翻个面,戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右,至面饼表面有些金黄,再翻面;
4. 锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱,马苏里拉芝士切丝,撒一半上去,把切好的香肠片铺一层在上面,炒好的青红椒块和洋葱丝铺上,把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面,开小火,加盖,小火焖15分钟左右就可以了。

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