万丰美食菜谱大全杭椒炒茄子怎么做好吃 ？
食材
主料
杭椒
5个
茄子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
照烧汁
适量
步骤
1.原料图。
2.杭椒切丝、蒜切末，茄子切小块，用盐腌10分钟。
3.锅里下少量油把杭椒炒至断生，盛出备用。
4.锅洗净，放油下茄子煸炒。
5.茄子炒软变色后下杭椒和蒜末。
6.略炒后下照烧汁和盐，炒均出锅。
杭椒怎么炒口感好 ？
杭椒和牛肉炒口感好。
主料：牛腱子300克，杭椒300克。
辅料：红尖椒50克。
调料：食盐适量，酱油15毫升，蒜2瓣，料酒15毫升，蚝油30毫升，淀粉10克，植物油适量。
做法
1.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。
2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。
3.锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。
4.放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。
炒茄子丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
茄子
3个
辅料
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
杭椒
3个
糖
适量
醋适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把茄子削去皮，杭椒洗好。
3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝。
4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒。
6.加入适量的2份糖1醋再炒。
7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炒茄子里适量的多放一点油，这样才好吃。
茄子烧豆角的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
豆角200克相克食物
茄子1个相克食物
小红杭椒1个
蒜3瓣相克食物
色拉油适量
盐适量
白糖适量相克食物
鸡精适量
胡椒粉适量
茄子烧豆角的做法
茄子烧豆角的做法图解11.准备食材。
茄子烧豆角的做法图解22.豆角洗净摘成段，茄子切成条，小杭椒切丝，蒜拍成碎未。
茄子烧豆角的做法图解33.锅中放油，烧至六成热。
茄子烧豆角的做法图解44.倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。
茄子烧豆角的做法图解55.接着在烧热的油锅里倒入豆角。
茄子烧豆角的做法图解66.把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。
茄子烧豆角的做法图解77.锅中留底油烧热，放蒜未爆香。
茄子烧豆角的做法图解88.倒入小杭椒稍微翻炒一下。
茄子烧豆角的做法图解99.然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。
茄子烧豆角的做法图解1010.接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。
茄子烧豆角的做法图解1111.一道美味的茄子烧豆角就做好了。
用手机看这道菜做法
小贴士
茄子豆角炸熟后更容易入味，不想油炸的可以少量油煸炒。
茄子怎么做最好吃，有多少种做法？请详细讲解，谢谢… ？
蒸着吃或者鱼香茄子
如何炒辣椒可以不辣 ？
放入热水中焯一下,就一点不辣了,就是我们常说的烫一下,不过真的一耽不辣了,只剩下辣的青香味,如果楼主想保留一点辣,可以快速焯一下捞出就可以了.
涡阳特色茄子做法大全 ？
茄子做法
主料
茄子 (适量)
杭椒 (适量)
辅料
厨具
炒锅
分类
热菜 微辣 炒 廿分钟 简单难度
原料图。
杭椒切丝、蒜切末，茄子切小块，用盐腌10分钟。
锅里下少量油把杭椒炒至断生，盛出备用。
锅洗净，放油下茄子煸炒。
茄子炒软变色后下杭椒和蒜末。
略炒后下照烧汁和盐，炒均出锅。
怎么做炒辣椒? ？
准备材料：
新鲜五花肉600g、青椒200g，大葱若干、姜、盐、蒜、辣椒油等调味品适量。（青椒辣味较淡，可以酌情添加适量的辣椒油。如果选用杭椒，因为杭椒本身辣味重可以不用加辣椒油。）
做法：
1、将新鲜的五花肉切成薄片，放入器皿备好。
2、起油锅，倒入切好的肉片，加入姜片煸炒，待五花肉煸出油，加入辣椒油（或辣椒酱，如果是杭椒，可不加）、加入800g左右水、少量淀粉加盖炖熟，大火收汤汁。起锅盛好。
3、起油锅，加入蒜瓣爆炒，加入青椒，放入葱丁等调味品，老抽翻炒，加入炒好的肉片，勾芡出锅。
评价：此方法做青椒炒肉由于经过煸炒环节，去除了较多油脂，不仅吃起来油而不腻，而且减少了人体油脂摄入量。但是辣椒属热性，具有较大的刺激性和“发散”作用，不宜多吃
茄子红烧带鱼的做法，茄子红烧带鱼怎么做好吃 ？
茄子红烧带鱼的做法
材料
带鱼200克，茄子200克，青红椒各1个，油、盐、糖、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、带鱼去头和内脏洗干净，加少许盐腌5分钟。
2、茄子、红椒洗净切块，葱姜蒜切末。
3、起锅热油煎带鱼两面金黄盛出。
4、另起锅热油爆香葱姜蒜煸炒茄子片刻。
5、放带鱼、料酒、酱油、糖和少许水焖煮5分钟。
6、放青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。
茄子烧带鱼怎么做？ ？
茄子烧带鱼做法
这是我在饭店吃到的一道菜，饭店做的有些甜，我自己做的时候减少了油和糖的用量，吃起来更清爽健康些。
主料：
带鱼200克、茄子200克、红椒20克、杭椒20克
配料：
盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙
制作：
1、 带鱼去头和内脏洗干净，沥净水分，加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。
2、 茄子、红椒、香葱洗净。
3、 红椒切块，杭椒切圈，香葱切末。
4、 大葱、生姜、蒜分别切片。
5、 茄子切成手指粗粒的条，加入1/2茶匙的盐抓匀，腌制5分钟后洗净挤去水分。
6、 起油锅，放入茄子煎至微黄盛出。
7、 锅内留底油，放入带鱼煎胆两面金黄。
8、 锅烧热，加入少许油爆香葱姜蒜片。放入带鱼和茄子。
9、 加入料酒、酱油、白糖、和适量的水，大火炖煮5分钟。
10、放入红椒和杭椒，翻炒1分钟，把干淀粉调成水淀粉加入锅内，快速炒匀即可。
关键：
1、 茄子煎之前先腌制一下，可以很省油。
2、 锅内放入带鱼和茄子后，翻动时手法要轻，以免碎掉。