请问一片全麦无糖切片土司的热量大概多少? ?
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。如何鉴别全麦面包呢?全麦面包外表的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。
全麦面包比一般的白面包营养价值高:麸皮富含粗纤维,麦胚则含有较多营养,因此,食用全麦面包有利于减肥。因此,也有一些商家为谋取更多的利润,降低成本,通常会制作假全麦面包。鉴别假的全麦面包有两种方法:
一是假的全麦面包是经过“加色”的,即在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。
另一种假的全麦面包是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。
另外,如果选择的是信誉较好的商家,您也可以通过看配料的成分表,写的是全麦粉的一般是全麦面包
在减肥期间.我也吃过好多种的全麦面包,便利店的,蛋糕点的,等等,每间店的全麦面包口感都是不一样的,后来我在好又多买了嘉顿的全麦面包,感觉比较纯真点,就再没买别的了.毕竟现在国内正宗的全麦面包不是很多.
就算我们找不到100%正宗的,也要找个80%的,所以楼主你要小心鉴别啊.
全麦低脂无糖面包怎么做 ?
用料
全麦面粉 300g
高筋面粉 200g
鸡蛋 2个
黄油 50g
盐 5g
酵母 10g
牛奶+水 200-240g
碎核桃 适量
南瓜籽 适量
橄榄油 适量
全麦低脂无糖面包的做法
把所有以上的材料先量好,准备好!筛入面粉和酵母,打入鸡蛋和除液体以外的材料,混合好,然后逐步加入水奶混合物,充分融合,揉到面粉至扩展阶段,就是光滑面团,不粘手!
盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷藏里低温发酵一夜!如果需要迅速发酵,可以把烤箱调到40度,在底部放入一盆热水,然后把面团放入烤箱里发酵一小时进行第一次发酵!注意:烤箱温度达到后需要关掉!
取出面团,排气,整形成自己想要的形状,也可以分成两个面团!然后再次放入烤箱发酵二次,重复上一步方法!30-60分钟!
取出二次发酵的面团,表面刷一层橄榄油,放入烤箱中层,上下火,180度,25-30分钟!
烤完后取出,切片,中间横切一下,放入芝士和黄油,刚出炉的面包的温度会使芝士很好的融化到面包片上,味道很好!也可以直接粘橄榄油吃!
全麦面包有无糖的么? ?
现在有许多面包(不单单是面包),不管是有糖,还是所谓无糖的,都添加 反脂肪酸,这才是可怕的
无糖吐司是不是全麦吐司 配料有 面粉 鸡蛋 水 面包改良剂 酵母 盐 ?
不一样。不放糖或者放糖替代品的都是无糖土司,不管用什么面粉。而全麦土司是指他用的面粉是全麦粉,也有放糖的。
请问是无糖面包还是全麦面包热量大,脂肪多? ?
貌似是无糖的吧。如果是想减肥,早餐吃一片全麦面包和高钙牛奶就对了。
无糖无油全麦面包糖尿病人能吃吗 ?
无糖无油的全麦面包糖尿病人宜少量食用,因为麦粉淀粉含量太高,淀粉最终会转化为葡萄糖。
无糖无油的全麦土司热量很低那脂肪会很高吗?每餐吃100g来代餐喝一杯酸奶这样会胖吗? ?
所有的最终都转换为热量,另外脂肪就是固态的油,你都说无油了,哪来的脂肪?
无油无糖全麦面包怎么做 ?
操作失误导致的发酵过度,而且没烤熟...具体细节太复杂,打字已经很难解释。大致是,打完面,排气之后,包好放入冷藏过夜。拿出后发酵半小时(原理是让酵母停止发酵延迟发酵,让面粉中本身的酶,产生更多的麦芽糖,第二天拿出的时候酵母由于温度提高会继续发酵)如果直接在外面发酵,肯定过头了。。。会产生一种叫做谷胱甘肽的味道类似于氨的物质,也就是你所说的酸味。酒味绝对是你没烤熟的缘故(酵母分解面粉自身产生的麦芽糖,产生二氧化碳和酒精,究竟会在烘培后消失,你既然吃的出酒精味,表示里面没熟)还有泡打粉是无毒的,但也属于人造化学制剂,安琪酵母,如果是即发性干酵母,能放一年。切忌开封后要要密封,放冷藏。
一天吃了一大袋全麦无糖无油面包会胖么 ?
会。虽说无糖无油(希望不只是宣传),但面粉本身就是这淀粉,主要成份是糖。所以热量依旧很高。