万丰美食菜谱大全香酥小鱼的做法，香酥小鱼怎么做好吃，香酥小鱼 ？
食材明细
小鱼400克
辣椒粉5匙
孜然5克
植物油10克
盐5克
料酒2勺
老抽0.5勺
香酥小鱼的做法步骤
1放盐，料酒腌渍十分钟。
2锅里放植物油中火炸。
3炸至两面金黄色。
4放适量盐，辣椒粉，孜然，老抽拌匀
5放铺好锡纸的烤盘。
6洒上白芝麻。
7预热好的烤箱160度烤20分钟。
香酥小鱼干家常做法，正宗香酥小鱼干怎么做 ？
食材用料
鸡蛋适量 淀粉适量
白糖适量 姜适量
料酒适量 盐适量
辣椒面适量 花椒面适量
小鱼干适量
香酥小鱼干的做法
1
小鱼干洗净沥水，入鸡蛋、淀粉、姜末（粉）、少量料酒拌匀呈浆状挂糊
2
锅入油烧热，入小鱼干不断翻炒至水气收干鱼干酥脆即可
3
起锅装盘，撒上白糖、盐、花椒面、辣椒面拌匀即食
香酥小鱼仔怎么做最好啊？ ？
做法：1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。2、把晾干的鱼放入容器内，加入淀粉；3、放入辣椒末、胡椒粉；4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。6、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。
干怎么做好吃，香酥炸小鱼干的家常做法 ？
用料 ：
小鱼干、盐、糖、花椒面、辣椒面、鸡蛋、淀粉、姜、料酒
香酥小鱼干的做法
1、小鱼干洗净沥水，入鸡蛋、淀粉、姜末（粉）、少量料酒拌匀呈浆状挂糊2、锅入油烧热，入小鱼干不断翻炒至水气收干鱼干酥脆即可
3、起锅装盘，撒上白糖、盐、花椒面、辣椒面拌匀即食
香酥炸小鱼怎么做 ？
买回来的鱼洗干净，这也是最麻烦的一步，一只只的给鱼内脏剔除干净，在自来水下冲洗干净。
取一个干净的碗放入洗好的鱼，撒上一点生姜，一点盐，倒入适量料酒腌制片刻
腌鱼的同时开始调制我们的面糊浆，鸡蛋打散加入适量水，再倒入面粉，依次加入材料表中的调味道，盐一点点不要给多了，腌制时候鱼已经有盐了。面糊混合均匀后静置待用。
油锅烧热后，取一条鱼裹上面糊开始炸，当然你可以一次性把所有鱼捞到面糊碗里翻拌裹上面糊，在一条条取出来炸（注意腌制