万丰美食菜谱大全原汁蛤蜊怎么做 ？
原汁蛤蜊食材明细
蛤蜊1000g
清水适量
葱花少许
香油少许
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
高级难度
原汁蛤蜊的做法步骤
1
蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入适量清水，加少许盐静置30分钟。
2
香葱切末。
3
锅中加入适量清水（没过蛤蜊即可)。
4
放入蛤蜊。
5
盖盖煮至水烧开。
6
带蛤蜊开口口关火。
7
连汤带蛤蜊一起盛入大碗中加少许葱花香油即可。
原汁蛤蜊怎么做？ ？
主料： 蛤蜊 500克
调料： 姜 5克 香菜 3克 盐 3克 各适量
原汁蛤蜊的做法：
1.将蛤蜊洗净，泡海水或盐水吐泥沙，再洗净。
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蛤蜊和花蛤有区别吗，花蛤怎么做原汁原味的 ？
蛤蜊是个统称。花蛤是蛤蜊的一种。花蛤原汁原味就是蒸了，海鲜大拼盘！
原汁肥蛤的做法，原汁肥蛤怎么做好吃，原汁肥蛤的家常 ？
用料
白蛤 1000克
生姜 5克
大葱 10克
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1茶匙
原汁白蛤的做法
白蛤洗净控净水分
拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉
大葱、生姜切片
起油锅，爆香葱姜
锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开
放入白蛤
放入现磨胡椒粉
煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可
小贴士
1、白蛤一定要选选鲜活的，死的吃了有可能会中毒。
2、如果买的白蛤蜊泥沙比较多，可以买回来放入盐水中，水中再放入铁器，这样可以加快排沙。
蛤蜊有几种 ？
原汁蛤蜊
主料 蛤蜊(1000g)
调料 清水(适量) 葱花(少许) 香油(少许)
厨具 煮锅
制作步骤
1 蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入适量清水，加少许盐静置30分钟。
2 香葱切末。
3 锅中加入适量清水（没过蛤蜊即可)。
4 放入蛤蜊。
5 盖盖煮至水烧开。
6 带蛤蜊开口口关火。
7 连汤带蛤蜊一起盛入大碗中加少许葱花香油即可。
小窍门：
蛤蜊需要先放入清水中吐沙。
煮好的蛤蜊汤不要加盐和味精只需加葱花和香油即可。
蛤蜊开口马上关火，煮老了不好吃。
蛤蜊性寒，产妇最好不要食用。
蛤蜊最好不要和啤酒同食，宜引发痛风。
辣炒蛤蜊
主料 蛤蜊(适量)
调料 葱姜(适量) 干红辣椒(适量) 小香葱(适量) 生抽(几滴) 盐(少许)
厨具 炒锅
制作步骤
1 准备材料
2 将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
3 将葱姜切好备用
4 将红椒丝在热油锅中煸香
5 放入葱姜
6 倒入蛤蜊，翻炒
7 加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖
8 3—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可
小窍门：
1、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
2、蛤蜊肥的季节，出水较少，为防止干锅，加少许水。
3、有干红辣椒最好，我不得已用的辣椒丝。
4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。
蛤蜊炒鸡蛋
主料 蛤蜊(适量) 鸡蛋(5个)
调料 韭菜(适量) 香油(适量) 精盐(适量)
厨具 无
制作步骤
1 制作此道菜的所有材料
2 鸡蛋打开，搅拌均匀。
3 韭菜切成段。
4 蛤蜊洗干净，切成小块。
5 锅加热，放入少许的油，鸡蛋倒入摊成鸡蛋饼。
6 鸡蛋饼切成小块，盛到盘子中。
7 锅中再次放入油烧热。
8 倒入洗好的蛤蜊。
9 蛤蜊炒入断生，加入鸡蛋，把鸡蛋和蛤蜊翻炒均匀。
10 加入少许的精盐。
11 倒入少许的香油。
12 临出锅是撒上韭菜段
13 炒好的蛤蜊炒鸡蛋
原汁花蛤 煮花蛤是开水还是冷水 ？
热水。因为蛤蜊很容易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，蛤蜊会老。
其实蛤蜊炒着吃更好吃，全部开口就熟了。
如果要喝蛤蜊汤，开口后加开水，
一滚就关火。这样最好吃的。
蛤蜊的做法有哪些？ ？
要想让蛤蜊好吃，火候最关键，不管煮还是炒，都是贝壳微开时最鲜美，火候大了肉就会收缩变硬。
简单的做法是原汁蛤蜊、辣炒蛤蜊。复杂的做法是用蛤蜊肉剁碎与韭菜、鸡蛋包饺子，或者用蛤蜊汤与芸豆、鸡蛋开卤子，最后倒入蛤蜊肉，滴上香油，吃面条。
蛤蜊冬季最肥，夏季最瘦。
原汁哈喇汤的做法 ？
小窍门：刚买的哈喇可能含有泥沙，可以放在盐水里让其吐干净再做。
做法众多 请君参考如下：
1.火焰哈喇
高度白酒与红酒相融合，将哈喇浸醉，随即点火，等酒燃尽，哈喇已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱
油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
2.芙蓉哈喇
操作：将哈喇洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放哈喇壳内，再将哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3.懒人哈喇
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个哈喇和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
4.芦笋哈喇肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
5.龙井哈喇汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入哈喇及姜丝。待哈喇张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
6.哈喇汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至哈喇开口，放下其余调味料拌匀，将哈喇盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
7.酒蒸哈喇：
酒与哈喇一起下锅，强火闷盖煮，哈喇开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
8.桑拿哈喇
桑拿哈喇因器皿的不同可以将哈喇煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把哈喇和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
9.茄汁哈喇
少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。
10.哈喇芸豆面
哈喇洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入哈喇肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。
11.鲜哈喇炒鸡蛋
煮熟哈喇取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入哈喇肉中，放适量盐，再加入哈喇汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。（提供人：苏建华）
12.麻辣哈喇
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入哈喇，翻炒至哈喇全部开口，放入香菜，味精，出锅。（提供人：刘晓霞）
13.大缸烤哈喇
在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的哈喇放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的哈喇鲜美无比，不加任何调料。（提供者：缸里香烤肉店）
14.蛋黄焗哈喇
先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗哈喇是哈喇菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。（提供者：品味轩）
15.哈喇粽子
嘉青斋原来并没有哈喇粽子，但精明的老板很快发现了青岛人对蛤蜊执著的偏爱，几经摸索终于发明了哈喇粽子，专门在青岛市场销售。（提供者：嘉青斋）
16.微波啤酒哈喇
啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖哈喇；放入微波炉中加热4－......余下全文>>
青岛蛤蜊的做法，青岛蛤蜊怎么做好吃，青岛蛤蜊 ？
看你喜欢的口味了，原味的就不要加盐了，因为海产品本身就有点咸味。加一点水煮至蛤蜊开口就行，这样能保持住它的鲜味。
还可以加上豆腐煮，豆腐蛤蜊汤(加点盐)
把蛤蜊微煮，刨出肉做疙瘩汤
用红辣椒和葱爆炒也不错。
蛤蜊怎么做好吃，清蒸蛤蜊的家常做法 ？
1
蛤蜊买回来马上吐沙至少30分钟~1小时。拿一个有深度的盘子或像我用焗烤盘，把蛤蜊铺满底部，大蒜切碎后铺在蛤蜊上。完全不要加一滴水也不需任何调味，外锅放一碗水即可。(记得放蒸盘)
2
电锅跳起后就完成了，注意蒸完后里面的汤汁是蛤蜊的原汁唷!!很鲜，拌饭吃很不错!(直接喝会太咸哦)