万丰美食菜谱大全正宗的照烧酱怎么做？ ？
[原料/调料]
材料Ａ：酱油 1/2大匙 蠔油 1大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1/3大匙 水 1又1/2杯
材料Ｂ：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐 少许 [制作流程]
将1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌匀，再加入材料Ｂ芶芡至浓稠即可熄火使用。
烤肉时生肉腌酱或烤熟後的沾酱也可以。
照烧酱怎么做 10分？
做法日式照烧酱
[原料/调料]
材料A：酱油 1/2大匙
蚝油 1大匙
糖 1又1/2大匙
香油 1/3大匙
水 1又1/2杯
材料B：太白粉 1大匙
水 1大匙
黑胡椒粉 少许
盐 少许
[制作流程]
(1)将1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
烤肉时生肉腌酱或烤熟後的沾酱也可以。
照烧酱的做法有哪些 ？
用料
日式酱油 5汤勺
清酒 2-3汤勺
蜂蜜 1-2汤勺
糖 少许
照烧酱的做法
把所有调料放进锅里。按个人口味调一下咸甜味儿。
开中火熬。边熬边搅拌。等酱汁开始慢慢变稠就好了。
超市买的照烧酱，怎么做出来味道有点生，需要先炒或煮吗？ ？
先炒
日式照烧酱的做法 ？
日式照烧酱[原料/调料]材料A：酱油 1/2大匙蚝油 1大匙糖 1又1/2大匙香油 1/3大匙水 1又1/2杯材料B：太白粉 1大匙水 1大匙黑胡椒粉 少许盐 少许[制作流程](1)将1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。烤肉时生肉腌酱或烤熟後的沾酱也可以。
照烧味的配方。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ？
照烧日文读法是te-ri-ya-ki..可称作烧肉酱或照烧酱.做法有上千种.基础照烧酱供你参考：
清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味霖1800cc、薄口酱油or甘露酱油3500cc、接下来开始需要你得自己决定如何搭配下列材料，你的照烧酱就会呈现怎样的风味。1.烤过的大蒜、洋葱、大葱?2.胡萝卜、西芹菜?3.猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨（先氽后烤）?4.小鱼干、梅干、柴鱼片?以上这些材料以选用方式，看你喜欢。
若烤鳗鱼用的：鳗鱼骨加柴鱼片（柴鱼片过热会产生苦涩味通常要等酱炼好熄火后在加入浸泡一会儿）
烧肉用以鸡骨（杂）加牛骨（杂）为基础，加入上述其他材料一起熬煮提炼，最后加入柴鱼。
烧肉酱通常小火慢熬8～12小时，期间要把浮再表面的泡泡捞掉。后段酱汁转浓时，要2～3分钟搅拌以免焦锅。熬好后过滤，将炒（烤）熟的米装再棉袋中放入酱之中浸泡，放入冰箱中一个月让它熟成。若做到这个阶段。恭喜你，你有一锅烧肉酱了。接下来我们来运用它，得和下列的材料搭配混合运用烧肉酱才会好吃。基于各种肉的口感、味道，给于不同的调味。这些经常用到：芝麻、蒜泥、姜泥、苹果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果酱、凤梨酱、ko chu chan(韩国辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥?这你也得自己试试才知道你喜欢哪中味道。
正宗照烧边腿的做法 ？
3.平底锅烧热;2大勺
耗油
1/，切块，小火煎。不粘锅的话可以不用放油.2大勺料酒，继续小火煎、1/，如果不是不粘锅。
2.鸡腿用厨房剪刀去骨.将带皮的一面煎至发黄后翻面。可以时不时用锅铲轻轻压一下.将鸡腿两面都煎至略微焦黄。
5。
7.之后将鸡腿取出来.浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可、白胡椒粉腌制一夜、1大勺白糖、2大勺生抽;2大勺
白糖
1大勺
料酒
2大勺
蜂蜜
1大勺
白胡椒粉
适量
步骤
1;2大勺老抽，保证鸡腿的两面都入味;2大勺耗油。
8、1大勺蜂蜜、生抽.照烧汁倒入锅里，小火煮开.焖煮的过程中要翻一次面。
4。
9。
10。剩下的照烧汁小火煮至浓稠。
11主料
鸡腿
3个
辅料
生抽
2大勺
老抽
1/。
6.用适量料酒.盖上锅盖焖煮10-15分钟，将鸡腿有皮的一面朝下，就得放油、1/、3大勺水调匀成照烧汁
照烧烤肉饭的照烧酱是哪一种 ？
材料：
鸡骨250公克，水600cc，味醂200cc，酱油200cc，白糖200公克，麦芽糖100公克，柴鱼片50公克，熟白芝麻适量做法：
1.鸡骨洗净，用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。
2.取一小锅，加水煮滚后，加入作法1的鸡骨、味醂及酱油，转小火，维持微滚的状态煮约30分钟。
3.于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖，以小火续煮约20分钟后，加入柴鱼丝、熟白芝麻，待酱汁再滚起来后立即关火，用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱。
照烧汁为什么叫照烧 ？
基本内容 照烧 照烧（照り焼き，てりやき），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国，香港，台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。
照烧常用的肉品，种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。 照烧，知名日本料理及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国，香港，台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。照烧常用的肉品，种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。 一种照烧酱做法平底锅中下几滴油，投入数片生姜爆香； 下味醂（酒精含量14%的甜米酒）若干； 下酱油若干； 加一大勺白糖； 大火煮开后转小火收汁20分钟。 照烧酱有多种口味微差，差别大致在：爆香用的食材，亦有用蒜等的；调料有另加醋吊鲜的；糖有用褐糖、红糖的。
最简单的烧烤酱制作方法 ？
用不着 楼上那么复杂
超市里 买一袋蒜蓉辣酱 一袋甜面酱 混合在一起（喜欢酸甜点的 可以放入一定量的番茄沙司 必须是番茄沙司 和番茄酱味道不一样 口感也不一样 比例自酌 ）
绝对 万能烧烤酱
烤制鸡架 烤肠 肉串 蘑菇 芸豆 土豆 韭菜 什么的蔬菜 味道都是挺不错的
另外准备 辣椒粉 芝麻 孜然
喜欢酸甜可以自制糖醋水 糖溶解水中 可以适当勾兑一定量的水 烤制快好了 喷在食物上即可
很简单味道不错