万丰美食菜谱大全酿香菇怎么做好吃? ？
酿香菇 1：在肉末里加入少许盐，生粉，水拌匀起胶 2：洗净的香菇去蒂 3：把香菇蒂和榨菜切细末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入盐，拌匀 4：取一撮肉末填满香菇，稍稍用力压一下，以免煮的时候分散 5：锅热油，把香菇肉朝下，入锅中火煎2分钟，肉色焦黄即可 6：把蒜末，香菜梗入锅爆香 7：加水，蚝油，酱鸡汁，煎好的香菇肉中火焖20分钟 香菇炒鸡蛋 材料：鸡蛋 香菇 红彩椒 大葱 做法： 1、香菇、红彩椒、大葱都切碎了 2、鸡蛋打散 3、锅内加油烧热后，倒入鸡蛋，用筷子把鸡蛋炒碎，盛出备用 4、锅内重新加少许油，加入彩椒、葱末炒出香味 5、加入香菇 6、香菇变软以后，加盐调味 7、最后加入鸡蛋，炒匀即可
酿香菇怎么做好吃，肉馅酿香菇的家常做法 ？
食材用料
泡发香菇10朵
肉150克
胡萝卜1片相克食物
蚝油1勺
生抽半勺
淀粉半勺
盐1小勺
鸡精半小勺
蛋清1个
水小半碗
油适量
酿香菇的做法
1.香菇放水里泡1小时，洗净备用。肉洗净去皮
2.香菇剪下蒂
3.肉剁沫，剪下的香菇蒂切沫放进肉沫里
4.加入蚝油、生抽、淀粉、鸡精、盐，打入一个蛋清
5.抓匀备用
6.胡萝卜片切成碎沫
7.小锅底放适量的油（不用开火哦）
8.肉沫酿香菇上，撒点胡萝卜沫
9.盖上盖小火先焖五分钟
10.加入小半碗水再焖十分钟即可起锅
11.焖好的香菇摆盘内，把锅内的汤汁浇上面
12.很香
用手机看这道菜做法
小贴士
小火慢焖能完整的挥发出香菇的气味。个人喜欢干香菇，干香菇比新鲜香菇香。
清蒸酿香菇的做法，清蒸酿香菇怎么做好吃，清蒸 ？
材料
平菇 大白菜 西芹 胡萝卜 午餐肉 老姜
做法
1:平菇用淡盐水浸泡 冲洗干净挤掉水份 大个的中间撕开
2:大白菜洗净 中间切开 竖向切条
3:西芹洗净切段
4:胡萝卜切片(随意切)
5:午餐肉切片
6:煮锅放水烧开 放入姜 平菇中火煮10分钟 放入白菜煮10分钟 放入西芹 胡萝卜 午餐肉 盐再煮5分钟即可
各种酿，怎么酿都好吃食谱的做法大全 ？
步骤
1.首先将香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡萝卜切片。
2.准备好猪肉泥，倒入豆腐、香菇，加少许盐，倒入适量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、葱，搅拌均匀，再放入生粉拌匀。
3.锅中倒入清水，加入鸡蛋煮熟，捞出，入凉水，再将鸡蛋去壳，切成两半，去掉蛋黄后，填满肉馅儿。
4.锅中放入清水，将鸡蛋隔水蒸十分钟，取出。
5.锅中倒入清水，加一勺盐，下入胡萝卜片，焯熟，捞出，摆入盘中，再将蒸熟的肉酿鸡蛋摆在胡萝卜片上，就大功告成啦！
香菇鸡肉酿怎么做 ？
香菇鸡肉酿的做法
鸡胸肉洗净
切块碎成泥
加料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、葱花、姜汁腌制片刻
香菇洗净去蒂，留整朵，加盐腌一下入味！
酿入鸡肉，烤箱预热
200度上下火15分钟，淋点麻油、蒸鱼豉油或蒜蓉汁，根据各人口味！
广东菜酿香菇 ？
百花酿香菇
材料：
鲜虾100克、猪肉馅100克、干香菇9个、鸡蛋清25克(半个)
调料：
盐1小匙、糖1/2小匙、淀粉1匙、料酒1小匙
做法：
1、 准备所需材料。
2、 将虾剥去虾壳，挑去沙线备用。
3、 干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂备用。
4、 将虾仁剁成虾泥与猪肉末混合，加入蛋清、盐、少许糖和料酒。
5、 顺一个方将肉馅搅拌至上劲。
6、 将肉馅填在香菇上，整齐地摆在盘中。
7、 放入蒸锅中。
8、 大火烧开水后，转中小火蒸7分钟。
9、 将盘中蒸出来的汤水倒在锅中，用水淀粉勾薄芡。
10、 浇在蒸好的虾仁香菇上，用枸杞和绰烫后的西兰花装饰即可。
小贴士：
猪肉末以3分肥7分瘦的口感为佳，太瘦了口感会发柴。
也可以使用新鲜的香菇来制作这道菜。
香菇酿肉家常做法怎么做好吃 ？
香菇酿肉的做法步骤
1
香菇用盐水浸泡一会
2
肉糜中放盐和葱花，拌匀
3
香菇洗净后去蒂
4
香菇蒂剁碎后放肉糜中，拌匀
5
将调好味的肉馅填入香菇内
6
上锅蒸
7
蒸好后撒上葱花即可
鱼绒酿香菇怎么做 ？
用料
主料
鲮鱼200克
香菇11个
辅料
耗油4克
鲍鱼汁
2克
生抽
6克
盐
4克
生粉
6 克
油
15克
麻油
几滴
蒜子
2瓣
姜
1小块
白糖
1克
清水
10毫升
热水
半碗
陈皮
1小块
胡萝卜
1小段
鱼肉酿香菇的做法
1.
鱼肉绞肉机绞烂加入2克生粉、2克盐、10毫升清水、陈皮末、0.5克糖抓匀
2.
用力往盘里摔打约100下，直至鱼肉结实粘稠有弹性有光泽
3.
香菇提前冷水洗净温水泡发
4.
剪去柄
5.
把摔打好鱼肉酿进香菇里
6.
胡萝卜切薄片，用模具压出形状
7.
把做好的酿香菇放在萝卜片上，放上几粒杞子装饰
8.
水开后入锅蒸13分钟
9.
蒸肉的时间准备姜末蒜末，用一小碗调入耗油、生抽、鲍鱼汁、生粉、0.5克糖、麻油、半碗热水调成酱汁
10.
热油锅下姜蒜末爆香，
11.
倒入调好的酱汁烧滚
12.
把酱汁淋到蒸熟的酿香菇上即可
百花酿鲜菇的做法，百花酿鲜菇怎么做好吃，百花 ？
食材用料
鲜虾500克
肥猪肉50克
鸡蛋1只相克食物
香菇8-9只相克食物
生粉少许
盐少许
糖少许相克食物
胡椒粉少许
生抽少许
葱少许相克食物
百花酿鲜菇的做法
1.鲜虾剥壳去筋，倒入盐揉捏虾仁，接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。
2.接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。
3.冻硬的肥猪肉切成小丁待用。
4.取出虾，用刀身拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉，撒盐和糖腌制。
5.虾蓉中打入一个蛋白，加少许生粉、肥肉丁搅拌，待用。
6.洗净新鲜香菇，去蒂，放头抽搅拌。
7.在香菇上抹上生粉，将剁碎的虾蓉填进香菇。
8.将香菇用大火蒸6~8分钟至虾熟。
9.热锅滚油，浇在香菇上，撒上手撕葱丝即可。
做的酿冬菇，冬菇硬，为什么？ ？
做酿冬菇，出现您遇到的状况，应该是与冬菇泡制的时间有关系。一定要等到冬菇泡透，才可用来做酿制的菜肴，否则单单靠烹调来解决干硬芯的状况，是不行的。另外，最好选用鲜的香菇来做，这样做出的工然不是冬菇，但味道和口感都是不错的。