万丰美食菜谱大全毛毛虫馒头的做法，毛毛虫馒头怎么做好吃，毛毛 ？
食材用料
中筋面粉600克南瓜泥140克
紫薯泥120克酵母6克
糖一汤匙相克食物红豆适量相克食物
温水30克
毛毛虫馒头的做法
1.准备食材：面粉和酵母都分两份；糖只在紫薯里用
2.将一份酵母和南瓜泥放入一份面粉中
3.用手抓匀，使其充分搅拌均匀
4.用力抓一团，轻轻晃动，不松散即可
5.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵（揉好的面要做到三光：面光、盆光、手光）
6.将另一份酵母和糖及紫薯放入另一份面粉中
7.用手抓匀
8.加入30克温水，搅拌成大的面块，并无干粉
9.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵（面团要做到三光：面光、盆光、手光）
10.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
11.将两色面团放面案上揉光滑，切开里面没有大的气泡即可
12.两色面各取适量，揉成条状，切成等量剂子
13.取一个紫色面剂子，揉成长柱状，黄色面剂子搓成长条，是紫色面团的四倍长
14.将黄色面缠在紫色面团上，一边留紫色面多些，做头部；取一点紫色面，搓成小细条，从中间切开，做成毛毛虫的触角
15.
用筷子在接近头部的黄色面上压一个小坑，将触角放上去
16.取两颗红豆，做毛毛虫的眼睛，将嘴部稍微捏起来一点
17.依次做好：黄色紫花纹毛毛虫、紫色黄花纹毛毛虫，随意搭配哦
18.盖湿布进行二次发酵（大约二十分钟）
19.剂子明显变大，锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可（面发的太好了，毛毛虫都挤在一起了）
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毛毛虫香肠馒头
步骤
1.紫薯去皮
2.切片蒸熟
3.一半面粉加酵母水混合
4.揉成面团
5.紫薯蒸熟压成泥
6.紫薯，另外一半面和酵母水混合
7.紫薯泥加入面粉中
8.揉成紫色面团
9.发酵两倍大
10.白色发酵两倍大
11.每样取一部分，准备香肠
12.分成小剂子
13.每个搓长条裹上香肠
14.紫色裹一圈
15.白色同样裹一圈
16.就这样交错
17.最后将香肠裹进去
18.另外一边也一样
19.然后用蔓越莓点罪眼睛和嘴巴
20.上锅
21.继续发酵两倍大然后蒸熟
22.蒸熟以后可爱的毛毛虫就好了
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安静的毛毛虫的做法
1.
把高低筋面粉、奶粉、酵母、糖、蛋白、牛奶（牛奶不要一放性倒入，视面团干湿状况）放一起，揉和成团，然后放入软化黄油，直到揉出手套膜。装盆盖上保鲜膜，放入温暖的地方。一般需要1到2小时左右可发至原面团的2倍左右。
2.
这一道主要是排出面团中的气泡
3.
均分7个挤子，揉圆，用保鲜膜盖上，免得表皮干裂。醒发20分钟。
4.
每个大概30克左右红豆沙，揉圆，备用
5.
取一个挤子，擀面皮，包一粒红豆沙。揉圆。擀成椭圆形。
6.
用锋利点刀在面皮上划平行线，要有点深度，但不要划破底皮
7.
划分均匀
8.
卷起来，不要卷得太紧，给再次发酵留足空间。也不要卷太松，容易散架
9.
放置时，要分开点距离
10.
保鲜膜包好，进烤箱，发酵档，底下置一盘热水，保持一定的湿度。大约40分钟这样。不要发酵过度，容易断条。
11.
烤箱180度预热10分钟。表皮刷上蛋液，洒点芝麻，进烤箱。上温180度，下度160度，烤15分钟。当中看上色情况，可以加盖锡纸护色。
毛毛虫风筝的做法 ？
用料
主料
高筋面粉200克
低筋面粉50克
水110克
干酵母3克
细砂糖25克
无盐黄油25克
盐2克
鸡蛋1个
奶粉10克
辅料
葡萄干
45克
奶油奶酪
120克
朗姆酒
适量
毛毛虫的做法
1.
把除黄油，葡萄干，奶酪，朗姆酒以外的所有材料放进面包机揉至能拉出粗糙的膜，然后加入黄油揉至能拉出薄膜
2.
整形发酵，根据室温，发酵两倍大
3.
发酵好的面团分成四份，醒15分钟
4.
擀成椭圆形，一边留3CM处，放入奶酪跟葡萄干（葡萄干提前朗姆酒浸泡一个小时，之后沥干水分）
5.
卷起，留2-3CM，用刀切条，宽度8㎜左右
6.
切好的条拉卷在面团上
7.
二次醒发两倍大后，刷蛋液装饰杏仁片，烤箱180度20分钟