万丰美食菜谱大全绿豆沙月饼的做法，绿豆沙月饼怎么做好吃，绿豆 ？
步骤
1.转化糖浆是自己做的
2.麦芯粉备用
3.面粉，糖浆，油和碱水一起搅拌好，之后放入冰箱我是第二天做的。
4.绿豆馅分成需要的量约30克，揉成团
5.面团揉好分四个，约15克
6.我的模具是50克，馅很大，用皮包好
7.这是三个包好成团的和一个馅
8.都包好后沾点面粉防粘，用模具做出来就可以了！
9.放入烤箱，要刷点水或用喷壶，之后放入上下190°的烤箱里烤5分钟定型。
10.然后取出刷蛋液在表面，再烤5分钟，取出再刷第二次蛋液，这次连边也刷上，接着入烤箱烤7分钟即可！
绿豆月饼馅怎么做 ？
材料
主料：低筋面粉130g、转化糖85g、碱水2g；
辅料：玉米油30ml、绿豆馅适量、蛋黄适量、蛋黄水适量
绿豆馅蛋黄月饼
1
准备材料，蛋黄用油浸泡半小时。
2
转化糖加入碱水拌匀，分次加入色拉油。
3
筛入低筋面粉。
4
用刮刀搅拌均匀，揉成团。
5
盖上保鲜膜冷藏一小时。
6
绿豆馅分成25克的剂子
7
按扁包入10克的蛋黄。
8
包好的绿豆蛋黄馅。
9
月饼皮分成15克剂子。
10
按扁包入35克的馅，放入50克模具。
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压出月饼形状。
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压好的月饼，表面喷少量水。
13
烤箱预热180度，中层放入月饼，5分钟后，表面微微上色后取出，刷上蛋液。
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再次入烤箱，180度10分钟左右。
绿豆糕月饼的含义 送人 ？
五仁代表五谷丰登，玫瑰馅的代表给爱人的，哈密瓜馅的代表甜蜜，莲蓉的代表纯洁，枣泥的代表传统的亲情，红豆沙的代表思念，蛋黄的代表我的心里只有你。绿豆的代表初恋，纯情……还有一种说法是绿豆代表友情，故有延伸至拒绝之意。
绿豆馅冰皮月饼怎么做 ？
主料
糯米粉45ml（米杯） 粘米粉35ml（米杯）
小麦淀粉20g/ml(米杯) 脱壳绿豆半杯（米杯）
纯牛奶50ml(一盒250ml) 油50g/ml（量勺）
糖50g/ml+90g/ml（量勺） 熟糯米粉小碗
冰皮月饼+绿豆馅做法的做法步骤
1. 脱壳绿豆用电汤锅煮的，放比豆高一半的水，大火功能煮一小时。ps我煮了一米杯绿豆的量，用多了一倍粉才耗完绿豆馅~（米杯如图，图是一大米杯红豆）
2. 炒馅前先炒点糯米粉。小火炒一两分钟，吃着没夹生味就可以了，不一定炒变黄色，影响冰皮颜色。
3. 洗干净锅擦干。捞出绿豆，用汤匙压烂。然后放40g/ml油，倒进豆泥，小火锅里不停翻炒，炒干点之后就分几次放糖，这里我大概用量勺放了90g，一边加糖一边试味，热着吃嘴里一定要觉得好甜，放冰箱后再吃，甜度会降低的。炒均匀糖融化就可以了。ps后面注意别粘锅了，我关了两次火啊~没不粘锅。
4. 将45g糯米粉，35g粘米粉，20g小麦淀粉，50g糖（用量勺量的）混合，中间挖洞，把50ml牛奶（五分之二盒）分开倒进洞里搅拌均匀。不要一下子全加进去，根据粉浆的稠度一点点加，以酸奶状为理想状态。
5. 酸奶状粉浆
6. 把处理好的粉浆加10ml油（我用量勺量的），盖个碟子或者保鲜膜到锅里蒸，大火把水烧开后转中小火，隔水蒸15分钟。
7. 蒸好的粉用汤匙挖松，放凉，带个一次性手套或者套个保鲜袋，把蒸好的粉浆揉均匀揉成团，直接带着一次性手套或保鲜袋弄点粉出来捏些面出来，放到铺有熟糯米粉的地方，然后手粘粉，搓成汤圆大小备用，把馅也按粉搓出来的数量搓成汤圆大小备用。我的模是10头50g的，这些粉能做12个月饼，比较小。
8. 手粘熟糯米粉，把面团按扁捏成圆形，然后把馅放中间，用面团包起，搓圆。模具装点熟糯米粉然后嗑走，放面团进去印，要用力压实冰皮。如果面团太粘手，就滚一次熟糯米粉再放模里，这样容易脱模。
小贴士
没有电子称称份量，我是用家里量米的量杯来量的，量杯有40ml80ml的份量标明，大约量出粉的份量就好，多点少点没关系，主要控制好牛奶的量~绿豆也是用量米的杯半杯。粉浆成酸奶那样稠出来的效果比较好。
300克的绿豆沙可以做50克月饼多少个 ？
这个要看一个月饼里放多少克绿豆沙了。
吃完绿豆雪条可以吃月饼吗 ？
绿豆雪条与月饼是不会相冲的，适量吃一些不会有啥问题，小心肠胃不适就好。