喝了鲫鱼汤还能吃土豆吗 ?
喝了鲫鱼汤可以吃土豆,两者并无冲突。
【吃鲫鱼的禁忌】
麦冬:麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者,多为肺肾之阴不足,意在滋养阴液,鲤鱼、鲫鱼则利水消肿,与麦门冬功能不协。
猪肝:同食具有刺激作用,疮痈热病者忌食。鲫鱼性味甘温,具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合,如将二者混合烹调或配炒,会产生一些不利因素,食用后会引起一些不良反应,比如容易产生痈疽等。
茶:吃鱼前后忌喝茶。许多人喜欢在饱餐之后饮茶解油腻,这样对健康很不利,茶中的大量鞣酸,会与食物中的蛋白结合形成鞣酸蛋白,这种物质具有收敛的作用,会降低肠胃蠕动,延长食物残留物在肠道中的时间,导致便秘。中国吃网提醒,饭后不宜立即饮茶,最少也要等半个小时。
沙参:沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用,可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时,不宜同时食用鲫鱼,同食会引起不良反应。
大蒜:大蒜忌与鲫鱼同食,会伤身体。鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。
砂糖:因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等),与鲫鱼同煮(烹)食,与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应,对人体健康不利。
鸡肉:《本草纲目》中记载:“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言,鱼类与禽类大多不宜共食,主要因其生化反应复杂,机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
猪肉:因猪肉性味酸冷微寒,鲫鱼甘温,性味功能两者不同,若合煮或配炒同食,二者发生生化反应,不利于人体健康。
山药:山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。
蜂蜜:蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜和鲫鱼同食会中毒,可用黑豆、甘草解毒。
芥菜:鲫鱼的食物药性属甘温,其功能之一是消水肿,解热毒。但与芥菜同食,反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用,腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者,过食则易加重病情。
土豆可以和鲫鱼汤煮饭吗 ?
首先,土豆和鱼是不相克的,从食材相宜相克的角度来讲,二者可以在一起吃。
第二,土豆本身含有淀粉,在炖鱼的过程中,会使得鱼的汤汁更加浓稠,味道更加鲜美,简单说一下鲫鱼炖土豆的做法:
1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟;
2、剥去外皮;
3、鲫鱼收拾干净,洗净剁块,焯水,然后再清洗一下;
4、锅中放油,花椒、干辣椒煸香后捞出不用,放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油,放入蒜、姜炒香,加入清水煮开,加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。
5、最后放入香菇、土豆、鲫鱼煮开,小火炖到汤剩三分之二,加盐调味即可。
炖鲫鱼怎么做好吃,土豆炖鲫鱼的家常做法 ?
这个小鲫鱼是活的,来这边这么多年就没买过几回,这边没有卖的,不过还是乡下大铁锅炖出来的小鲫鱼更好吃。
食材
主料
小鲫鱼
1000g
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
味精
适量
酱油
适量
香叶
适量
步骤
1.差点忘了照相,
2.去头去内脏
3.备料
4.热油放葱姜蒜
5.放酱油加水,盐味精,烧开
6.放辣椒,香叶,八角,桂皮,
7.再烧开后
8.放入鱼,烧开
9.再放土豆,焖熟
10.出锅
小贴士
看着就行这个一般不会粘锅
鲫鱼能炖土豆的作用 ?
没什么作用啊,我一般炖鲫鱼汤就是在里面放点胡萝卜,姜片,鲫鱼事先要用油煎一下,这样熬出来的汤才白。
土豆能和鲫鱼一起煮么??? ?
由于嫌麻烦,所以我不喜食鲫鱼,但却做出了鲫鱼土豆汤,感觉还不错,介绍一下:
鲫鱼收拾干净后,加上面粉用油煎熟,锅内加清水、姜片、葱一小段、花椒10~20粒、黄酒少许,加入煎好的鲫鱼和土豆块(1厘米见方),慢火烧直至鱼汤成为奶白(或微黄)的浓汤,加入少许盐即可。
参考资料:经验