万丰美食菜谱大全辣椒面与辣椒粉有什么区别 ？
辣椒面与辣椒粉是一样的，只不过是各地叫法不同，材料略有差别。
辣椒粉（面）是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
制作过程
1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状。
辣椒粉的制作方法 ？
1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状 1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质2.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢！
鲜辣椒如何磨成粉 ？
鲜辣椒如何磨成粉
1、将干辣椒剪成小段。2、剪好的干辣椒翻炒到辣椒脆香。3、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中研磨成粉状。备注：1、研磨好的辣椒粉要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。2、辣椒粉可以用来炒菜（用热油浇在辣椒面上拌匀即可）。3、干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。
辣椒粉是不是用整个干辣椒磨啊？ ？
把辣椒蒂剪掉然后把干辣椒整个磨粉就变成辣椒粉了。
烧烤用的辣椒粉怎么做啊？ ？
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
||| ruyi2005120回答：
海鲜酱，酒，五香粉，酱油，麻油，姜，蒜头捞匀，份量没说，有爱好的话自己调调吧
||| 冥皇普路托回答：
1.广式口味--甜的
广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了
还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了，可以试试
2.汉式烧烤--辛辣为主
武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点紶精，加一点的盐
吃法：先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了
推荐：还有一种非常好吃的东西，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，那就是棉花糖
需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了，大概转上4-5圈，外表变硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm们的专爱的！
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有......余下全文>>
辣椒面与辣椒粉有何区别? ？
辣椒面和辣椒粉都是辣椒磨的,它的区别在于,一个磨的象我们吃的面粉一样是很碎的,一个却磨的比较轻,辣椒面和辣椒粉大都是宾馆餐厅饭店做菜用的,我们家庭也会做一些过了油的辣椒粉或辣椒面用.
辣椒磨怎么做原材料用什么 ？
当然是新鲜的干辣椒做的。红干辣椒。
干辣椒怎样磨成粉 ？
如果是很细的粉，还是要用到现代工具的，比如卖干货那些地方就有那样的机器。或者自己家里有憃，也可以自己弄。如果还要香一点话，可以用少量油，温度不要太高，炒一下，在打磨成粉
请问?打辣椒粉需要什么机器? ？
打辣椒粉有很多种类的机器，按照机器的规模我帮你简单介绍几款吧。
一、大型的。这样的机器多用于专门的食品和佐料生产企业，有用电的，也有用油的，共同的特征是单位时间内可以生产大量的辣椒粉，一个小时至少100公斤以上，有的设备还能自动化灌装，有的设备具备无菌清洁功能，有的设备可以根据需要随时设置电子处理流程以实现对粉末的精度和无人值守等功能。大型机器一般都比较贵，至少6000元/台套起。
二、中小型的。有很多干货和佐料批发市场的门店使用，一般是电动的，每小时可以处理10公斤以上，造价一般在200-400元左右。
三、微型的。很多家庭自备了微型的辣椒粉碎机，有的用电，有的手摇，从10元到50元不等，每小时处理的辣椒量一般不超过2公斤，但是体积小、容易收藏，并且造价低廉，家庭使用起来比较方便。
如果你需要这样的机械，一来可以在“百度搜索”里以“辣椒粉碎机”为关键词可以搜寻到很多的大型和中小型辣椒粉碎机械，以“绞肉机”为关键词可以搜寻到一些家庭用的微型机器。
要更便利的话，就找到你们当地最大的食品批发市场，旁边一定有很多销售食品机械的门店，你自己问一问马上就能买到你上面所说的东西。
希望我的回答能够帮助到你。敬请采纳。
可以把辣椒变成辣椒粉的那个东西叫什么? ？
研磨器