万丰美食菜谱大全玻璃糖饼干的做法，玻璃糖饼干怎么做好吃，玻璃 ？
饼干种类
饼干类型 产品特性
甜饼干 韧性饼干 凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次
酥性饼干 凸花印模，断面多孔无层次，口感酥松
甜酥性饼干 造型方式多样，断面孔隙清晰，口感酥滑
发酵饼干 咸味梳打 外观光滑，有针孔，断面层次结构清晰，口感疏松，有发酵香味
甜味梳打
夹心饼干 在饼干间有风味馅，口味多样
花色饼干 威化饼干 由面坯多层夹心组成，面坯极其松脆，而且入口即化
蛋元饼干 由含蛋面交淡同成，结构疏松，口感松脆
蛋卷 由含蛋面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品，口感酥脆
玻璃糖饼干怎么做 ？
黄油放入盆中，室温软化；软化后的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅.蓬松
2.
分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀
3.
筛入低粉及泡打粉，切拌均匀，用手揉成面团
4.
擀成0.3厘米的薄片，用花型模具切割出轮廓
5.
中间的空心部分再用大号的裱花嘴背面切割
6.
将造型好的饼干摆入烤盘
7.
硬糖切碎
8.
空心部分放入切好的硬糖碎；烤箱预热160°C，上下火，中层，大约烤15分钟左右
烹饪技巧
1、水果糖即可，可以做不同颜色的水果糖，糖切成小块，更容易融化；
2、如果面团过软，可以放入冰箱冷藏片刻，再擀开；
3、如果需要穿绳子，在烘焙之前，在饼干上用细的筷子或者管子按出一个洞；
4、如果没有泡打粉，可以省略。
玻璃心饼干的做法，玻璃心饼干怎么做好吃，玻璃 ？
前言最初看到这个饼干是在爱和自由那里，然后是Dear 猪貌似-。-反正都挺喜欢的。看起来也很容易，用的饼干方子各有不同。。。我因为懒得洗打蛋器，所以就选了和上次果酱小饼干一样的饼干方子，玻璃是用上好佳八宝糖做的，超市里面一袋子是3块多钱，我这次只用了4粒，糖实现敲成小块，不用弄到粉粉碎，然后非常碎的可以晚一点加到饼干镂空里面，如果过早会沸腾，焦掉就变成焦糖了-。-好了下面写一写做法