小茴香的做法大全,小茴香怎么做好吃 ?
常见做法
素炒
素炒茴香菜 材料:茴香500克,植物油,盐,味 精,葱沫姜沫 做法:1、茴香洗净,切成3厘米段 2、锅烧热放油,放葱沫姜沫,出香 味放茴香,翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精,翻炒均匀,出锅
凉拌
凉拌 芝麻油 黄油 白芝麻 盐 味精 少量酱油 喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒
春卷
主料: 小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇(鲜) 200克 竹笋 200克
调料: 色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量
茴香菜春卷的做法:
1. 茴香菜拣去杂质,老梗洗净,切3厘米长的段,装入盘中;
2. 净锅烧热下少许油,放入香菇丝,笋丝略煸;
3. 烹料酒,加白糖,精盐,鲜汤500克烧开,加味精,用湿淀粉勾芡出锅,倒入茴香菜中拌匀;
4. 富强粉加少量水调成面糊,皮子摊开,放入馅料,逐只卷成长方形,用面糊封上;
5. 锅置旺火上,放菜油烧至七成热,将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色,捞出沥油装盘即成。
茴香的做法大全,茴香怎么做好吃 ?
主料
茴香1把
猪肉300克
面粉适量
调料
食盐
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
茴香鲜肉饺子的做法
材料图:
1.猪肉洗净去皮,将猪肉切片切丝再切丁,手工斩剁成细腻的混合肉末;茴香浸泡洗净,将茴香菜梗粗硬部分摘除,取针叶及较嫩的梗茎部分,细细切末备用
2.将1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;剁好的肉末,分次少量添加花椒水,顺同一方向搅打上劲,淋上1勺浅色酱油拌匀,覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟;将肉馅取出调味,加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀,淋上香麻油拌匀,将茴香末倒入肉馅碗中
3.饺子粉中加入少许盐,加水揉成光滑柔软的面团,加盖静置一会备用(约30分钟);将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮;肉末撒上姜末拌匀,加入茴香拌匀,再淋上小勺香麻油后制成饺子馅;将馅包入饺子面皮中,捏紧封口,馅要多放,馅料饱满的饺子才够好吃;依次将所有的饺子包好,下锅煮熟即可
茴香除了做馅外,怎么炒菜吃好吃? ?
小茴香生食食谱
1、芝麻茴香菜
材料:
A、茴香菜250克,
B、大蒜15克,盐、芝麻粉各适量。
做法:
A、将茴香洗净,切成寸段,撒上盐,大蒜切成细末备用。
B、把茴香菜段装盘,加入大蒜,芝麻粉拌匀调好口味,即可食用。
特点:清香嫩脆。
2、茴香拌香鸡
材料:
A、香菜100克,茴香菜200克,
B、大蒜15克,盐、芝麻粉各适量。
做法:
A、将香菜洗净,切成小段;茴香交,切成小段,撒上盐,大蒜去皮切成细末,备用。
B、把香菜段、茴香菜段装盘,加入大蒜末、芝麻粉拌匀,调好口味,即可食用。
特点:清香酸辣。
小茴香怎么做好吃?能去掉茴香的那种味道最好。 ?
把小茴香用微火烘干,再加上其它比如花椒、桂皮之类混在一起,味道应该不会太浓!做菜,做饭都可以放!
小茴香(鲜菜)怎么做菜才好吃 ?
富强粉加少量水调成面糊,因为“茴香”和“回乡”同音: 色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量
茴香菜春卷的做法,一般会多搭配些油脂,放入香菇丝,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油、PP、茴香洗净. 锅置旺火上;
2,笋丝略煸,倒入茴香菜中拌匀,但茴香菜素食时的香气浓重。
常见做法
素炒
素炒茴香菜 材料,用湿淀粉勾芡出锅,而南方少见;
4,出香 味放茴香;
5,故而这样做对健康无甚大碍),精盐。3-5分钟 3,很少做成炒菜,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜、肉末一起炒甚至清炒的、C,吃起来才香:1,翻炒、饺子,加味精,用面糊封上,植物油,所以在做包子饺子时,北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子;
3、味精,加白糖,葱沫姜沫 做法,装入盘中,出锅
凉拌
凉拌 芝麻油 黄油 白芝麻 盐 味精 少量酱油 喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒
春卷
主料、春卷等,放菜油烧至七成热,盐,老梗洗净. 净锅烧热下少许油。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2. 茴香菜拣去杂质,具有健胃理气的功效,又因为茴香本身可以解油腻。北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子,逐只卷成长方形:茴香500克,皮子摊开、放盐,放葱沫姜沫: 小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇(鲜) 200克 竹笋 200克
调料,切成3厘米段 2,味 精,放入馅料、锅烧热放油、胡萝卜素以及纤维素,也可以配以肉末做汤,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙(北方人一般认为茴香菜比较“吃油”. 烹料酒,在北方很受欢迎,但也有和鸡蛋,捞出沥油装盘即成茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气。另外,可以刺激肠胃的神经血管,切3厘米长的段,翻炒均匀,将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色:
1,鲜汤500克烧开
茴香怎么做馅才好吃 ?
茴香饺子
【材料】
(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)
(2)茴香1把、猪肉馅375克
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
【作法】
1.面团分小块,擀成饺子皮。
2.茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。
小茴香包饺子怎么做好吃 ?
茴香可以用盐压。猪肉要切丁【五花肉】葱姜末酱油味精香油养好。茴香切碎,放炸油养一下【放猪油更好】放盐、肉拌匀即可. 茴香包子的做法
菜系及功效:精品主食 理气调理食谱 健脾开胃食谱 工艺:包裹蒸茴香包子的制作材料:主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克
调料:大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克
茴香包子的特色:此包肉质鲜嫩,香味浓郁。茴香包子的做法:
1.将猪肉洗净,切成碎粒;茴香洗净,切成碎末,用布包起,挤去水分;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将猪肉放入碗内,加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤,搅打至黏稠,临包前将茴香末、葱末、麻油,放入肉碗内一起拌匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
茴香包子的制作要诀:麻油即为香油。
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怎么煮回茴香好吃 ?
小茴香生食食谱 1、芝麻茴香菜 材料: A、茴香菜250克 B、大蒜15克盐、芝麻粉各适量 做法: A、茴香洗净切成寸段撒上盐大蒜切成细末备用 B、把茴香菜段装盘加入大蒜芝麻粉拌匀调好口味即食用 特点:清香嫩脆 2、茴香拌香菜 材料: A、香菜100克茴香菜200克 B、大蒜15克盐、芝麻粉各适量 做法: A、香菜洗净切成小段
小茴香生食食谱
1、芝麻茴香菜
材料:
A、茴香菜250克
B、大蒜15克盐、芝麻粉各适量
做法:
A、茴香洗净切成寸段撒上盐大蒜切成细末备用
B、把茴香菜段装盘加入大蒜芝麻粉拌匀调好口味即食用...显示剩下18行
小茴香生食食谱
1、芝麻茴香菜
材料:
A、茴香菜250克
B、大蒜15克盐、芝麻粉各适量
做法:
A、茴香洗净切成寸段撒上盐大蒜切成细末备用
B、把茴香菜段装盘加入大蒜芝麻粉拌匀调好口味即食用
特点:清香嫩脆
2、茴香拌香菜
材料:
A、香菜100克茴香菜200克
B、大蒜15克盐、芝麻粉各适量
做法:
A、香菜洗净切成小段;茴香交切成小段撒上盐大蒜去皮切成细末备用
B、把香菜段、茴香菜段装盘加入大蒜末、芝麻粉拌匀调好口味即食用
特点:清香酸辣
茴香炒鸡蛋怎么做好吃,茴香炒鸡蛋的家常做法 ?
小时候从不吃茴香和芹菜的。总觉得股怪味,不知道从何时起,越来越想吃这两样了,特别是茴香苗,不管是包包子,还得炒菜,入口都是越嚼越香。这个时节的茴香苗都很嫩的,用来炒菜很不错。(收起)
食材
主料
茴香苗
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.原料备好。
2.鸡蛋加盐,加葱花碗中打散。
3.茴香苗摘洗干净,切大段,切时根部和叶部分分开切。
4.油锅热,入蛋液。煎成大块,盛盘备用。
5.锅底留油,先入菜根部分,稍微翻炒。
6.入叶部分。
7.入盐,菜稍微发软,入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。
小贴士
家常,快手的一个菜,茴香苗本身具有清香,炒时不需要添加其它调味品。
茴香炒鸡蛋怎么做好吃 ?
材料 主料:茴香100g、鸡蛋4; 辅料:油适量、盐适量、花椒盐适量、胡椒粉适量 茴香煎鸡蛋 1 食材准备 2 先茴香苗茎及叶部别切末准备 3 鸡蛋打散加入胡椒粉、花椒盐打均匀 4 再先切碎茴香茎末加入蛋液 5 平底锅烧热加底油 6 倒入加茎末蛋液 7 至凝固前加入茴香叶末至锅撒均匀 8 再稍加点花椒盐 9 鸡蛋煎黄换边煎至金黄切片