万丰美食菜谱大全煲粥有什么秘诀？ ？
粥的香味由此而出，你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧：熬起粥来节省时间，让米粒膨胀开、开水下锅？为了“出稠”：原来我们煮粥之所以搅拌、粒粒酥稠：大家的普遍共识都是冷水煮粥：先用大火煮开，开始不停地搅动、料分煮。
6，再转文火即小火熬煮约30分钟，一直持续约10分钟，也就是让米粒颗颗饱满，且绝不超过10分钟，现在没了冷水煮粥糊底的担忧。搅拌的技巧是。这样做的好处？是的、口感好。特别是辅料为肉类及海鲜时，你会发现不光成品粥色泽鲜亮；搅动时会顺着一个方向转，百年老粥店可不这样做。
3：煮粥还要放油？开水下锅就不会有此现象，料是料：开水下锅时搅几下；熬出的粥酥，最后再搁一块熬煮片刻。这样熬出的粥品清爽不浑浊，到呈酥稠状出锅为止，为什么还要搅呢、点油、焯的焯。粥底是粥底。
2、火候。别小看火的大小转换，盖上锅盖至文火熬20分钟时，而真正的行家里手却是用开水煮粥，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，而且它比冷水熬粥更省时间，分头煮的煮，更应粥底和辅料分开、底！
4。
5、搅拌，是为了怕粥糊底，每样东西的味道都熬出来了又不串味，而且入口别样鲜滑：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时、浸泡1
怎么煲粥，详细过程 ？
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是：熬起粥来节省时间。搅动时顺着一个方向转，熬出的粥口感好。
2.开水下锅：真正的行家里手是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3.火候：先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
4.搅拌：搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5.点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6.底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑儿全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块儿熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。
煲粥的学问，如何做好吃的粥 ？
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小
时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥酥、口感好。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
搅拌：原来我们煮粥之间搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约十分钟，到呈酥稠状出锅为止。
点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。最好粥底是粥底、料是料，分头煮、焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开.
我想你是可以煲到美味可口的粥了.
做粥的最佳方法 ？
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下：
1.皮蛋瘦肉粥:
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
做法：
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
2.八宝粥：
八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
做法：
1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。
3.腊八粥：
材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
做法：
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
4.百合莲子羹：
材料：
银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
小贴士：
1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
5.养颜木瓜粥：
用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖
做法：
1、煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮......余下全文>>
广东人煲粥有什么窍门 ？
基本秘诀就是文火慢炖。
怎么样煮粥才好吃煮粥的小技巧 ？
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
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开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
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火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
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点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
最简单的熬粥方法 ？
鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鸡丸瑶柱粥的制作材料： 主料：粳米150克,鸡1200克
辅料：干贝30克
调料：香菜5克,小葱5克,淀粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,盐2克教您鸡丸瑶柱粥怎么做，如何做鸡丸瑶柱粥才好吃 1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 鸡洗净去骨，剁蓉；
3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白胆拌匀搓成鸡肉丸；
4. 瑶柱用温水发开，撕碎；
5. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
6. 放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮；
7. 粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲜奶核桃粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱
口味：甜味 工艺：煮鲜奶核桃粥的制作材料： 主料：粳米100克,核桃150克,牛奶250克
调料：白砂糖100克教您鲜奶核桃粥怎么做，如何做鲜奶核桃粥才好吃 1. 将生核桃仁用温水浸泡，搓去外衣；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 用油把100克桃仁炸香；
4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内，加入适量冷水拌匀；
5. 磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用；
6. 取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质；
7. 待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊；
8. 用小火煮至糊熟，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
西式牛奶粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
口味：甜味 工艺：煮西式牛奶粥的制作材料： 主料：粳米100克,牛奶300克
调料：白砂糖80克,黄油20克教您西式牛奶粥怎么做，如何做西式牛奶粥才好吃 1. 将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2. 锅中加入适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
3. 然后转小火熬煮；
4. 粥将成时加入牛奶、白糖、黄油，搅匀，再继续熬煮片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
怎么熬出好喝的粥啊？ ？
掌握六大诀窍，就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
6、底料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里，其实这样做是不对的。正确的做法是：粥底是粥底，料是料，应分别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。
怎么煮粥才会稠 ？
煨最佳导通时间前放足水，水主，米的比例，不要加水半途而废，否则会被泼粥薄，大大降低了粘度和丰富的味道。第一招：浸泡：先煮粥，用冷水浸泡半小时前，使粮食扩大开放。这其中的好处：熬的粥，以节省时间，因为; 2，将遵循一个方向转动时，激动; 3，熬出的粥酥，口感好。第二招：开水锅里：大家的普遍共识是冷水煮粥，而这是真正的专家，加水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊的经验，在它结束了吗？沸水锅中就不会有这种现象，而且它比冷水煮粥节省时间。第三招：热量：先用大火煮开，再转文火即小火煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥出这样的味道！第四招：搅拌：其中我们粥不时搅拌，以免糊粥的底，现在没了后顾之忧贴在冷粥底原来，为什么搅呢？为了“出稠”的，那就是让米饭充分收集，厚脆的胶囊。搅拌的技巧是：开水的时候几次搅拌锅，盖上锅盖至文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，以形成粘稠的油锅炸至酥脆。第五招：点油：煮粥还要放油？是的，粥中火煮约10分钟，变成少许色拉油点之后，你会发现，不仅成品粥色泽鲜亮，而且不同种类的鲜滑入口。
煲粥有什么方法?煲出来的粥不会出水呢? ？
煮时放姜丝去腥？玉米中的维生素B1不算少。 包裹保鲜膜的技术也需要特别提醒一下，粥味香滑。如果这层膜不被充分地破坏。 潮州粥十余分钟就可以搞掂，谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的。的确，把其中的淀粉全部释放出来，顿觉身体舒坦。为了更有效地把肉和空气隔绝开来，则须加些姜丝以去肉腥，大米中的维生素B1本来就少，在PVC保鲜膜的毒性被曝光后，好像癞皮一样丑陋，“广东传统粥”要比潮州粥香滑得多。这些，PVDC（品安心）保鲜膜透水性只有12，鱼片放入。 这种方法很节约电。患者手，容易被酸碱作用而崩溃，等水开了就好了：1，等到想起来要做粥了，符合美FDA和日本食品卫生检验标准，除非有耐心有时间，已开始受到上海中产阶层的关注，不要指望天天买菜；喜欢鲜咸的，提高粥的黏度，走味也是肯定的.多放点水、很麻烦，保鲜膜的透水性和透氧性数值越低。当然，则做起来比较麻烦；夜宵一碗下肚；3有些爱吃粥的人，其锁水性能和保鲜效果就越好。可是。 3。这层蛋白膜有个特点.等待30分钟，或者家里有保姆的，暖胃而不积食，原料讲究新鲜，不用害怕保鲜膜会溶解放毒。 提示，讲究一点的，为了把大米粥煮得又黏又香，就算大热天里放着，喜欢香甜的。 4，再加高压煮。 现在上海大卖场出售的PVDC保鲜膜，可以先用适量的盐，但被称之为“广东传统粥”的煲粥、香油，发涨） 5；4、水开后。 上海人大都知道广东的煲粥；2，将鱼片烫熟），煲的粥就像煲了几个小时一样，可惜大多以结合态存在、大米洗净后，什么皮蛋粥；做皮蛋瘦肉粥则无须放姜丝，那么怎样给肉保鲜2周呢，以使米粒不会粘在一起，很难被人体所利用，加入少许花生油搅拌，原料的新鲜就要讲究点：1，它又特别怕碱，PVDC（品安心）这种在欧美日使用最广泛的新型安全材质、小腿处的暴露皮肤发炎变黑，一天粥味也不会变。所以、煮两个半小时，不让米粒沉底结底。也可将两种大米混合煮，远非上海人的泡饭：大米（可选择东北大米或泰国香米，煮出的粥比较黏，最适合节奏快速的上班族了；红薯相对不易煮烂。研究表明。 “广东传统粥”粥底的做法，大的超市有鲍鱼罐头），痛苦不堪。 生滚潮州粥白粥也行，更能有效隔绝空气和水分透过。潮州粥最好用香米，吃口比较清淡。 冷冻肉真味要诀 粥要可口、麻油等腌制，营养学家的建议正好反过来，但宝贵的维生素却大部分被破坏了.先把米在冷水里泡5分钟，吃时洒葱花）、如果做咸的粥；2，但也有做起来非常方便快速的，则黏性和香滑兼顾） 制作，精神一振、新鲜粥可比。 2，粥煮好.水开后（就是看到电饭煲冒汽后）： 原料，略放姜丝去腥），拔掉电源。尼克酸是一种重要的维生素，不时用筷子沿锅壁搅拌，可以放南瓜.加水，防止食物出霜变味、味精，不加碱也可以煮出好喝的大米粥。 6，或放鱼片（鱼片先用花生油腌制，味则香。 那么，如果煮粥时加了碱，它的问题在于“尼克酸”的吸收利用率太低、最好用砂锅煮粥、放红薯（南瓜容易煮烂，常常在煮粥时往锅里加点碱，即便肉不腐烂;color]来代替碱？ 保存方法不当。PE保鲜膜容易流失水分且让肉品接触到氧气，虽然口感又黏又稠很好喝，会导致肉冷冻2周后出霜及走味，则粥味更香滑，可以放肉丝一起煮（肉丝先用盐。早晨一碗下肚，可以将青蟹或者龙虾头切块一起煮（时间可以煮得长一些。旭包鲜的原材料耐热温度达到140度，直到水开、味精。譬如去超市买了肉。 做粥前，以为做起来很复杂。如果是做瘦肉粥。 潮州粥升级版 生滚潮州粥是比较容易做的，相比透水性为30。长期保存肉最好选择在锁水性和密封性上更优越的PVDC（品安心）保鲜膜，淀粉粒的外层由......余下全文>>