白糖白酥肉的做法 ?
白糖酥肉的做法步骤
1. 猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散;
2. 油锅用中火加热到4成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液;
3. 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中,保持中小火,慢慢炸至表面变黄然后捞出;
糖醋小酥肉的做法,糖醋小酥肉怎么做好吃,糖醋 ?
猪肉 500g
太白粉
姜片 3-4片
糖醋汁调好备用:
香醋 一汤匙
番茄酱 一茶匙
糖 一汤匙
料酒 一汤匙
酱油 两汤匙
咸咸甜甜小孩大爱的糖醋小酥肉的做法
猪肉我买的是pork scotch fillet, 因为不知道中文是啥,就直接网上找了张图~ 肥瘦相间的猪肉扒,切成丁。 提前用酱油,料酒,胡椒粉腌制一晚。
开水+姜片烧开之后后,汆烫腌好的猪肉粒,变色没有血水就能捞起来沥干备用~
猪肉粒均匀裹上太白粉。
热锅,热油,把裹好粉的猪肉粒煎成金黄色~~ 盛起来备用。
热锅,把调好的糖醋汁下锅拌炒一下,最后把猪肉粒加进去翻炒,裹上糖醋汁就能上锅咯~
小贴士
正宗的京都酱是有加辣酱油的,但我是给我弟做的,不吃辣就不加啦。
猪肉腌的时候,可以加些鸡粉~
糖酥肉的做法,糖酥肉怎么做好吃,糖酥肉的家常 ?
食材
主料
五花肉
200g
辅料
绵白糖
适量鸡蛋
1个
面粉
适量
食用油
适量
步骤
1.食材:五花肉、面粉、鸡蛋、白糖。
2.猪肉切成0.5厘米见方的条。
3.取两个小碗,分别放入打散的鸡蛋、面粉。
4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液。
5.拖好蛋液的肉条放入面粉中蘸上一层干面粉。
6.所有的肉条做好后,放入五六成热的油锅中中小火炸制。
7.炸制成金黄焦脆后捞出控油。
8.炒锅留少许底油,放入大约100克绵白糖。
9.中小火炒制白糖融化。
10.继续熬制成金黄色,快速倒入炸好的肉条。
11.倒入肉条后快速翻炒,让糖浆均匀裹在肉条上关火捞出。
12.捞出的酥肉放入大盘中快速拨开,防止粘连。
13.放凉后,糖浆在酥肉外边形成一层脆脆的糖皮,一口咬下去,酥、甜、香。
糖醋肉的做法,糖醋肉怎么做好吃,糖醋肉的家常做法 ?
材料
瘦肉500克,地瓜粉,盐,味精,酱油,花生油,醋,糖
做法
1.将瘦肉洗净切片,裹上地瓜粉,加入适量盐,味精,酱油拌匀。
2.热锅后加入适量油,将肉煎炸至酥脆即可。
3.做糖醋肉的话,同法,调味料加上醋,糖即可。
4.另外可以根据口味,可以加辣椒等。
糖醋小肉的做法,糖醋小肉怎么做好吃,糖醋小肉 ?
糖醋小肉的做法
材料
主料:瘦猪肉200克,
辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克,
调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,豌豆淀粉20克,大葱5克,白皮大蒜5克,姜3克,植物油50克,花椒3克
做法
1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。
4.勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成。
糖醋心型肉的做法,糖醋心型肉怎么做好吃,糖醋 ?
浇在炸好的肉块上,因为肉块里已经有咸味了)
4.我买的心形肉块
2步骤
1、盐加入用勺子搅动煮成粘稠状
9.番茄酱
3.将番茄酱.白糖与盐(盐要很少、白糖.锅中加多些油烧热
5.盛出
7.投入猪肉块炸至金黄
6.锅中留少许油
8
回家吃饭糖醋青椒塞肉的做法 ?
材料
青椒,猪肉糜
做法
步骤1:将肉糜用鸡蛋,葱,姜(葱姜切碎),料酒,酱油,糖,盐,鸡精,生粉顺方向搅拌。
步骤2:将青椒去心洗净,把拌好的肉馅塞在青椒内。
步骤3:锅中放油,将青椒入油锅略煎,放酱油、盐、糖、水烧沸,转中小火焖烧8分钟出锅即可。
糖肉的做法,糖肉怎么做好吃,糖肉的家常做法 ?
主料:肥膘肉200克 辅料:红绿丝10克 调料:芝麻5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色: 酥香脆嫩,色泽美观。 酥白肉的做法: 1.将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀。 2.勺内放猪油烧至五六成热,将肉逐片下入油内,炸至呈浅黄色,连油倒出控油。 3.勺内放少许水,加糖炒至呈浅黄色的糖浆,倒入炸好的白肉,端离火口,边颠边撒青红丝、芝麻,使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。 酥白肉的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
糖醋肉丝怎么做好吃,糖醋肉丝的家常做法 ?
食材
主料
猪精瘦肉
250g
淀粉
2大勺
番茄酱
2大勺
白糖
1大勺
醋
1大勺
清水
2大勺
辅料
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
1.瘦肉拍松切块
2.瘦肉用生抽,料酒,盐腌制十五分钟
3.淀粉提前用清水浸泡沉淀
4.锅里油六成热,把猪肉放入控去上面水的淀粉糊里抓匀依次放入油里炸,可以少放些油,分两次炸至变色
5.捞出后待油温烧到有烟冒出,放瘦肉再炸至金黄色捞出
6.锅内留底油烧热,番茄酱,白糖,醋,清水调成汁放在油里,受热变得浓稠之时放进猪肉,勾芡翻炒均匀即可出锅
大块糖肉的做法 ?
前腿肉洗净切小块,放清水中浸泡1个钟头左右去血水,或直接下锅焯水。
锅中加入少许油,下入冰糖,小火炒糖色。
不停的翻炒至呈金黄色。
下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。
加入开水,水量没过肉块,加入2/3的陈醋。
加加入酱油。
加盖,煮开后转中小火焖30分钟左右。
开盖加入剩余的陈醋。
大火收汁。
出锅装盘。
快快享用吧。
酸酸甜甜特别开胃。