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筒骨炖萝卜 筒骨炖萝卜炖多少时间

筒子骨炖萝卜 ?

品名:萝卜炖筒子骨   主料:白萝卜250克、筒子骨2根。调配料:盐、葱。制法:1、 把白萝卜去皮切块,再把筒子骨用刀背敲成两段,葱切花。2、 将筒子骨放入沙锅内,炖至汤汁成乳白色,再下白萝卜块一起炖至软烂后调好盐味、撒上葱花即可。特点:汤汁乳白、萝卜软烂。

其实是刚煮的时候下醋,注意不要下多,一点点而已,三分之一小汤匙左右。不然汤就变酸了。这样有利于营养溶入汤里,并加速大骨煮熟。快熟了才下醋,起不矗该起的作用

筒子骨炖萝卜怎么做 ?

步骤

1.筒子骨用水洗干净

2.锅内水烧开下筒子骨用焯去血水

3.焯好后取出用热水洗净

4.放高压锅中加入适量水后放生姜片

5.放盐和几滴白醋后盖上盖高压锅压30分钟

6.白萝卜切成块

7.萝卜放入压好的筒子骨汤中不用盖盖子继续煮

8.煮至萝卜变软表面撒上葱花即可食用
小贴士
1、筒子骨一定要先焯水,把血水煮出来并冲去浮沫,这样煲出来的汤才鲜无异味。
2、炖筒子骨汤时加几滴白醋可使骨头中的钙游离出来便于人体吸收。

萝卜筒骨汤有什么好处 ?

白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。
民间也素有一说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”
筒骨:适合熬汤,熬出来的汤就是常说的“高汤”。做法很简单,直接用锅熬,等到骨肉酥松就差不多了。煮熟了再放适量的盐和少量味精,因为高汤本身具有较好的鲜味,味精就不需要多少了。另外,在骨头汤里放食醋是不科学的方法哦,其实那样会影响钙质的分解和吸收,医学书上有写的。冬季适合用高汤熬粥,青少年经常使用筒骨粥,有利于促进生长发育、提高身体免疫力。高汤还可以作为烹饪的作料,起到调鲜的作用。
这个季节吃这个就最适合不过了,做法方便简单.
原料:
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.
做法:
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.

萝卜筒子骨汤里萝卜炖多久 ?

先把骨头汤熬好,再放萝卜,待萝卜颜色转透明就行了。

筒子骨炖萝卜什么时候加醋 ?

筒子骨炖萝卜在准备所有材料的时候,一起放2-3滴醋即可。
筒子骨炖萝卜汤的做法
主料
萝卜1000克、筒子骨800克
辅料
陈皮:2小块、姜:2大块、盐:少许、胡椒粉:少许、白醋:2-3滴
筒子骨萝卜汤的做法步骤
1. 萝卜清洗干净,削皮后滚刀切块待用,姜切厚片,用刀背拍裂待用。
2. 筒子骨清洗干净,敲裂(这步可以叫肉档师傅代劳,实在难斩)。
3. 锅里烧开水,放入筒子骨汆水,然后冲去浮沫洗干净。
4. 煲里放入筒子骨,加入萝卜块、姜片、陈皮,加入适量冷水,再滴入几滴白醋,然后大火烧开,中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可。
小贴士
1.煲骨头汤时,猪骨头一定要先汆水,把血水煮出来,然后冲去浮沫,这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜,而且还可以去除一部分脂肪,防止过于肥腻。
2.煲汤时冷水和骨头一起加入,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样可以令到汤的味道更鲜美,并且注意水要一次性放够,中途不要再加水,也不要过早放调味料。
3.煲骨头汤时,记得要加入几滴醋,这样能促进营养物质的溶出,尤其能使钙质更多地溶在汤里,更容易被人体吸收。

怎么炖大骨头汤,和白萝卜炖。 ?

1、骨头在开水中焯一下,去掉脏东西和血水,捞出备用
2、在焯的过程中,准备葱姜蒜,葱切段,姜切片,蒜剥钉,八角,料酒,萝卜切3厘米块
3、在炖锅中放入适量水,骨头凉水下锅,放入葱姜蒜,八角(如有其它香料,也可稍放些),适量料酒
4、大火炖开后,转文火炖大概1个半小时
5、放入萝卜块,继续文火炖30-40分钟,关火,并依个人口味放入盐,味精等调味。

筒子骨萝卜汤要炖多久 ?

筒子骨萝卜汤要炖2.5小时左右
筒子骨萝卜汤的家常做法:

主料:萝卜1000克、筒子骨800克

辅料:陈皮2小块、姜2大块、盐少许 胡椒粉少许、白醋2-3滴

做法步骤:

1. 萝卜清洗干净,削皮后滚刀切块待用,姜切厚片,用刀背拍裂待用

2. 筒子骨清洗干净,敲裂(这步可以叫肉档师傅代劳,实在难斩)

3. 锅里烧开水,放入筒子骨汆水,然后冲去浮沫洗干净

4. 煲里放入筒子骨,加入萝卜块、姜片、陈皮,加入适量冷水,再滴入几滴白醋,然后大火烧开,中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可

大骨头和白萝卜一起炖有什么营养 ?

大骨萝卜汤,白萝卜富含钙质和维生素C,具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。
营养价值
萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。刚好大骨又含有丰富的钙质,和萝卜一起用来煲汤,是完美搭配!

大骨炖萝卜汤怎么做 ?

用料
主料

猪大骨头800克

白萝卜500克
调料
食盐
6克

8克

4片
小葱
5克
胡椒粉
2克
白醋
10克
大骨萝卜汤的做法
1. 将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水;
2.大火烧开, 撇去浮沫

3.加入姜片和大葱段, 再加入白醋
4.盖上锅盖,大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟关火

5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高汤与大骨
6.大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟

7.加入盐、胡椒粉调味
8.搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花

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