万丰美食菜谱大全石斑鱼火锅适合大众消费吗 ？
不适合大众消费.。档次很高的消费.我就是做是做火锅石斑鱼的厨师.根据我的经验.点鱼2盘.点2种肉类.青菜丸类就可以.希望回答对你有帮助
石斑鱼火锅汤底都放什么配料 ？
就买点一般的火锅料底，喜欢吃麻的，再放点花椒，胡椒粉啊，如果自己做的话，最好先把鱼用点料酒腌制一下， 去腥也入味，打火锅的时候多放点生姜，大蒜做汤底，或许会更好
石斑鱼切片火锅加盟 ？
鱼火锅给你首推本塘我家柠檬鱼，最近比较火的，纯手打，望采纳。。
北京石斑鱼火锅那里有卖的 ？
你是说石斑鱼火锅粥吗 哪儿都有三元桥附近有一家老林大。。还有很多小店
冰鲜深海石斑鱼下鱼锅吃怎样去腥气？ ？
那醋泡上10分钟就可以去掉腥味。
品名：清蒸石斑鱼
材料：石斑鱼
做法：
1、可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
2、葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。水烧开后，放入鱼，蒸不超过7分钟。触火，虚蒸4分钟，会去腥。
3、盘里的水倒掉。加生抽，热葱油即可。
怎么把石斑鱼切成薄片 ？
洗净 1，打清鱼鳞.将石斑鱼放在砧板上拍晕。
4，将鱼鳃和内脏一起挟出，
2，放在70℃的热水中略烫，然后逐步切片、取出.于肛门处开一刀，将鳃根割断.用清水过冷后。
5.用盐将鱼身抹匀。
3.用竹筷从口往鳃部插至肚内
郑州石斑鱼火锅加盟电话 石斑鱼火锅有什么蘸料 ？
个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不推荐的）。
1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）
最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？
3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台......余下全文>>
本人打算开一个石斑鱼火锅店，去渔港拿鱼，大石斑鱼鱼头怎么处理？做石斑鱼有什么要注意的细节么？ 15分？
希望你不要开，不是迷信，据说开这些店的老板最后下场都很不好，毕竟一身命债，为了你好才说的，希望能及时收手。
金州有哪些石斑鱼火锅店 ？
二站对面确实有一家古城斑鱼府，味道确实不错，人也很少（我想不是因为做的不好，是这个斑鱼的概念在金州还不太普及），斑鱼38元/斤，最小的也得3斤，上回去三人，点了个凉菜，吃了245，再就是金州宾馆后身有个徐家斑鱼府，不过好像稍贵点。
青海西宁海湖新区石斑鱼火锅店导航 ？
房子早晚都要拆的！