万丰美食菜谱大全中餐炸脆奶具体怎么做出来的 ？
糖70克。
4，粟粉（玉米粉）100克主料、自发粉用3/、少许盐和油调成脆浆。
2、把牛奶，熄火，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3：牛奶500ml、冻奶糕切成小长方块。
5、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、倒入容器里抹平。
做法
1，将奶糕沾满脆浆、粟粉、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固;4杯水
脆奶地做法急 ？
材料主料：牛奶250ML、炼乳2大匙调料：玉米淀粉30克、糖40克做法做法： 脆皮浆： 面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量 1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。 2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。 3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右 4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。 5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
脆炸鲜奶怎么做？？ ？
脆炸鲜奶的做法
主料：鲜奶
辅料：生粉 糖 鸡蛋清 面粉 盐 发酵粉
1. 把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀
2. 将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块
3. 面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆
4. 锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了
脆皮炸鲜奶的做法 ？
1、牛奶加入玉米生粉和白糖；2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；3、中小火，搅拌至糊状关火；4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；7、将冷藏好的奶块切成10块；8、放入脆皮糊中；9、奶块均匀的沾上脆皮糊；10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。 材料：牛奶 250ml、玉米淀粉 20g、炼乳4匙、面粉 80g、白糖 30g、泡打粉 3g、盐 1g、水 120ml、色拉油 20g做法：1、牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。2、加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。3、用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火。4、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。5、取出冷冻好的冻奶糕，切成块状。6、将面粉、泡打粉、盐、水、油，搅拌成稀糊状脆浆。7、将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆。8、锅内放油，烧至七成热，放入挂满脆浆的奶糕。9、用中火炸至表皮微黄，即可沥油上碟。小贴士：1、牛奶：含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。2、煮奶浆时，一定要小火，且不停地搅拌，不然容易糊锅。3、油炸过程中，一定要翻动几下，让其上色均匀。 1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊* 容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状* 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出* 倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕5.取出牛奶糕切成适合的小块6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）* 香炸粉炸出来的外皮很脆* 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。 1：吉士粉可以增加香味，如果不方便买的话也可以不放。 2：煮奶浆的时候一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。 3：因为我家不太吃甜，放了这么多糖感觉正好，如果你很喜欢吃甜的，也可以适当多加些糖。
炸脆皮牛奶怎么做好吃 ？
炸脆皮牛奶(炸鲜奶)的做法：
原料：玉米淀粉100克、牛奶一袋。
辅料：泡打粉、鸡蛋两个。
调料：白糖50克、油。
做法：
1、牛奶一袋，鸡蛋两个，白糖50克，玉米淀粉100克。
2、鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀
3、把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。成糊状后放在一边晾凉
4、取一砧板，上面铺上淀粉
5、选几个饼干模子
6、把凝固的奶糊挖出来，用饼干模子刻出各种形状，没有模子可以用刀划成方形，我就是哄孩子玩儿
7、面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状
8、把食油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟
烹饪小技巧：
我家用的不是色拉油，所以油非常黄。很甜很香很好吃。
炸鲜奶怎么做好吃，脆皮炸鲜奶的家常做法 ？
鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙
脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙
烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。
郭金解菜：营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。
材料：
牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
制作方法：
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3.冻奶糕切成小长方块。
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
脆皮鲜奶：
材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。
制作过程：
1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右；
2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；
左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。
3、将奶糊团成椭圆形
4、浇上稠面糊；
5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸；
6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了；
成品外酥脆，内香甜。
说明： 1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。
2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。
3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳。
炸鲜奶的脆炸鲜奶 ？
【原料】1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）【制作过程】一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！
香脆嫩滑炸牛奶怎么做 ？
用料
鲜牛奶500ml
面粉200g
玉米粉75g
水200g
鸡蛋2个
白糖100g
盐1茶匙
香脆嫩滑炸牛奶的做法
预备好所有的材料。2.将鲜奶与玉米粉倒入一个盘里，搅匀，再加入白糖搅拌。3.锅盛水烧沸，把盛奶的盘放下锅中，隔水煮。4.一边煮一边搅拌，煮成糊状，约15分钟。5.将煮好的奶糊倒入一个已刷了油的盘内，摊平。6.然后入锅再蒸熟，使其凝固，约10分钟。7.取出冷却后置于冰箱冷凝至硬。8.取出，切成6cm x 2cm 的长方块。9.脆浆做法：把材料2混合搅拌均匀，调成糊状。
烧锅下油，将油烧沸。将奶糕沾上蛋糊，然后逐渐放入油锅，调小火炸至表面金黄色即可。
脆皮炸鲜奶 好吃的脆皮怎么做？ ？
脆皮炸鲜奶是餐馆中经常会点到的一道菜。好吃，可是要做起来就不是那么容易了。很多人觉得自己炸出来的外皮却不脆。这又是为什么呢？原来，因为你用的是普通面粉，炸出来就会少些脆感。如果加一些无铝泡打粉，那么，吃起来就会脆，还会有很大的响声哦。而这道小点心更特别的是里面的鲜奶，外脆内嫩的口感，难怪吸引很多妹妹们的眼光呢。原料：奶块原料：牛奶250克、玉米生粉50克、白糖40克。脆皮原料：面粉 80克、无铝泡打粉2克、水100克、盐1克、植物油10克。份量：10块。做法：1、牛奶加入玉米生粉和白糖；2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；3、中小火，搅拌至糊状关火；4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；7、将冷藏好的奶块切成10块；8、放入脆皮糊中；9、奶块均匀的沾上脆皮糊；10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。飞雪有话说1、搅拌奶块面糊的时候，火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。2、炸的时候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就没有面相了。3、冷藏的时候，容器最好选择平底的，方形的或长方形的。这样炸出来也好看。4、再给奶块披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。