万丰美食菜谱大全蒸鱿鱼要多少时间 ？
2 烹饪方法
1、将鱿鱼头抽出，清除掉内脏，然后鱿鱼切成圈，摆放在盘子里。
2、姜一部分切片，一部分剁成沫；葱切葱段和葱丝。
3、把葱段铺在盘底，上面放上鱿鱼，鱿鱼上撒一些姜片、葱段。
4、加蒸鱼豉油、料酒、适量盐。
5、蒸锅水开后，放入鱿鱼蒸熟。
6、取出鱿鱼后，拿掉表面的葱段、姜片。
7、另起锅倒入适量蒸鱼豉油，加少许糖，融化后浇在鱿鱼上，再撒上葱丝。
8、锅内倒入食用油，油热后爆香几粒花椒，然后捞出花椒，放入姜沫爆香，浇在鱿鱼上即可。
3 烹饪技巧
1、喜欢保留鱿鱼内脏的可以不去除内脏直接蒸。
2、蒸的时候也可以不放盐，整好后用五味酱或者辣酱蘸食。
4 营养价值
鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，而且鱿鱼还含有大量牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
这种蒸鱿鱼怎么做的? ？
整只鲜鱿鱼去内脏 撕去里外筋膜 去明骨（就是鱼身上哪一条透明的从头到尾的软骨）沸水下锅紧一下即可 大约10秒左右即可捞出 空净水份。盘底可以放入扁模豆腐（口感略显质感 比一般豆腐略显粗糙 豆腐内呈大蜂窝状）垫底，鱿鱼如图改刀切好码齐 蒸锅开锅后入锅大火急蒸 一分钟左右即可出锅 撒香葱段红椒米 淋入蒸鱼豉油 最后淋上少许热油激出香味即成。
此菜一定注意火候 时间过长 鱿鱼肉质发紧口感极差 就是俗称的“过火”了
蒸鱿鱼的做法 怎么做蒸鱿鱼 ？
食材明细
鱿鱼2只
小葱2棵
生姜1小块
酱油适量
食用油适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
清蒸鱿鱼的做法步骤
1
材料图
2
把鱿鱼洗干净
3
把鱿鱼切连刀底下留一点不切断
4
切好的鱿鱼码盘
5
葱姜分别切好
6
把姜丝和葱白摆放在鱿鱼上
7
锅中烧开水把鱿鱼放入蒸3分钟
8
蒸好取出挑出葱姜淋入酱油
9
撒上葱花
10
净锅放少许油烧热
11
把热油淋在鱿鱼上即可
小窍门
老妈说这种鱿鱼买来就是熟的，所以时间不要蒸太久不然容易老会咬不动的。
使用的厨具：蒸锅
如何清蒸鱿鱼？ ？
清蒸鱿鱼
开放弧类： 健康、美食、饮食、烹饪、菜谱
材料： 水发鱿鱼300克。
调料： 红辣椒半只，姜末、米醋各两大匙，蒜末、芝麻油各一匙，白糖一大匙半，酱油四大匙。
做法： ①鱿鱼斜刀刻花，装盘，覆上微波薄膜，高火6分钟。
②将调料拌匀后，鱿鱼蘸着食用即可。
清蒸鱿鱼怎么做好吃，清蒸鱿鱼的家常做法 ？
把鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净（这一部稍微麻烦点，有点耐心啦）。鱿鱼身上有一层黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。
大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用。
蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。
取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
鱿鱼的做法，清蒸鱿鱼怎么做好吃，清蒸鱿鱼的家常做法 ？
用料
主料
鱿鱼1条
金针菇200克
辅料
油
3勺
料酒
1勺
酱油
2勺
蒜头
2粒
葱
1根
辣椒
2根
盐
4克
清蒸鱿鱼的做法
1.
准备好食材
2.
金针菇洗干净后，切掉根部
3.
然后铺放在碟子上
4.
鱿鱼切条状
5.
用盐、料酒进行腌制10分钟
6.
腌制好了，放在碟子上
7.
然后开蒸，15分钟
8.
把葱、蒜苗、辣椒切小粒
9.
把蒸好的鱿鱼多余的水倒掉
10.
再放上蒜头、葱、辣椒上去
11.
再加上少许酱油
12.
下油锅，把油烧沸
13.
油烧沸后，淋在鱿鱼上即可
清蒸鱿鱼怎么做 ？
清蒸鱿鱼的做法
1.
准备好食材
2.
金针菇洗干净后，切掉根部
3.
然后铺放在碟子上
4.
鱿鱼切条状
5.
用盐、料酒进行腌制10分钟
6.
腌制好了，放在碟子上
7.
然后开蒸，15分钟
8.
把葱、蒜苗、辣椒切小粒
9.
把蒸好的鱿鱼多余的水倒掉
10.
再放上蒜头、葱、辣椒上去
11.
再加上少许酱油
12.
下油锅，把油烧沸
13.
油烧沸后，淋在鱿鱼上即可
烹饪技巧
淋熟油也可以，直接加油上去蒸就行。
鱿鱼一般要蒸多少才合适 ？
蒸鱿鱼
原料：
新鲜小鱿鱼半斤、蒸鱼豉油3大匙、油2大匙、葱、红辣椒少许。
做法：
1、鱿鱼洗净去外皮，葱和红辣椒切丝；
2、锅中大火烧开水后，鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟，关火焖4分钟，打开盖倒出盘中的水；
3、倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝、红辣椒丝，烧热油后浇上即可。
蒜蓉蒸鱿鱼怎么做 ？
主料
鱿鱼一条 大蒜一头
泰椒随缘 葱花随缘
香菜随缘
蒜蓉蒸鱿鱼的做法步骤
1. 鱿鱼掏干净内脏，放点料酒姜粉腌制
2. 扒头蒜，剁蒜末，泰椒切粒
3. 鱿鱼切圈儿，摆盘，放蚝油，盐，少放！
4. 把蒜末泰椒炒香，油一定要多，铺在鱿鱼上，再放蚝油和一妞妞盐
5. 锅烧开蒸五分钟，出锅前放葱花香菜
豆腐蒸鱿鱼的做法，豆腐蒸鱿鱼怎么做好吃，豆腐 ？
材料： 鱿鱼、豆腐、胡萝卜、葱、蒜蓉、姜
调料： 酱油、盐、油 做法：
1、将鱿鱼撕去红色外衣，切身断、底连。
2、豆腐切小块铺好。
3、将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐。
4、上锅隔水蒸。
5、另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟；倒在在蒸的鱿鱼。
6、将锅中再加些油，见热后倒下酱油，烧全热。
7、鱿鱼5分钟就要关火，此时倒下6。
8、撒下葱花、辣椒碎即可。
小贴士： 鱿鱼要是新鲜，这样的做法，鱿鱼很脆甜。连底下的豆腐，都会很好吃。营养，就不要我多说了，买的时候鱿鱼眼睛可都是亮亮的哦。