万丰美食菜谱大全陕西小吃孜然炒肉夹馍怎么做？ ？
第一：孜然炒肉选择牛肉当然最正宗，如果没有用猪里脊代替也未尝不可哦。肉稍微冷冻下切丝（这样好切，这个大家都知道吧）！第二：切好的肉丝一般会用淀粉和料酒腌制，我觉得在这个时候加少许孜然粉、色拉油和水不错哦！加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁，加色拉油和水会让牛肉更滑嫩呢！第三：青椒的选择根据自己吃辣的程度决定，如果不能吃太辣，选择又直又长的辣椒，反之喜欢辣味的可以选择弯曲且小的辣椒。我会两种都放些，辣味居中。第四：青椒放的早晚根据自己喜好决定，喜欢吃半生的可以在临出锅前放入翻炒均匀即可（辣椒本来就是可以生吃的嘛），像我这样做法的就要尤其注意火候，放孜然粉、辣椒粉的速度要快，一定不能炒得时间长了，否则就不好吃啦！
炒好了夹馍夹饼吃米饭都好吃啊！
青椒孜然炒肉夹馍怎么做 ？
青椒孜然炒肉夹馍的做法
我准备的是一人份的量，青椒最后用了一个半。这种拐来拐去的比较辣，也有青椒的香味，比较推荐。
牛肉切丝（要切断纹理），青椒切丝，姜蒜切沫。tip：我做这个都喜欢把肉和青椒切尽量细，更入味，辣椒籽是故意不去的，说了我喜欢辣一点嘛。
牛肉加一点点盐、料酒、糖、孜然花椒芡粉拌匀腌一会儿。白吉馍长这样的，我想说没有的话，馒头也行。白吉馍进烤箱烤脆。
先下姜蒜爆出香味，下牛肉，放一大勺孜然粉，半勺花椒粉。牛肉炒至断生放青椒。边做边拍把牛肉和青椒的顺序放反了说。
炒到基本熟了可以加一点点水，然后爱吃孜然的话可以再放一点，放盐，盐的量比平时多一丢丢（因为夹馍会淡点）但是不是让你把自己齁死哦。
拿出烤脆的白吉馍，划口，夹。（我一般给自己吃会不客气的夹多多的，为了怕漏就会垫个厨房用纸再套个保鲜袋）拍照的时候我心想，这馍有点小啊。以防万一再烤了一个。
肉夹馍怎么做好吃，孜然肉夹馍的家常做法 ？
用料
主料
面粉200克
青椒1个
红椒1个
猪肉200克
辅料
植物油
1勺
食盐
1小勺
白糖
5克
孜然
1小勺
蒜
2瓣
姜
2片
料酒
10毫升
生抽
10毫升
酵母
2克
孜然炒肉夹馍的做法
1.
酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，然后发酵至1.5倍大
2.
青红椒、姜、蒜、猪肉
3.
发酵好的面团重新排气揉匀
4.
分割成等分滚圆
5.
然后按扁
6.
放入预热好的电饼铛
7.
注意翻面，将饼烙熟
8.
青、红椒切丝，猪肉肥瘦分开切丝，姜、蒜、葱切末
9.
猪瘦肉用料酒、生抽、食盐、淀粉腌制十分钟
10.
锅中放入肥肉
11.
将肥肉的油煸出
12.
然后放入姜、蒜末炒香
13.
放入瘦肉丝翻炒变色
14.
放入青、红椒丝翻炒断生
15.
加入生抽
16.
加入白糖
17.
加入孜然粉翻炒均匀
18.
加入盐调味
19.
最后撒葱花即可出锅
20.
烙好的饼用刀切开，不要切断，将炒好的肉丝加入饼内就可以吃啦
孜然肉夹馍怎么做好吃 肉夹馍的做法 ？
孜然肉夹馍的做法
1.面粉用发酵粉醒发。
发好的面，放进1/8小勺的碱面，1/4小勺的泡打粉，倒入60g油,20g的干面粉，揉匀后揪成小剂子，取一份，搓成两头尖中间圆的长条，擀开如图
2.卷起来，压扁，擀或按成如图的圆饼
3.放平底锅里烙熟即可
4.肉切小条，青椒和葱切好备用
5.滑肉，至变色捞出，锅底留油，倒入葱，放进辣椒面，翻炒，再放进青椒和肉，翻炒匀，放进盐和孜然粉调味，炒熟即可
6.这是炒好的孜然炒肉
一边做一边吃，我还没来得及给拍照，已经被吃的剩这么点了
7.将孜然炒肉夹进饼子里，韩城的孜然肉夹馍就做好了
西安卖孜然炒肉夹馍生意前景怎样 ？
我家是西安的！西安有很多好玩的地方！市区内钟楼 鼓楼 清真寺 碑林 陕西历史博物馆 大雁塔 小雁塔 大兴善寺 西安古城墙 大雁塔北广场 大唐芙 蓉园 西安曲江海洋世界 青龙寺 东边兵马俑 秦始皇陵 华清池 华山 西安半坡遗址 骊山西边咸阳博物馆 昭陵博物馆 乾陵 杨贵妃墓 法门寺 北边黄帝陵 革命圣地 黄河壶口瀑布 南边蓝田猿人遗址 张良庙 武侯祠 其实玩什么都不重要西安的小吃很多的！多得数不过来！！烤肉、腊汁肉夹馍、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒、杂羔汤、孜然炒肉夹馍、腊牛肉夹馍、水盆大肉、葫芦头泡馍、蒸碗、煎饼、麻辣粉、蒜蘸面、牛肉面、腊汁肉揪面片、羊肉面、歧山臊子面、烤肉、卤汁凉粉、时晨包子、甑糕、肉丸糊辣汤、豆腐脑、金线油塔、粉蒸牛羊肉、煎饼、锅贴、灌汤包子、蒸饺、生氽丸子、凉皮、涮牛肚、岐山哨子面夹馍、油泼扯面、玫瑰镜糕、黄桂柿子饼、洋芋叉叉、梆梆面、炒凉粉、粉汤羊血、蜂蜜凉粽子、锅盔、煎饼、浆水面、金线油塔、泡泡油糕、千层油酥饼、石子饼、酸汤水饺、荞面饸饹、荠菜春卷 第一要去回民街,也就是鼓楼,做车坐到钟楼下,往西走一点就是了~ 第二就去秋林公司的小吃街,那里的小吃挺全的,价钱也差不多. 还有一些零散的地方,外地人就去那两个地方就行了,够你吃了
个人重点推荐大唐不夜城，唐城墙遗址公园，曲江池遗址公园，，这些地方都不要门票。好玩儿不贵
另外还有最近开放的寒窑遗址公园，秦二世遗址公园，大明宫遗址公园，都挺不错的
鸡肉孜然肉夹馍怎么做 ？
食材准备：
具体步骤：
用酵母、一个鸡蛋、少量食用油、面粉、水揉成面团并发酵好。将面团分成小剂。
擀成薄饼。放入锅中烙成两面金黄熟透。
.将鸡肉与蒜香酱混合腌制半个小时以上。
锅中放少量油，放入鸡肉煎熟。
将烙好的馍从一端剖开，底部相连，不要剖断，抹上一层甜辣酱。放入生菜、蒜香鸡柳，洒适量孜然粉即可食用。
孜然炒肉夹馍怎么做 ？
孜然炒肉夹馍的做法如下：
主料如下：
面粉 200克
温水 120克
酵母 2克
食用碱 1克
猪肉 200克
青椒 2个
葱 适量
姜 适量
小米辣 适量
水淀粉适量
油 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
酱油 适量
孜然炒肉夹馍的做法步骤：
酵母用温水融化，静置一会儿。
将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。
食用碱用清水化开，用手沾取碱水，将碱水揉到面团里，如此反复。揉15分钟，让面团有弹性。
揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。
将面团分成80克左右的小剂子。
将剂子搓成两头尖中间粗的成条。
用擀面杖擀成薄片。
从一头开始卷起，结尾处压到面卷的下面。
将面卷竖起，压扁。
擀成大小合适的圆饼。
放入饼铛，烙8分钟即可。
烙好的馍。
猪肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末，备用。猪肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。
锅中油温热时放入腌好的肉丝，滑散炒至变色，加入少量酱油，炒匀盛出备用。
锅中油热，放入葱姜小米辣爆香。
放入青椒炒至变色，加盐。
放入肉丝略炒，加孜然粉、辣椒粉翻匀即可出锅。
把馍用干净的刀横向剖开，边上有1-2里面连接即可。夹上肉肉。
孜然炒肉的菜品简介 ？
西安一道特色菜品，在西安夜市上有一种小吃叫做“孜然炒肉夹馍”,指的就是这道菜,口味非常有特色。
孜然青椒的做法，孜然青椒怎么做好吃，孜然青椒 ？
食材
主料
青椒
250g
辅料
大蒜
3瓣
油
适量
盐
适量
孜然
适量
步骤
1.清洗青椒。
2.炒锅掌握不好火候！还会溅油。用了电饼铛。恒温。
3.加入调教适量。放入适量孜然！看个人口味。就OK。很简单。
青椒肉夹馍的做法，青椒肉夹馍怎么做好吃，青椒 ？
食材主料
五花肉
200g
青椒
50g
发面饼
4个
辅料
盐
适量
炖肉料
适量
酱油
适量
小葱
适量
步骤
1.五花肉洗净
2.切小块
3.焯一下，洗净
4.放入压力锅
5.添适量清水，放酱油、盐、葱段、炖肉料
6.调制肉类键
7.煮好的五花肉
8.切碎
9.青椒切碎
10.发面饼加热一下
11.剖开，塞入青椒、肉碎，浇上汤即可