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冰鱼的做法 冰鱼家常的做法大全

南极冰鱼的冰鱼做法 ?

冰鱼的做法很多,既可以清涮、盐烤,又可油炸、做汤。像金世纪大酒店正特价推出的油炸椒盐冰鱼,其做法是:先将冰鱼洗净去鳃及内脏后,放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料,腌制10分钟使其入味,然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱,入口肉质细腻鲜美,富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快,人们在食用美味的同时,更注重健康。南极深海寒水的鱼类,可谓一种新的健康饮食。

红烧南极冰鱼的做法,红烧南极冰鱼怎么做好吃 ?

用料
南极冰鱼 4条
生抽
老抽
料酒
冰糖
白醋
生姜
大蒜
八角
大葱

牛肉粉
红烧南极冰鱼的做法
先将鱼清洗干净,用厨房纸把鱼表面的水分擦干
锅中倒入油,油热后,把鱼放入煎成两面金黄色,煎好后放入八角姜蒜,沿着锅边淋少许的白醋,在洒入少许的料酒
姜蒜发出香味后放少许的生抽和老抽,最后放入冰糖和没过鱼的水
大火烧开转中小火加盖炖15分钟
15分钟后将锅盖揭开转大火收汁
收汁之前撒入盐和牛肉粉,汁不要收的太干,留一些鱼汁可以拌饭吃,超级的香
临出锅前撒入少许的葱花装盘即可

冰鱼的做法,清蒸冰鱼怎么做好吃,清蒸冰鱼的家常做法 ?

步骤

1.冰鱼洗净。

2.收拾干净,把鳞去掉洗净备用。

3.姜片切好备用。

4.葱切断备用。

5.拿一个盘子,底部放上姜片和葱、加入少许的酱油。

6.下锅蒸15分钟即可。

7.锅中油烧热后,浇在蒸好的冰鱼上即可。

怎么做好吃,红烧南极冰鱼的家常做法 ?

步骤

1.南极冰鱼化冻去鳞,从鱼鳃处下手,去鳃、去内脏、去黑色的腹膜

2.洗净控干水备用

3.将鱼的外表皮拍一层干面粉

4.炒锅加热后倒入适量食用油,油热后将裹好面粉的鱼入锅煎

5.煎至两面金黄

6.酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁,葱姜蒜准备

7.调好的汁淋在鱼上,立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面

8.撒适量精盐,加入适量水盖上锅盖,开锅后中小火15分钟左右至收汁

9.鲜香美味的南极冰鱼就烧好了
小贴士
1、南极冰鱼的内脏去除从鱼鳃处下手,用手将鱼鳃摘去,从喉咙这里掏出内脏可以保持鱼的外形完整。南极冰鱼的内脏东西很少,无需开膛破肚。

清蒸冰鱼怎么做好吃,清蒸冰鱼的家常做法 ?

清蒸冰鱼的做法
盘子上放上2片姜,2条香葱
冰鱼洗干净去内脏放在盘子里
大火蒸6-8分钟
淋上少许酱油,烧热一勺油浇在鱼面上即可

南极冰鱼怎么做 ?

这种鱼,外型细长,头比较大,外皮呈黑白相间,别看它外表丑丑的,它的里面很奇特呢:鱼肉雪白,而且连鱼骨鱼刺都是半透明,雪雪白。

它的鱼肉口感类似虾肉,细致又不失弹性,只是没有虾那么鲜甜,因为鱼身细,容易熟,所以今天的做法是干烧,方法很简单:

1.鱼剖干净,可以整条来做,我把它一切为二了;

  2.用料酒、盐、姜片稍微腌十来分钟;

  3.锅中放少许油(不用太多),我煎三条鱼,八两,用了约一两油就行了;

  4.油烧热,就放鱼进入煎,鱼身比较细,所以容易熟透;

  5.至两面金黄时,淋少许生抽上色就可以出盘。

清蒸冰鱼的做法,清蒸冰鱼怎么做好吃,清蒸冰鱼 ?

食材
主料
南极冰鱼
500g

辅料




步骤

1.冰鱼洗净。

2.收拾干净,把鳞去掉洗净备用。

3.姜片切好备用。

4.葱切断备用。

5.拿一个盘子,底部放上姜片和葱、加入少许的酱油。

6.下锅蒸15分钟即可。

7.锅中油烧热后,浇在蒸好的冰鱼上即可。

辣烤南极冰鱼的做法,辣烤南极冰鱼怎么做好吃 ?

步骤

1.超市卖的南极冰鱼外面带着一层冰壳,跟小黄鱼差不多,回来化开后,需要自己去除鱼鳞、内脏、鱼腮,冲洗干净备用。

2.处理干净的鱼身上打上斜刀,用料酒、盐、白糊椒粉、葱、姜腌制15分钟。

3.腌好的鱼用厨房用纸擦干鱼身上的水份,平铺在铺好锡纸的烤盘中。用刷子在鱼的表面刷一层油。

4.烤箱230度预热5分钟后,将烤盘放在中层烤15分钟。中间可以翻面,也可以不翻。

5.取去烤盘撒上辣椒面、孜然,放入烤箱继续烤5分钟,

6.烤成焦黄后取去,即可食用了。

炸南极冰鱼怎么做好吃,炸南极冰鱼的家常做法 ?

1
冰鱼对切,抹盐放烤盘,在鱼身上摆迷迭香,烤箱预热摄氏200度,烤20分钟取出。
2
大火热锅,加入1大匙油,加入芦笋翻炒至熟,撒盐起锅。
3
将芦笋铺盘,放入冰鱼,撒七彩胡椒粉,点缀迷迭香,加一片柠檬即完成。

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