凉拌菠菜粉条怎么做如何做好吃 ?
凉拌菠菜粉条做法
主料
菠菜
250g
辅料
油
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
1小勺
香油
少许
花椒
1小撮
干辣椒
2个
牛肉粉
少许
粉条
适量
步骤
1.包菜洗净,这是一半的长度。
2.切成小段。
3.把菠菜在沸水中滴几滴油焯一下,15-20秒即刻捞出。
4.再把洗过的粉条放入沸水中,煮至中间没有硬梗就可以了,捞出过一下凉水,防粘连。
5.把煮好的菠菜和粉条放入一大碗中。
6.放上一撮花椒、干辣椒段和一些小香葱花。
7.调汁:香醋、糖、生抽、牛肉粉(或者鸡精、味精),搅拌均匀,沿碗边倒入菠菜粉条碗内。
8.锅内倒少许油,再加点香油,烧至冒烟,浇在花椒、辣子和葱花上,激出香味。
9.搅拌均匀即可,喜欢吃辣的还可以加些油泼辣子。
粉条怎么做好吃,凉拌菠菜粉条的家常做法 ?
凉拌菠菜粉条的做法
1.细粉条,菠菜,蒜瓣
2.粉条下开水,煮熟捞出备用
3.菠菜也下开水烫变色就好
4.的哦煮好的粉条和菠菜
5.菠菜切段
6.蒜切成碎末,放醋,香油,盐,调成汁
7.粉条在底,放上菠菜短,再浇上调味蒜醋汁
8.一盘好吃爽口的菠菜粉条就拌好了
怎样凉拌菠菜好吃 凉拌菠菜粉丝的做法大全 ?
1、菠菜选新鲜的,一般一斤多差不多就够一盘了,去根和老叶,清洗干净,揪成段,然后用开水烫一下,捞出以后要控干水分,如果用焯的话开锅就行,凉拌菠菜火大了不好吃。 2、粉丝一把就差不多了,同样用开水烫开,根据不同的粉丝所需要的方式不一样,有的开水泡一下就可以有的需要煮一会,总之软而不断保持劲道就可以了。 3、调酱汁有好几种不同的口味的:麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动,水选择凉白开最好,如果没有就用矿泉水或纯净水,搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了,然后加入盐和味精再调匀,注意水不要一次全加入,要一点一点的加,一方面容易控制量,一方面容易调匀,把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里,把酱汁倒进去,再加少许香油、白芝麻和蒜末,搅拌均匀就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末,用醋调匀,然后热过加少量香油或色拉油,把花椒爆香,最好是烧糊变黑捞出扔掉,然后放入几颗小干红辣椒,直接将热油到在小碗里爆一下,调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了,表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同,就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末,用醋调匀,用花椒油爆香待凉,然后同菠菜粉丝拌匀,注意盐要少量,糖要根据不同糖的甜度来放。 4、无论如何凉拌菠菜,都要注意几点:菜不要烫的过火,口味要淡放适量的盐,酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化,大蒜是必不可少的,油是必须的无论是香油或花椒油,最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。
菠菜和粉丝怎么凉拌好吃? ?
凉拌菠菜
原料:
鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
制法:
1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成
菠菜拌粉条的做法,菠菜拌粉条怎么做好吃,菠菜 ?
“在东北,像菠菜、生菜、香菜、油菜、茼蒿、臭菜、小香葱等可以蘸酱吃的绿叶蔬菜都会被统称为小蘸酱菜,有些需要用开水焯一下,而有些就那样洗干净生吃即可。这些绿叶菜不仅适合蘸酱吃,同时也为爱吃凉拌菜的东北人提供了许多丰富的食材。”
用料
主料
菠菜500克
粉丝1小把
辅料
红尖椒1个
虾皮1把
调料
食盐1茶匙
醋1/2汤匙
蒜2瓣
干辣椒5个
生抽1/2汤匙
香油少许
小葱2根
白糖1/2茶匙
植物油1汤匙
菠菜拌粉丝的做法
1.菠菜摘洗干净,锅中放水烧开放几滴油和少许点盐,然后放入菠菜烫2秒钟捞出,放入凉水中浸泡
2.粉丝放入热水中泡软,将菠菜捞出,将水挤干,切成段放入干净的盆中,加入泡软的粉丝
3.再将红尖椒切成细丝放入盆中,将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上,将植物油烧开浇上后,再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
烹饪技巧
各种调料的量,可以根据自己的口味进行调整。
菠菜和粉条怎样拌素馅 ?
菠菜粉条素馅可以这样做:
坐锅点火倒入油,下海米煸香,倒入 鸡蛋炒熟,放入胡萝卜末炒匀,取出晾凉后加入 粉丝、 菠菜、 香菇、木耳、圆白菜、油 豆皮末、葱姜末、盐、鸡精、香油搅拌均匀调成馅。
拌馅的时候放蛋白,可以使素馅料抱团,防止散开。
为防止素馅出水,建议最后放盐。
拌粉丝怎么做好吃,菠菜拌粉丝的家常做法 ?
菠菜拌粉丝的家常做法
材料
菠菜、粉丝一把
做法
1.把菠菜、粉丝分别用热水焯熟,分别过冷水后空干水份(菠菜可用手挤干水份,这样拌出来的菜才不会把调味料稀释),粉丝及菠菜用刀横竖切几下,放便食用2.用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中
3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油
菠菜跟粉条怎么做好吃 ?
菠菜用水焯熟,然后跟粉条放在一起倒入醋,味精,盐搅拌,最后撒上炸花生。
菠菜拌粉丝怎么做好吃 ?
食材用料
菠菜300克相克食物
粉丝1把相克食物
蒜3瓣相克食物
盐少许
醋少许相克食物
香油少许
鸡粉少许
白糖少许相克食物
菠菜拌粉丝的做法
菠菜拌粉丝的做法图解11.菠菜洗净
菠菜拌粉丝的做法图解22.准备粉丝,蒜,红椒。
菠菜拌粉丝的做法图解33.锅中烧开水,依次下粉丝,菠菜焯水,焯好过凉水,沥干。
菠菜拌粉丝的做法图解44.菠菜切段
菠菜拌粉丝的做法图解55.把菠菜,粉丝放一干净碗中
菠菜拌粉丝的做法图解66.蒜切末,红椒切丝。
菠菜拌粉丝的做法图解77.把7加到6中,然后加盐,鸡粉,醋,香油,白糖搅拌均匀。
菠菜拌粉丝的做法图解88.拌匀装盘即可
菠菜拌粉条怎么做 ?
粉条用温水发开,切成3寸左右的段。
菠菜洗净,在沸水中焯一下。
焯好的菠菜用冷水冲凉,挤干水分。
粉条和菠菜放在一起,加盐、味精、红油、醋、生抽、香油拌均匀盛盘。
小红椒洗净,切成环状,撒在上面即可。