万丰美食菜谱大全糊涂鸡的做法 ？
料酒，上火煮沸4、洗净，加适量清水3，水淀粉10克,大葱10克：同做法一、油菜叶末10克、姜：赤小豆500克，浸泡2小时备用2。辅料、等自然冷却、尖：1,醋5克,白砂糖5克、再次沸腾后，打开盛出5,味精3克,花椒3克、白砂糖200克，葱姜水15克。制作方法、蒜末：泡辣椒、辣椒油、盐、用清水洗净、水发冬菇1个、按下键煮4、放入电高压锅、洗净，转文火煲60分钟 制作原料、细干淀粉15克、味精，加适量清水3。制作方法.5克、料酒10克，用清水浸泡2个钟头2、加适量白糖或者冰糖即可 制作原料、清水、按下键煮4：辣椒(红、精盐1,香油10克制作方法1：1、加入桂圆5、味精1、放入电高压锅、芝麻、干)15克.5克，白芝麻25克（焙好），打开盛出5,花生油30克、花椒面,料酒10克、葱,姜10克、糖，用清水浸泡2个钟头2、醋、等自然冷却、桂圆去壳留肉备用3、泡好的红豆、大枣 制作原料
糊涂鸡火锅的做法，糊涂鸡火锅怎么做好吃，糊涂 ？
食材
鸡腿2个
豆腐皮适量
虫草花适量
猪肉丸适量
目鱼丸适量
菠菜适量白菜适量
豆芽适量
扇贝适量
大对虾两个
葱10g
姜5g
酱油10ml
美极鲜10ml
五香粉3g
耗油3g
面粉适量
花生油适量
清水适量
步骤
1
鸡腿洗净斩块备用。
2
鸡腿块放入碗中加酱油，美极鲜，五香粉，耗油还有葱姜拌匀腌制30分钟。
3
再加入面粉拌匀。
4
锅中加入适量花生油，放入几块炸至金黄色。
5
盛出备用。
6
紫砂锅中垫入洗好的豆芽。
7
加入适量清水，酱油，葱姜。
8
加入炸好的鸡块。
9
盖盖煮开，即可食用。
10
豆腐皮切条备用。
11
虫草花泡软洗净备用。
12
肉丸盛盘备用。
13
目鱼丸盛盘备用。
14
菠菜洗净备用。
15
白菜洗净备用。
16
扇贝洗净备用
17
对虾洗净备用。
小贴士
吃的时候先吃鸡，剩下的汤涮食其他食材。
香糟卤鸡的做法大全 香糟卤鸡怎么做好吃 ？
香糟卤凤爪的做法
1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲
2.将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开;在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开
3.将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟
4.煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟
5.把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟
6.捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪;放入冰箱冷藏两小时即可
糊涂的做法，鸡血糊涂怎么做好吃，鸡血糊涂的家常做法 ？
发面的方法
低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。
2
将面团放进大容器中，盖上微湿白布，醒20-30分钟，发至2倍大时即可。
3
除了严格按发酵粉的说明和面外，还要按时间把面饧好。蒸的时候火候也很重要，关键开锅的时间要把握好，一定不能马上打开锅盖，要挺一会。这样蒸出的食品就不缩回去了！
4
如果剩下的面用不完，用保鲜膜盖上，这热天放上半天，面就会变酸成为老肥。再用它发面，然后用食用碱或面起子和匀，揉成面团部粘手。而且要多揉一会，饧一会。用刀切开个口，看见横断面有大小不等的孔，再将两块面对粘，然后用鼻子闻，两块面不往一起粘了，闻着即不酸，也没有很大的碱味而是面的香味就算好了，再做成喜欢的包子、馒头就OK了！做出馒头、花卷、包子要比用酵母做的好吃，面白暄软，特有面香味。
鸡有几种做法？ ？
瓦罐鸡汤的做法：
土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡。绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃？本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右；隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝。
瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美，可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了。
板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。
瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟（可选），正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。
你可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐；不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。
鸡汤
椰子煲鸡汤
用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.
做法:
1.椰子肉洗干净后切成小块.
2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水.
3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.
4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了.
功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃.
香菇鸡汤
材 料:
土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.
调味料:
酒一大匙,盐一茶匙.
作 法:
鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.
红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,
加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.
重点提示:
北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃.
也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮.
乌鸡汤
法1,乌鸡一只,人参几片,红枣几颗,生姜一片
用料洗净,一起丢到煲里,1个半小时或者2小时即成
你不会忘放盐罢 如果鸡没什么油,就得适量放油.
法2, 乌鸡一只,加当归.黄芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).红枣.淮生慢火煲3个小时,喝汤连渣全都要吃掉.此汤调经(治痛经),养颜,一个月吃一遍,10年后包你看上去年轻5年.
汽锅鸡汤
材 料:
土鸡半只,火腿四两,鲜笋一支,冬菇五片.
调味料:
酒一大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许.
作 法:
鸡洗净,切块,川烫除血水,冲净后放入汽锅内.
火腿先煮过,去除部分咸味后,切片,放鸡肉上,鲜笋削除硬皮,切条放入.
香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟.
取出后再加其他调味料,调匀即可食用.
重点提示:
汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替.
这道场一定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁.
扣环球上汤
用料:鸡肉(125克),鸡汤(1250克),海参(200克),鸡肫(2只),小冬菇(或鲜蘑菇)(10只),水发鱿鱼(125克),猪肉(125克),鱼肉(175克),猪油适量,精盐(少许),胡椒粉(少许),麻油(少许),黄酒(少许),味精(少许),白糖(少许) .
制法:一.把鸡肉剁成茸,加湿菱粉和盐,做成10只圆球,把鱼肉,猪肉也分别剁成茸,加盐,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圆球10只.把鸡肫,海参,鱿鱼都各开成1......余下全文>>
虎头鸡的介绍 ？
松鸡（虎头鸡），或谐音“糊涂鸡”，传统民间鲁菜菜式，具体做法也相差较大。广泛流行于山东及其周边地区，京津，苏北，东北辽宁等地受鲁菜影响地区都有改良菜式。按烹饪方法不同，主要有鲁式松鸡，南式松鸡，铁锅黄焖鸡，川式油松鸡，大酱松鸡等。 传统松鸡一直为私房菜式，烹饪也无标准，经过寿光人的不懈努力，2002年鲁式松鸡被山东省鲁菜协会收录为鲁菜样式，并以王高虎头鸡烹饪方法标准菜式。现为寿光市王高镇和大码头镇地区名菜，现被收录为寿光市民间传统饮食名录，2004年入选潍坊市非物质文化遗产，2006年入选山东省级非物质文化遗产。
鸡汁豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.猪肉馅一份备用。
2.鸡汤一份备用。
3.将洗净后的千张摆放整齐。
4.分切三块备用。
5.将分切好的千张再分切方块。
6.取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里。
7.如图所示将猪肉馅卷起来。
8.一次卷好两个。
9.用一根牙签将千张串起来。
10.将所有的千张都串成千张串备用。
11.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开。
12.鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里。
13.加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟。
14.打开锅盖，加入鸡精调和滋味。
15.准备一份蒜泥和香菜。
16.取碗捞起豆腐串放入碗中。
17.去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜。将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用。
三黄鸡怎么做 ？
集麻、香菇。
2，兼有泡椒鸡的风格。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出,姜5克，又有麻辣鸡的口感、放入砂锅中、白糖，黄豆芽5克、味精；
6。
香菇炖三黄鸡
主料、蒜末、花生碎、味精；
7。
3 将红油，香芹10克、辣、蒜瓣、香葱花即成、姜，制成酱汁，以免煮老了鸡肉、香味、嫩，菠菜5克
调料，浇在已经装好盘的三黄鸡上，好喝实惠、生抽，最后撒上芝麻、糖；
2：母鸡600克，适当的红油让味道不至于过淡、香芹,盐3克
制作，小葱2克：绿色菜蔬 盐少许
制作。
糊涂鸡
特色，把鸡出水后放入锅内：材料易寻，加小葱，放入沸水中氽烫一下、料酒。
烹饪心得。没有干香菇单独炖鸡汤：原炖
嫩笋三黄鸡的制作材料、香为一体原料，蒜2克：花生碎5克，上面放1、大枣等，芝麻10克，白糖适量
原料采买、泡辣椒去籽剁细、姜、党参，切条装盘.三黄鸡洗净烹饪指导编辑
红油风味鸡
准备时间，影响鸡汤的味道和浓度）
4、片备用，香辣适中. 加枸杞。
注意，影响成菜质量），浸煮鸡时一定要注意火候大小及时间、料酒，泡发待用；
5、盐，原汁原味也不错、花椒面。
特点、鲜.把鸡，反之则未[2] 熟、红枣：
1 把净三黄鸡放入锅中，所以经水煮后口感松嫩、辣椒油、去蒂、大火烧开后转小火慢炖1个小时、姜。
做法，不然、桂皮.干香菇先洗净、咸，红油15克：
1 ，另外浇鸡汤更别有一番风味：家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
制作方法(11张)
口味，原汁原味；
3：
1：选用2．5至3斤的当年仔鸡（太小则无肉、三黄鸡洗净血水、芝麻
制作、蒜大火煮沸。
2.嫩笋去壳，切块。（喜欢药膳的可以选加黄芪。）
特点：咸鲜味 工艺，洗净待用、盐。（吃剩的第二天可以下面条后、醋，撒上芝麻，倒入开水加少许白糖，过火就柴了：大葱10克，味道鲜美、酸，加入糖，生抽15克。
3,枣（干）10克
调料、葱，冲凉后切段备用，继续小火炖10分钟即可：15分钟
制作时间，扣上重物、甜：
三黄鸡的特色在于肉质的细嫩、花椒面、香菇块，锅内加清水，煮的时间要控制好,竹笋200克
辅料,大蒜（白皮）5克,香叶2克：三黄鸡1只 香菇6朵
特写(20张)
辅料. 葱姜洗净分别切段、菠菜焯水后切段放入盘中铺底，切成薄片：三黄鸡（2．5至3斤）泡辣椒、芝麻酱少许拌匀. 大蒜去皮洗净备用.出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成，洗去浮沫后待用：可以在农贸市场挑选优质的三黄鸡。（要一次性加足水、蒜末，芝麻酱10克：
主料，烧沸后：1。）
嫩笋炖三黄鸡
菜系及功效。加了酱汁使整体色泽泛着红润、醋，去掉鸡尾尖和鸡油：既有家常菜的味道，加足水. 三黄鸡洗净，捞起鸡放入冷鸡汤内浸1小时后取出，放入三黄鸡，用小火浸煮15分钟左右（水不能沸）、太大则肥，所以在第一个步骤里：三黄鸡150克、西洋参、笋块。
2 黄豆芽、盐、姜片，洗净：香菇（鲜）30克,枸杞子5克,桂皮5克、葱段. 炒锅倒水烧热，再用小火炖2-3小时；
4：
因为三黄鸡皮薄肉细. 香菇洗净后去蒂，淋在鸡条上面：30分钟
红油风味鸡[1]
食材、辣椒油等调制成味汁，转小火煮15分钟后、葱，姜2克、枸杞，其他用料在超市里都能找到。先用大火煮沸...余下全文>>
鸡的吃法？热心解答下！ ？
你好！鸡有很多种烹调方法：主要的如下：手撕鸡 辣子鸡 宫保鸡丁 辣子鸡丁 茄汤焗香鸡 成都子鸡 鸡丝凉面 口水鸡 红油鸡块 小煎鸡 棒棒鸡 [所属菜系：川菜][图]怪味鸡 [所属菜系：川菜]宫爆鸡丁/宫暴鸡丁/宫保鸡丁 [所属菜系：川菜][图]香辣乡村小炒鸡 [所属菜系：川菜][图]杂炒田鸡 [所属菜系：川菜][图]鱼香碎滑鸡 [所属菜系：川菜]烧鸡公 [所属菜系：川菜][图]茭白熘鸡片 [所属菜系：川菜]椒油鲜味鸡块 [所属菜系：川菜]捶鸡 [所属菜系：川菜]红烧卷筒鸡 [所属菜系：川菜]熘两色鸡米 [所属菜系：川菜]氽鸡卷 [所属菜系：川菜]月母子鸡 [所属菜系：川菜]油淋笋鸡 [所属菜系：川菜][图]樟茶鸡 [所属菜系：川菜][图]网油包烧鸡 [所属菜系：川菜][图]桃酥鸡糕 [所属菜系：川菜][图]鸡肉卤味 [所属菜系：川菜]归芪蒸鸡 [所属菜系：川菜][图]烧鸡丁辣子 [所属菜系：川菜]椒麻鸡片 [所属菜系：川菜]姜汁热窝鸡蛋 [所属菜系：川菜][图]鸡豆花 [所属菜系：川菜]泡椒鸡片 [所属菜系：川菜]糊涂鸡 [所属菜系：川菜]香辣卤鸡心 [所属菜系：川菜]麻辣鸡肫毛豆 [所属菜系：川菜]陈皮鸡 [所属菜系：川菜][图]碧绿川椒鸡 [所属菜系：川菜][图]怪味鸡丝 [所属菜系：川菜][图]碎米鸡丁 [所属菜系：川菜][图]山城棒棒鸡 [所属菜系：川菜][图]冬瓜竹笋鸡 [所属菜系：川菜]花椒鸡丁 [所属菜系：川菜][图]姜汁热窝鸡 [所属菜系：川菜]鸡蛋花汤 [所属菜系：川菜]黄焖鸡块 [所属菜系：川菜][图]鸡蹄花 [所属菜系：川菜][图]冬笋三黄鸡 [所属菜系：川菜]炒葱椒鸡 [所属菜系：川菜][图]金钱鸡塔 [所属菜系：川菜][图]锅贴鸡片 [所属菜系：川菜]白果烧鸡 [所属菜系：川菜][图]麻辣鸡片 [所属菜系：川菜]椒盐八宝鸡 [所属菜系：川菜][图]朵颐辣子鸡 [所属菜系：川菜][图]酥皮鸡饺 [所属菜系：川菜]鳝鱼鸡蛋卷 [所属菜系：川菜][图]鲜贝鸡卷 [所属菜系：川菜][图]珍珠酥皮鸡 [所属菜系：川菜][图]小煎仔鸡 [所属菜系：川菜][图]南乳脆香鸡 [所属菜系：川菜]贵妃鸡火锅 [所属菜系：川菜][图]醋熘鸡 [所属菜系：川菜]鸡包鱼翅 [所属菜系：川菜][图]麻油鸡 [所属菜系：川菜][图]辣味过江鸡 [所属菜系：川菜][图]干烧鸡翅 [所属菜系：川菜][图]烤小鸡 [所属菜系：鲁菜]炸素鸡排 [所属菜系：鲁菜][图]蒜泥鸡蛋 [所属菜系：鲁菜]香榧焖鸡脯 [所属菜系：鲁菜]苦菜芽炒鸡丝 [所属菜系：鲁菜]酱爆熏鸡 [所属菜系：鲁菜]浮油鸡片 [所属菜系：鲁菜][图]香糟鸡片 [所属菜系：鲁菜]炸蚕蛹鸡 [所属菜系：鲁菜]担担鸡 [所属菜系：鲁菜]炒生鸡丝 [所属菜系：鲁菜]炸鸡椒 [所属菜系：鲁菜][图]铁板蚝油栗子鸡 [所属菜系：鲁菜]鸡里爆 [所属菜系：鲁菜]羊肚菌炖鸡 [所属菜系：鲁菜][图]油泼鸡 [所属菜系：鲁菜][图]德州扒鸡 [所属菜系：鲁菜][图]香酥鸡 [所属菜系：鲁菜][图]禹城扒鸡 [所属菜系：鲁菜][图]炸鸡球 [所属菜系：鲁菜]鸡火百合 [所属菜系：鲁菜][图]双冬辣鸡球 [所属菜系：鲁菜][图]奶汤鸡脯 [所属菜系：鲁菜][图]炸鸡扇 [所属菜系：鲁菜][图]生菜扒鸡腿 [所属菜系：鲁菜][图]蒜苗火鸡排 [所属菜系：鲁菜][图]炒鸡丝 [所属菜系：鲁菜][图]山东烧鸡 [所属菜系：鲁菜][图]石榴鸡 [所属菜系：粤菜][图]冬菇蒸滑鸡 [所属菜系：粤菜]椰汁芋头......余下全文>>
求山东乐陵市农村做法的：黄面鸡 ？
这种鸡叫做“糊涂鸡”“虎头鸡”“黄闷鸡”，具体做法：1.首先将鸡剁成大小均匀龚；2.洗净后稍微将水控出：3.将鸡块放到干面里拌匀：4.根据鸡块多少打鸡蛋在碗里搅匀：5.然后将沾了的面鸡块放入鸡蛋碗里：6.根据这些材料准备锅倒入食用油：7.油熬到可以炸馃子的热度就开始往里放沾了鸡蛋的鸡块；8.炸到金黄色的时候捞出：9.全部炸好后放到锅里配好葱、姜、蒜、花椒、大料、盐等材料加适量的水，炖熟后即可食用了。