万丰美食菜谱大全鬼马虾球怎么做 ？
鬼马炒虾球
用料：炸油条1条(切6-8件)、鲜虾球8只(6—8两)、青红椒少许、鲜菠萝3件、茄汁50克、百花胶50克(鲜虾胶)
做法：
1、先将虾球用食盐、生粉腌制20分钟，然后冲水，再用干毛巾吸干水份。
2、取蛋清少许，盐，生粉搅拌，再放入虾球均匀涂抹使其入味。备用。
3、将炸油条切件，酿上百花胶（将虾胶涂抹在油条上）。
4、起油锅，将鲜虾球炸至六成熟，油条炸至金黄，脆。
5、用茄汁将炸好的虾球和油条，青红椒，菠萝一起翻炒约2分钟左右，起锅即可。
特色：适合春夏交接季节，开胃，鲜虾球润而不腻。
上海港丽餐厅里的那道鬼马鲜果虾球，里面有菠萝、火龙果，虾仁，还有个硬的东西叫什么啊 急急急急急急 ？
顾名思义，鬼马鲜果虾球，那除了虾仁，水果，还有一样就是炸油条啊，也就是俗称的鬼马