万丰美食菜谱大全肉末香菇蒸蛋的做法 ？
香菇切丁，和肉揣一起加生抽、少量料酒稍微腌制一下，然后打入鸡蛋，加适量水、盐，用筷子搅拌至非常均匀，上锅蒸。注意要凉水下锅，水开后立刻关小火，蒸10分钟左右就可以了。一定注意火不要大，否则蛋羹就会蒸成蜂窝状，口感也大打折扣。
蛋怎么做好吃，香菇肉末蒸蛋的家常做法 ？
材料
主料：鸡蛋4个、猪绞肉50g、香菇50g；
辅料：盐适量、油少许、鸡精少许、香菜适量、料酒适量、胡椒粉少许、海鲜酱油适量、葱姜末适量
香菇肉末蒸蛋
1、香菇切丁。猪绞肉加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香菇丁拌匀成馅。
2、锅放少许油烧热，下肉馅煸香盛入盘中。
3、加入海鲜酱油。
4、鸡蛋打在肉末上。
5、上屉蒸10分钟左右。
6、点缀香菜末即可。
小贴士
鸡蛋打入盘中时不要重叠。
F572.如何做香菇炖蛋怎么做好吃 炖蛋的做法大全 ？
食材明细
土鸡蛋2个
香菇2个
盐适量
橄榄油1勺
蒸鱼豉油1勺
红头葱1根
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
香菇蒸蛋的做法步骤
1
清水烧开，放入洗干净去头的香菇，焯水；捞出，挤干水分，切薄片；PS煮香菇水不要倒掉，等会用来蒸蛋；
2
鸡蛋打散到一个玻璃碗中（不能用不锈钢材质，会变黑）调均，放入盐，加入煮过香菇的水，拌均；PS：水与鸡蛋的比例2:1，水温为30度。
3
把拌均过的蛋液，过滤网，倒入蒸碗中；PS过滤网，去蛋泡、杂质，蒸出的蛋更顺滑。蒸蛋器材，不能用不锈钢材质。
4
把切好薄片的香菇，放凉，加入蛋液中，裹上保鲜膜；PS：用保鲜膜包裹放置水蒸气滴入蛋中；
5
蒸锅中倒入适量的水，烧开，放入蒸蛋碗，转为中火，蒸约8-10分钟。PS：蒸碗中用隔水架隔开水，蒸的时间，具体看火大小。
6
关火，乘热撕开保鲜膜，放葱、淋上橄榄油、蒸鱼豉油，起锅即吃。
小窍门
1.蛋液加入水温控制在30度左右；
2.水与蛋液的比例2:1；
3.过滤网，很重要，去蛋泡，蒸蛋才顺滑；
4.蒸碗建议用陶瓷，玻璃，不能用不锈钢；
做法，香菇鸡蛋羹怎么做好吃，香菇鸡蛋羹的家常做法 ？
香菇鸡蛋羹的做法
1.食材：鸡蛋、新鲜香菇（已洗净）、温水
2.将已洗净的新鲜香菇放在案板上切成片，待用。
3.将鸡蛋打入保鲜盒中，加1汤勺料酒。
4.打成蛋液。
5.随后，加1勺盐。
6.加入温水调味搅匀。
7.用油格过滤。
8.接着，合入切好的新鲜香菇，盖上保鲜膜
9.然后，放入蒸锅里。
10.盖上盖，上锅蒸至10分钟关火。
11.开盖、揭开保鲜膜取出。
12.最后，加1汤勺生抽。
13.加1汤勺芝麻油。
14.就可以享用喽。
蘑菇蒸蛋怎么做好吃，蘑菇蒸蛋的家常做法 ？
用料
鸡蛋 2只
蘑菇 5个
葱 少许
豆瓣酱 一勺
鸡粉 少许
盐 适量
糖 适量
蘑菇蒸蛋的做法
挑没破损的蘑菇，剪去茎浸泡半小时。泡好的蘑菇小心挤干水然后摆盆
把两个鸡蛋打碎，放一勺水，少许盐和食用油一起搅拌均匀，水可以让鸡蛋变的嫩嫩的
用吃饭的勺子把搅拌好的鸡蛋小心翼翼放在蘑菇上，烧开水放上去蒸15~20分钟。
蒸好的蘑菇会有很多汁，很鲜但没有味道。倒出来多余的汁，放在烧好的锅里收汁，放些豆瓣酱下去，不要放盐，如果太咸的话可以放着糖下去。差不多之后淋到蘑菇上，撒上些葱会更漂亮，一道营养美味的蘑菇蒸蛋就出炉啦
小贴士
鸡蛋可以和香菇一起蒸吗？ ？
可以的啊，欢乐菇香菇美食推荐中有一中香菇蛋羹。香菇切片放于蛋液中隔水蒸10分钟。
蒸蛋的时候可以加香菇么 ？
牛肉香菇蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
牛肉香紶蒸蛋的制作材料：主料：蛋 4个 牛绞肉(猪肉或虾仁) 均可 香菇 7～8朵 高汤(内加少许盐) 2碗 香菇水 1小碗 酱油 1大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 太白粉 少许 教您牛肉香菇蒸蛋怎么做，如何做牛肉香菇蒸蛋才好吃(1)将蛋打散，加入香菇水及高汤。 (2)(1)料用滤网滤过，将香菇切丁，加入滤过的蛋汁，放入锅中蒸10分钟后取出。 (3)牛绞肉加入腌料，平铺在蒸过的蛋上，再放入锅中蒸2分钟即可上桌。
虾米香菇蒸蛋怎么做好吃 ？
材料
鸡蛋二个100克
过滤水200克
香菇四朵
虾米一小把
盐适量
做法
1、准备所有原料。
2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水。
3、先用过滤水泡发香菇、虾米。
4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。
6、香菇泡发出棕色。
7、然后将鸡蛋打散在小碗中。
8、在鸡蛋液中加入先加入虾米、香菇泡过的水(香菇泡过的水会有淡淡的香味，你也可以不用)，再加入过滤水，并加入适量的盐搅拌均匀。
9、再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡。
10、在蛋液中加入泡好的虾米。
11、将泡好的香菇切片，也放入鸡蛋液中。
12、将小碗包上保鲜膜，中火蒸15分钟左右(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)，蒸好后就可以吃啦
香菇水蒸蛋怎么做 ？
1
准备好香菇，鸡蛋，香菇提前用温水泡发
2
泡好后，将香菇切小粒
3
鸡蛋打散，然后加入2倍左右的水里搅匀
4
加入一点盐调味
5
切好的香菇粒放在碗里面
6
将鸡蛋液用筛网过滤进去，然后用筷子搅动一下
7
封上一层保鲜膜，中间用牙签扎些小孔
8
放入电饭煲的蒸格上
9
选择蒸煮10分钟
10
蒸好后，淋些香油，撒上葱花就可以了
香菇蒸蛋叫什么名字好听 ？
蛋蛋上面一只菇。